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12 janvier 2007

Ma galette des rois version "tutti frutti"

 Voici ma version de galette des rois, pas de frangipane car elle n'a pas la cote à la maison, à mon grand regret, donc quand nous achetons une galette, c'est toujours à la pomme car une galette à la frangipane pour 6 pour moi toute seule, c'est raide à digérer (j'ai craqué une fois et Anaïs en a mangé une toute petite part et c'était vraiment pour me faire plaisir et surtout elle était dans un bon jour, ah les ados il faut savoir les prendre au moment propice), vous allez me dire qu'il en existe en format individuel, j'en n'ai... [Lire la suite]

09 janvier 2007

Un classique, celui-ci fourré à la framboise

Pour débuter la nouvelle année, j'ai choisi un classique en pâtisserie, si je me souviens bien j'ai débuté la pâtisserie par ce gâteau... Il existe plusieurs versions de ce gâteau voici la mienne, d'après une recette VAHINE, celui-ci sera aromatisé à l'orange et pour un attrait supplémentaire j'ai décidé de le fourrer à la framboise.. GÂTEAU AU YAOURT FOURRE A LA FRAMBOISE 3 oeufs 1 pot de yaourt velouté 1 pot d'huile 1 c à café d'arôme orange ou citron 3 pots de farine 1 pot de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1... [Lire la suite]
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29 décembre 2006

Pruneaux farcis à la pomme en habit de lard

Pour mon dernier message de l'année, je vous propose une recette pour l'apéritif, des pruneaux farcis à la pomme en habit de lard, appellation que je trouve plus jolie que pruneaux au lard... Le plus de cette recette, c'est l'introduction d'un petit morceau de pomme à l'intérieur du pruneau qui apporte une saveur supplémentaire bien agréable... PRUNEAUX FARCIS A LA POMME EN HABIT DE LARD Pour 16 pruneaux 8 tranches de poitrine de lard très fines 16 pruneaux dénoyautés 1/2 pomme pics en bois Je coupe les... [Lire la suite]
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23 décembre 2006

Boudins blancs, pommes caramélisées et chutney aux trois fruits

Je vous propose une autre recette festive dénichée dans un Maxi Cuisine... C'est une recette réalisée pour mon cher et tendre et moi, les enfants n'étant pas très friands du sucré/salé et du boudin encore moins, qu'il soit noir ou blanc. J'ai ajouté ma petite touche personnelle en y ajoutant des clous de girofle et des graines de coriandre dans le chutney. J'ai gardé les proportions du chutney qui est prévu pour 6 personnes et j'ai congelé le surplus pour une autre occasion.   BOUDINS BLANCS, POMMES CARAMÉLISÉES ET... [Lire la suite]
22 décembre 2006

Tourbillons au surimi

Un soir, avec un reste de pâte feuilletée j'ai fait des tourbillons au surimi pour un apéro en tête-à-tête avec mon cher et tendre, enfin presque car les enfants sont venus en grignoter quelques-uns... Pour ces petits tourbillons, Il vous faudra un peu de Boursin Cuisine ail et fines herbes, quelques bâtonnets de surimi, c'est tout ! TOURBILLONS AU SURIMI 1 pâte feuilletée Quelques bâtonnets de surimi Boursin Cuisine ail et fines herbes 1 jaune d'oeuf (si vous voulez qu'ils aient une jolie couleur dorée) J'... [Lire la suite]
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20 décembre 2006

les 2 kikiVeut avec le sapin et le bonnet de Noël pour Tobi !

Sur une idée d'Anne, Mon sapin de Noël, cette année il est dans les tons rouge et vert. j'ai choisi Tobi pour le bonnet de Noël, il lui va si bien et en plus d'une facilité à lui mettre celui-ci, sur Pimkipim
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19 décembre 2006

Magret de canard à la mandarine caramélisée

C'est en parcourant le blog de Guylaine "Mes recettes préférées" que j'ai craqué pour sa recette de "Magrets de canard à la mandarine caramélisée" qui est tout-à-fait d'actualité... J'ai profité d'un repas sans les enfants pour réaliser cette recette car le sucré/salé ce n'est pas trop leur truc... J'ai réduit les proportions par deux, remplacé les mandarines par des clémentines (comme le conseillé Guylaine) et ajouté aussi mon grain de sel par la même occasion en ajoutant du gingembre, un peu de jus... [Lire la suite]
14 décembre 2006

Salade carmine océane

Dans la série des salades, je vous propose celle-ci à base de germes de soja et de carmines (cliquer pour tout savoir sur elles)... C'est une entrée festive idéale en ce moment, mais elle pourra être servie en plat unique pour un repas plus léger... Pour la recette, j'ai pris tout bêtement la recette proposée sur l'emballage de Carmines en y ajoutant un mélange d'avocat et de Saint Morêt pour en garnir les carmines...   SALADE CARMINE OCEANE Pour 4 personnes 300 g de Carmines 200 g de carottes râpées 150 g de grains... [Lire la suite]
11 décembre 2006

Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl

La recette que je vous propose aujourd'hui sont des petites gourmandises idéales à proposer pour les fêtes, délicates et fruitées, elles raviront vos papilles... J'ai déniché cette recette  sur le livre  "Desserts" dans la Collection Minispirale Solard. C'est un tout petit livre mais avec un condensé de recettes de desserts et autre friandises toutes aussi alléchantes les unes que les autres... J'ai juste remplacé les amarettis par des biscuits à la cuillère et réduit un peu le Cointreau... ORANGES DÉGUISÉES Pour 25... [Lire la suite]
07 décembre 2006

Crumble aux pommes à la gelée de cidre

Lors de mon séjour en Bretagne, cet été, j'ai ramené quelques produits régionaux, dont un pot de gelée de cidre... La gelée de cidre peut être appréciée sur les crêpes, en accompagnement d'une viande froide ou du foie gras, en liant de sauces pour  les viandes ou les poissons. Pour ma part, j'ai choisi de l'utiliser pour ce crumble aux pommes en remplaçant tout simplement le sucre destiné aux pommes par de la gelée de cidre.... Avec les proportions, j'ai rempli un plat à gratin de taille moyenne et 4 petits plats individuels,... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 08:45 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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