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Ce week-end nous étions au Salon du blog Culinaire de Soissons, où comme chaque année nous avons passé de très bons moments en compagnie des copains et nous a permis de mettre notre peine en stand-by. Je vous reparlerai plus longuement de cet évènement dans les prochains jours. Avant cela, je souhaite partager avec vous la tristesse de la petite tribu. Notre Tobi adoré âgé de 12 ans, notre bête à câlins qui était loin d'être bête s'est endormi pour toujours vendredi matin à la suite d'un accident cérébral survenu la veille. Tobi... [Lire la suite]

 Il arrive très souvent qu'Anaïs me demande de lui faire des gourmandises sucrées ou salées. Elle me fait tellement de propositions de recettes que j'en oublie certaines. Cette fois, je n'avais aucune excuse d'oublier la recette puisqu'elle m'a lancé le défit par écrit. Son souhait était le Grafity Cake et comme son anniversaire  était tout proche, ce gâteau me paraissait parfait pour l'évènement. Vous verrez que je n'ai pas relevé totalement le défi puisque que je n'ai pas fait la partie gravity qui n'était pas très... [Lire la suite]

 En ce début de week-end, que diriez-vous de siroter un petit cocktail ? Les cocktails peuvent se siroter à l'apértif mais aussi  plus tard dans la soirée. D'une manière générale je n'apprécie pas les alcools forts et pour celui-ci je me suis amusée à détourner les proportions du célèbre Cosmopolitan afin qu'il soit à mon goût. Je vous donne la version classique, et ma version plus légère en alcool mais à consommer, quand même, avec modération. Le Cosmopolitan Version originale Proportion pour 1 verre Préparation :... [Lire la suite]

 Aujourd'hui, je vous propose une version estivale du Far breton.  Comme chaque année, mes voisins ont été généreux avec leurs mirabelles. Après confitures, tartes, j'ai opté pour un far. Les pruneaux sont ici remplacés par des mirabelles, rien de bien exceptionnelle mais tellement bon. C'est aussi l'occasion de vous proposer ma recette de Far Breton remaniée depuis sa publication en 2011.  Depuis, je procède toujours de la même façon, et pour cette recette, le rhum a été remplacé par du kirsch. Far aux Mirabelles ... [Lire la suite]

 Je déserte un peu mon blog depuis quelques temps mais j'ai pu constater que ce n'est pas le cas pour vous. Il est donc grand temps que je vous propose une recette avec un fruit d'été qui ne sera bientôt plus d'actualité. Je cuisine très rarement les nectarines, préférant les déguster simplement en quartiers ou dans une salade de fruits. C'est en voyant la recette du Moelleux Tatin aux Nectarines sur le blog de Michelle Plaisirs de la maison j'ai eu envie de faire une exception. J'ai eu un petit souci de débordement lors... [Lire la suite]

 Je ne pense pas souvent à l'option "sablés maison" pour l'apéritif et pourtant c'est si simple et rapide à réaliser qu'il est vraiment dommage de s'en priver. J'avais préparé ces petits sablés à l'occasion de notre petite réunion entre voisins fin mai et ils ont eu un grand succès. Il existe de nombreuses recettes de sablés sur le net et j'ai arrêté mon choix sur celle proposée par le blog Piment oiseau. J'ai juste rajouté des herbes de Provence et procédé différemment pour la découpe des sablés avec une version plus simple et... [Lire la suite]

Encore une fois, je n'ai pas résisté à vous proposer cette nouvelle association de fruits pour cette confiture. Le rhubarbe et le pruneau forment une association que j'apprécie particulièrement pour vous l'avoir proposé dans ce moelleux.  J'ai ajouté un peu d'orange dans la confiture qui ne se retrouve pas trop au final. Quelques zestes ajoutés, auraient certainement fait toute la différence. Je vous donne ci-dessous la version avec un sucre à confiture et un sucre cristallisé lié à de l'agar-agar, à vous de faire votre choix. ... [Lire la suite]

 Pour le goûter, j'avais une idée en tête, utiliser ma rhubarbe dans un moelleux avec une petite touche de saveur caramel pour équilibrer la l'acidité apportée par la rhubarbe. D'ailleurs, dans la recette, je vous donne quelques atuces pour limiter cette acidité.  En ce qui concerne les proportions, j'ai fait un mix en me basant sur mes anciennes recettes. Pour le côté caramel, j'ai utilisé du sucre cassonade, un sucre que j'apprécie particulièrement. Moelleux renversé à la rhubarbe  Pour un moule carré de 20 x 20... [Lire la suite]

 Voici une autre version de la tarte aux fraises. Après vous en avoir proposé une simplissime ici, je vous suggère celle-ci avec un fond de crème pâtissière et une nouvelle pâte sablée. La pâte sablée peut se préparer à l'avance avec la possibilité de congeler le surplus de pâte. En ce qui concerne la crème pâtissière, j'étais partie sur des proportions plus importantes et au final j'en avais trop, donc je vous donne les proportions de base qui sont très bien en quantité. Vous pouvez la préparer la veille au soir pour le... [Lire la suite]

A travers mes recettes, j'ai souvent testé plusieurs pâtes sablées dont celle-ci quand j'ai eu mon thermomix. Cette pâte est très bien mais il me reste toujours 2 blancs d'oeufs sur les bras et même si j'ai de nombreuses idées pour les utiliser et la possibilité de les congeler. Donc si je peux éviter d'avoir un stock de blancs d'oeufs, c'est mieux. Je me suis donc penchée sur une recette utilisant un oeuf entier pour faire une prochaine tarte. Cette pâte est très maniable et je n'ai eu aucun problème pour la transférer... [Lire la suite]