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21 mai 2015

Quelques news et 10 bougies !

Après ces quelques mois d'absence de nouvelles gourmandises, ne croyez pas que je vous abandonne. Non pas tout-à-fait ! Même s'il n'y a plus de nouvelles publications, je continue toujours à vous répondre quand vous me posez une question. Le 15 mai dernier, Pause gourmandises avait 10 ans. Cet anniversaire n'a pas eu la même saveur que les années précédentes. Depuis quelques semaines, je dois mener un combat contre une petite bête pas sympathique qui est venue s'installer dans mon organisme. Celui-ci sera un peu long et fatiguant... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Macarons ganache montée au citron vert

 Si vous aimez les petites douceurs, plus précisément les macarons, vous allez adorer ceux que je vous propose aujourd'hui. Cette recette attend depuis un bon moment d'être rédigée. L'alliance du chocolat blanc et le citron vert est un pur bonheur. Même si on n'est pas amateur de citron, on aime ! Le chocolat blanc apporte une douceur qui équilibre bien le peps du citron. Pour la ganache montée, je suis allée chez piochée chez Lydie du blog Les petits plats dans les grands. Comme c'était ma première ganache montée, je ne... [Lire la suite]
23 mars 2015

Manelli et ses tenues pour cuisiner

Avant de vous proposer une nouvelle recette, je vais vous parler un peu de la Societé Manelli et de la veste et du tablier de cuisine reçus dans le cadre d'un partenariat. Depuis 2005, Cette boutique en ligne propose des vêtements professionnels destinés à différents coeurs de métier : cuisine, boulanger/pâtissier, vêtements de travail, chaussures de sécurité, boucher, profession médicale et d'autres secteurs. Je suis allée donc visiter leur différentes catégories, plus particulièrement celle de la cuisine, cela ne vous... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Beignets roulés aux pommes

 Dans ma sélection "beignets", les recettes ne se bousculent pas puisque la plupart du temps je fais ma recette de Roussettes qui fonctionne très bien. Mais en découvrant cette recette sur le net, plus exactement sur Maryse & Cocotte,  je me suis dis qu'il était temps d'y remédier et de vous la proposer ici. Ces beignets sont réalisés à base d'une pâte briochée et garnis de pommes et de cassonade pour moi, le tout enroulé. Pour ma part j'ai divisé les proportions par 2 puisque nous sommes moins nombreux à la maison. Si... [Lire la suite]
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20 février 2015

Moelleux à la pralinoise (micro-ondes) et sa sauce vanille

 Aujourd'hui, je vous propose une petite recette réconfortante qui est très rapide à réaliser puisque la cuisson de cet extra moelleux à la pralinoise se fait au micro-ondes.  Parfait pour un goûter réalisé à la dernière minute ou accompagné de sa petite sauce pour un dessert très sympa. C'est à vous de choisir mais dans les 2 cas vous ne serez pas déçus. Cette recette inspirée d'un Femme Actuelle pourra être réalisée également en version chocolat en suivant les proportions de chocolat et de sucre que je vous donne... [Lire la suite]
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04 février 2015

Tarte briochée aux pommes façon tarte au sucre

 Aujourd'hui, je vous emmène dans le Nord avec cette recette gourmande à base de cassonade, un sucre, l'une des spécialités de cette région. Personnellement, j'aime l'utiliser fréquemment, comme dans cette fameuse tarte au sucre agrémentée de pommes que je vous propose ci-dessous. J'ai profité de cette recette pour tester de nouveau les moules Bio Food Pack (Gault & Frémont). Des moules qui sont toujours très agréables à utiliser, je vous en parlais déjà ici. Pour cette tarte, j'ai choisi un nouveau format avec ce moule à... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Top des recettes 2014

  Chaque année, je vous propose mes 10 recettes préférées de l'année écoulée. Pour 2014, le choix a été moins difficile que pour les Tops précédents puisque j'ai moins publié de nouvelles recettes mais suffisantes pour faire mon 10ème Top des recettes. Caramel au beurre salé à l'orange   Cake ultime au citron   Brioche Bouldouk   Le Happy Cake   Pâte feuilletée inversée   Crème de châtaignes (thermomix)   Crème dessert au Grand-Marnier   Sablés au comté, sésame et herbes de... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

Bûche à la clémentine et ganache montée au chocolat blanc

 Le temps des bûches est terminé depuis un bon moment, mais je vais quand même vous proposez ma bûche 2014 que vous pourrez refaire facilement en version roulé simple avec de l'orange ou un autre fruit (ananas, framboises, etc.). Pour cette recette, je suis allée piochée l'idée de la crème sur le site de Marie-Laure, Ôdélices. Elle la propose en version ananas. J'ai juste remplacé l'ananas par de la clémentine, un agrume de saison, qui se marie parfaitement avec le chocolat blanc. Pour le reste de la recette, je me suis basée... [Lire la suite]
15 janvier 2015

Carrés gourmands aux Cacahuètes façon Millionnaire Shortbread

Ce message est prêt depuis quelques jours, mais je n'avais pas envie ni le coeur à le publier. Mon attention était ailleurs ! Comme toute la france et bien au-delà, j'ai été touchée par ces attentats meurtriers qui laissent des familles et leurs proches endeuillés. Maintenant, il faut avancer le plus paisiblement possible et surtout continuer à préserver nos libertés ! Pendant que des recettes de galettes circulent sur les blogs, sur Pause gourmandises je vous propose une recette de friandises préparées pendant les fêtes. En ce qui... [Lire la suite]
02 janvier 2015

Bonne Année 2015 !

En ce début d'année, je vous adresse mes Meilleurs Voeux de Santé et de Bonheur pour 2015 ! Pas de résolutions pour moi, je prends la vie comme elle vient et ne me pose pas de moins en moins de questions. Chaque année, il y a des mauvais mais aussi des bons moments comme l'atteinte, cette année des objectifs professionnels de mes enfants qui ont en commun, le courage, nous en sommes fiers ! En ce qui concerne ce blog de partage culinaire, j'espère continuer à vous proposer mes expériences culinaires avec toujours autant de plaisir... [Lire la suite]
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