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 Pour confectionner cette compotée, je me suis inspirée de la tarte aux quetsches publiée dans un précédent billet, ici, pour la préparation des quetsches avant cuisson... Vous y retrouvez une partie des ingrédients. COMPOTÉE DE QUETSCHES Pour 4 personnes Préparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes -1 kg de quetsches- 80 g de cassonade- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de cannelle   J'ai utilisé la même phase de macération que pour la tarte, mais avec un peu moins de sucre. Puis cuisson à feu doux dans le sirop... [Lire la suite]

La recette de mes paupiettes de veau est très simple, je crois même qu'il n'y a  pas plus simple ou essayez de m'en trouver une je la prendrai volontiers, car je fais plus de recettes simples que de recettes compliquées. Peut-être que je ne vous apprendrez rien avec cette recette car vous l'avez certainement déjà réalisé... J'ai toujours fait celle-ci sans recette selon l'inspiration du moment... Voici les ingrédients du jour et je  préconise une cocotte en fonte pour la cuisson...   Les retardataires... ... [Lire la suite]

La rencontre d'une banane avec le nutella, c'est la copine d'Anaïs qui lui a soufflé l'idée...  Une banane bien écrabouillée à la cuillère (moi j'aurais pris une fourchette) et deux cuillères de nutella, "touiller" et hop quelques secondes au micro-onde pour obtenir une "french bouillasse" (comme dit Anaïs) et voici le résultat, les estomacs sensibles s'abstenir... De plus près pour les "fondus" de nutella... Pour une fois que je la voyais s'activer dans la cuisine sans moi pour se préparer un petit goûter, je n'allais pas... [Lire la suite]

Ce dimanche, je me suis rendue à un match de tennis avec mon cher et tendre... C'était la finale de tennis de notre commune avec en finaliste mon fiston, Alexis qui entame sa 6 ème année de tennis... Nous sommes donc partis à ce match (j'avais prévu d'emmener mon siège de jardin en toile pour être plus confortablement installée), il était heureux que je sois là car je n'ai pas souvent l'occasion de le voir jouer... Son adversaire était le gagnant de l'année dernière, donc on s'attendait à un beau match et ce fut le cas... [Lire la suite]

Je vous propose une recette simple à base de gnocchis,  totalement improvisée avec ce que j'avais sous la main... Voici es ingrédients qui vont passer à la casserole... GNOCCHIS FAÇON COCO 2 paquets  de 500 g de gnocchis, il faut au moins ça avec mes ogres La quantité que vous voulez de brunoise de légumes surgelés 2 pots de sauces tomates (vous pourrez remarquer que j'aime bien les mélanges !) Huile d'olive 1 gousse d'ail Sel de Guérande aux condiments Quelques tranches de chorizo qui... [Lire la suite]

En cette fin de semaine, je vous convie à un repas virtuel au "Tournepierre", le restaurant qui porte le nom de ce magnifique oiseau... Ce restaurant est notre "chouchou" depuis environ une quinzaine d'annèes, nous y allons dès qu'une opportunité se présente... Il se situe à Saint-Colombier (un petit village d'antiquité), près de Sarzeau dans le Morbihan... Cette année nous avons décidé d'y aller tous les quatre, avec les enfants qui commencent à goûter et à apprécier une cuisine plus élaborée que... [Lire la suite]

Pour utiliser la pâte brisée  du précédent billet, je vous propose une tarte aux quetsches. Les quetsches ont été cueillies par nos soins dans une ferme ouverte au public pour la cueillette de fruits et légumes. TARTE AUX QUETSCHES 1 fond de pâte brisée 1 kg de quetsches 100 g de cassonade (ou sucre blanc) 3 c à soupe de floraline 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de cannelle j'ai commencé la recette par le dénoyautage des prunes qui ont été coupées en deux pour finir dans un saladier. J'ai ensuite enrobé mes... [Lire la suite]

D'habitude quand je fais une pâte brisée je ne mets jamais d'oeuf.  J'ai eu envie de changer mes habitudes pour cette fois-ci... Après avoir feuilleté quelques magazines de cuisine, je vous propose celle-ci... Voici ce qu'il vous faut, ce n'est pas sorcier...   PÂTE BRISEE (avec oeuf)   250 g de farine 125 g de beurre mou (mais pas trop) 80 g de sucre 1 oeuf 2 pincées de sel   J'ai mis ma farine, le sucre et mon beurre coupé en petits morceaux et une pincée de sel dans mon... [Lire la suite]

Pour notre dernière escapade dans la région, nous avons fait une pause à la "Biscuiterie des Marais", située sur les bords des marais salants. Ce magasin vous propose une grande variété de produits régionaux : fleur de sel, Muscadet, biscuits régionaux et autres produits fins, ainsi qu'un grand choix de boîtes, de boîtes de biscuits et de mains à sel... Et bien sûr avec tout ce choix, j'y ai fait quelques emplettes pour le plus grand bonheur de mon cher et tendre qui se dit que la pause va être longue car le magasin est... [Lire la suite]

  Dans un précédent message, je vous avais parlé de mon mélange de condiments au sel de Guérande spécial viandes que je n'avais pas encore essayé... Voici l'occasion avec une de mes recettes que je fais régulièrement, avec des râbles de lapin, comme ça pas de dispute on a tous le même morceau... Mes ingrédients RÂBLES DE LAPIN AUX TOMATES ET OIGNONS ROUGES 4 beaux râbles de lapin6 tomates2 oignons rouges4 gousses d'ail1 c à soupe de sucre10 cl d'huile d'oliveMélange de condiments au sel de Guérande (spécial... [Lire la suite]