Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

13 février 2007

Porc sauté à l'aigre-douce

  Sortez les baguettes! Après le Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes, qui n'en était pas vraiment un et ce n'est pas Claude-Olivier (spécialiste dans le domaine) qui me contredira, je récidive avec une version de Porc sauté à l'aigre-douce inspirée par une recette d'un Cuisine Actuelle et des ingrédients que j'avais sous la main... La recette a été réalisée pour 2 personnes, cela arrangeait bien Alexis qui n'est pas très attiré par la cuisine asiatique... PORC SAUTE A L'AIGRE-DOUCE Pour 2 personnes 300 g de... [Lire la suite]

08 février 2007

Crêpes chocolatées

Les crêpes, chez nous on n'a pas d'heure ni de jour précis pour en manger. Aujourd'hui je vous propose une crêpe chocolatée pour changer un peu de celles-ci que je fais régulièrement. Pour la pâte, j'ai fait un mixage de plusieurs recettes que j'avais sous la main et voilà ce que cela donne... CRÊPES CHOCOLATÉES 250 g de farine 3 oeufs 1/2 l de lait 3 c à soupe de sucre (ou 20 g) 6 c à soupe de cacao non sucré (ou 30 g) 1 c à soupe de rhum 50 g de beurre Je commence par faire fondre le beurre... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:49 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 février 2007

Comment faire un apéritif festif avec 3 fois rien

  Beaucoup de petits croissants ont fleuri sur les blogs pendant les fêtes de fin d'année. J'en ai fait aussi  que je vous sers seulement maintenant à base de noix de jambon et de Boursin Cuisine,   l'un de mes ingrédients fétiches, il m'en restait un fond de pot qu'il  devenait urgent de  finir... Pour la noix de jambon, pas besoin d'en avoir un gros morceau, deux petites tranches suffisent amplement...   PETITS CROISSANTS A LA NOIX DE JAMBON ET BOURSIN CUISINE Pour 16 petits croissants ... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 09:20 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 février 2007

Tarte au citron et mascarpone (et surtout meringuée)

Pour ma première tarte au citron meringuée, j'ai craqué pour une recette figurant sur le Cuisine Actuelle de janvier 2005. Comme elle n'était pas meringuée j'ai fouiné un peu partout sur le net et dans mes bouquins pour la marche à suivre de la meringue pour  la quantité de sucre et la cuisson soit normale mais en baissant le thermostat du four ou la cuisson sous le gril (quelques minutes) j'ai choisi cette dernière version qui me paraissait le plus adaptée à la recette de cette tarte au citron... Enfin c'est la tête farcie de... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:59 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 janvier 2007

Soupe de lentilles corail au lait de coco

Aujourd'hui je vous propose une petite soupe avec laquelle j'ai eu quelques déboires... J'ai déniché la recette  sur le n° 15 de "Vivre à table"qui est à base de lentilles corail, un ingrédient nouveau pour moi et c'est pour cela que je ne me suis pas méfiée en ce qui concerne la quantité d'eau et le temps de cuisson, j'ai donc rajouté un ingrédient à la recette en la personne du tapioca... Petite photo de famille sans le lait de coco, j'ai oublié, il fallait mieux l'oublier là que dans la recette.. SOUPE DE LENTILLES CORAIL... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 09:06 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 janvier 2007

Cookies aux 3 parfums

Pour mes premiers cookies sur ce blog je me suis basée sur une recette dénichée sur le "Cuisiner Hors série n°27"... Et comme j'aime beaucoup les surprises gustatives, j'ai fait un mariage de chocolat blanc, d'amandes et de canneberges. COOKIES AUX 3 PARFUMS Pour 24 cookies selon la grosseur 190 g de farine tamisée 1 oeuf 125 g de beurre ramolli 50 g de sucre en poudre 60 g de vergeoise 1/2 c à café d'extrait de vanille liquide 60 g de chocolat blanc 60 g de canneberges 60 g d'amandes ... [Lire la suite]

24 janvier 2007

Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes

Depuis quelques temps déjà j'ai changé un peu ma façon de cuisiner, cela s'est fait progressivement après avoir commencé mon blog et surtout en parcourant la blogosphère, j'ai eu envie d'utiliser des nouveaux ingrédients comme le gingembre, le lait de coco et beaucoup d'autres... Donc maintenant je teste, je me lâche un peu plus même si parfois je me prends un gadin. Je dois dire que mes loulous, s' ils font parfois grise mine , s'adapte dans l'ensemble assez bien aux nouvelles saveurs et surtout ils goûtent. Mais en ce qui concerne... [Lire la suite]
22 janvier 2007

Mes 10 recettes "coup de coeur" pour 2006

    A mon tour de vous dévoiler mes 10 recettes préférées, c'est Mijo qui me le propose et je dois dire que je trouve cela amusant de revenir en arrière pour mon 200ème message, mais aussi frustrant de devoir éliminer des recettes. J'ai d'abord sélectionné mes recettes sans les compter et j'en avais plus de 10 donc il fallait faire un choix, chez moi c'est un problème au quotidien, donc là j'ai mis un certain temps avant de me décider. Comme Mijo, je n'ai pas classé les recettes par ordre de préférence, je pense que mes... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 09:41 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags :
19 janvier 2007

Cake au lait de coco et chocolat

Pour un petit goûter, je vous propose cette recette de Marmiton, avec ce cake à base de chocolat et de noix de coco... Pour une fois je n'ai rien changé à la recette et je ne regrette pas... CAKE AU LAIT DE COCO ET CHOCOLAT 300 g de farine 175 g de sucre 62,5 g de noix de coco râpée (soit la moitié du paquet) 1 sachet de levure 100 g de pépites de chocolat 100 g de beurre fondu 30 cl de lait de coco 2 oeufs Tout d'abord mélangez les ingrédients solides, ce qui va permette aux pépites de chocolat d'être bien enrobées... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 09:42 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 janvier 2007

Gratin de riz sauvage

Aujourd'hui, je vous propose un plat du soir avec ce gratin à servir avec une salade bien relevée. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le magazine "Guide Cuisine HS 1996". Pour cette recette j'ai mis un peu (beaucoup) mon  grain de sel en y rajoutant des lardons et en remplaçant les brocolis par une courgette et en réduisant un peu le parmesan pour limiter les dégâts auprès de mes cobayes récalcitrants au fromage.   GRATIN DE RIZ SAUVAGE Pour 4 personnes 350 g d'un mélange de trois riz (riz sauvage, riz... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 09:40 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,