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13 juin 2006

Tian provençal

Alexis et Anaïs n'aiment pas tous les légumes, et je trouve qu'en grandissant ça ne s'arrange pas, surtout pour Alexis qui n'arrête pas de chipoter en ce moment. Mais là je me suis dit tant pis, j'avais envie de manger de l'aubergine et en feuilletant un numéro de "Vie pratique gourmand", une recette de Tian (de Cyril Lignac) a attiré mon attention, les ingrédients me plaisent comme le vinaigre balsamique et le parmesan, bon c'est vrai qu'avec ce dernier je prends vraiment des risques, on verra bien ! Les ingrédients sont presque... [Lire la suite]

11 juin 2006

La fête continue...

Encore un anniversaire chez nous, celui  de mon petit homme qui a 11 ans aujourd'hui, donc au programme le gâteau qu'il préfère et la distribution des cadeaux, j'adore ce moment ! Et certainement un petit coup de champagne pour les parents ! JOYEUX ANNIVERSAIRE MON ADORABLE ALEXIS !  
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08 juin 2006

Curry de canard

    Histoire de changer un peu du poulet, j'ai voulu cuisiner du canard car on en mange très rarement... C'est  en feuilletant mes vieux magazines que je suis tombée sur cette recette de curry de canard dans le magazine Maxi n°3, encore une fois c'est une recette toute simple, comme je les aime... Regardez comme elles sont belles mes cuisses ! CURRY DE CANARD 4 cuisses de canard (vous pouvez aussi prendre un canard entier coupé en morceaux) 2 oignons 2 c à soupe d'huile d'olive 20 cl de vin blanc sec 1 c à... [Lire la suite]
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07 juin 2006

Un goûter chez Tanini

Début avril nous étions invités chez ma soeur et mon beau-frère pour un goûter... Tanini avait préparé un gâteau au chocolat (je vous mets la recette ci-dessous), une salade de fruits et pour compléter elle avait acheté une panettone ( la fameuse brioche italienne), de quoi s'alimenter entre deux papottes... MOELLEUX AU CHOCOLAT AU MICRO-ONDE (version Tanini) 6 oeufs 200 g de chocolat 100 g de sucre 200 g de farine 150 g de beurre 1 sachet de levure Faire fondre le beurre avec le chocolat...Ajouter le sucre, la farine... [Lire la suite]
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05 juin 2006

Escalopes de veau roulées à la corbon

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais déjà depuis quelques années, c'est une recette de paupiettes simple à réaliser et sans fromage... Elle provient du livre "La cuisine de tous les jours" de la collection "Les bonnes idées de la cuisine"... Je sens déjà la question : Que veux dire le terme "à la corbon" ? Je ne sais pas ! Alors si vous avez une idée sur la question... J'ai juste rajouté des feuilles de laurier à mes ingrédients... ESCALOPES DE VEAU ROULÉES A LA CORBON 4... [Lire la suite]
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02 juin 2006

Petite info sur le sel de Guérande

Il y a quelques jours, j'ai reçu un message d'un visiteur de mon blog habitant dans la région de Guérande concernant la provenance du sel. Il me semble important de vous communiquer cette information, surtout si vous comptez vous rendre dans le pays guérandais pendant les vacances, je me permets de vous confier une partie de son message qui est très clair pour ne pas y mettre mon grain de sel, hihi... "Si vos lecteurs n'achètent pas leur sel à la coopérative(Les salines de Guérande), dites leur de bien regarder... [Lire la suite]
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31 mai 2006

Salade de pommes de terre à l'oignon rouge

  La pomme de terre est un ingrédient que j'aime cuisiner, elle se prête à toutes sortes de plats quelque soit la saison... Pour cette fois, c'est une salade toute bête, la salade aux pommes de terre... SALADE DE POMMES DE TERRE AUX OIGNONS ROUGES 4 grosses pommes de terre 1 oignon rouge 2 c à soupe de vin blanc 1 c à soupe de vinaigre de xérès 3 c à soupe d'huile Moutarde simple ou moutarde aux fines herbes Sel ou sel de Guérande du Jardin potager Poivre Estragon Pour commencer , faire cuire vos pomme de... [Lire la suite]
29 mai 2006

Madeleines à la vergeoise

Aujourd'hui je vous propose un goûter, j'ai choisi une recette de Flexipan pour ces madeleines... J'ai remplacé le sucre par de la vergeoise brune qui donne un petit goût de caramel (pour info, allez ici) et le beurre doux par du salé, histoire de changer un peu... MADELEINES A LA VERGEOISE Pour 16 madeleines 100 g de beurre salé très mou 100 g de vergeoise brune 2 gros oeufs 160 g de farine 2 c à café de levure chimique vanille liquide J'ai préchauffé le four à 180° C (200 dans la recette)...Casser les oeufs dans... [Lire la suite]
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25 mai 2006

Navarin d"agneau

Pour aujourd'hui je vous propose un plat printanier, avec ce navarin d'agneau et ses petits légumes primeurs que j'ai eu un mal fou à trouver...Quand on ne va pas sur le marché, pour dénicher des légumes à la hauteur de notre espérance, il faut parfois se lever de bonne heure ! Bon, ils sont quand même là pour la recette provenant d'un Maxi cuisine (hors série n°5), j'ai rajouté du cumin et procédé à ma manière pour la cuisson.   Mes morceaux d'épaule qui n'avaient pas de place sur la photo. NAVARIN D'AGNEAU Pour 4... [Lire la suite]
21 mai 2006

Crème onctueuse ananas et chocolat

Cette petite crème est très rapide à réaliser et elle est destinée surtout aux gourmands, c'est aussi un dessert assez riche qu'il faut déguster en petite quantité de préférence... Voici donc la recette dénichée dans le "Vie pratique gourmand" du mois de mars. Dans la recette, il est préconisée 500 de lait concentré sucré (je vous avez prévenu !), comme c'est beaucoup trop sucré à mon goût j'ai mis moitié lait concentré sucré/moitié non sucré... CRÈME ONCTUEUSE ANANAS ET CHOCOLAT 500 ml de lait concentré (moitié non sucré) 1... [Lire la suite]