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12 juillet 2005

Deux pauses-goûter : le Moelleux aux poires et pépites au chocolat et un Kouglof

Qui dit invités deux après-midi de suite dit deux préparations gourmandes pour subsister (je rigole)... Le premier goûter était avec ma soeurette "Tanini" et son fiston Maxime qui ne sont jamais les derniers quand il s'agit de boulotter un morceau de gâteau... j'ai choisi de leur faire le Moelleux aux pépites de chocolat, recette dénichée sur linternaute, dans lequel j'ai rajouté des dés de poires... Le second avec une amie qui ne râte pas une occasion pour un petit goûter... Comme elle apprécie les recettes réalisées... [Lire la suite]
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11 juillet 2005

Salade d'haricots verts

Avec une bonne poignée d'haricots verts et quelques restes du frigo, on arrive parfois à faire des miracles... De plus, lorsqu'on a une paire de p'tites mains, celles d'Alexis, pour vous aider dans la préparation, c'est "byzance"... Voici ceux par qui le miracle est arrivé...   SALADE D'HARICOTS VERTS - 1 bonne poignée d'haricots verts- 1 bol de pommes de terres cuites coupées en morceaux- 4 tomates- 200 g de dés de poulet cuits- 1 gousse d'ail- 1 oignon nouveau- 1 échalote- Basilic, cerfeuil- Huile d'olive- Vinaigre... [Lire la suite]
10 juillet 2005

Mes croques siciliens

Pour les soirées un peu "speed",  mon appareil à croque-monsieur est là pour me dépanner... Je vous propose une recette salée que vous pourrez retrouver ici chez Marmiton...Vous pouvez bien sûr varier les plaisirs à volonté en version sucrée ou salée... CROQUES SICILIENS Pour 4 personnes - 8 tranches de pain de mie - 4 tranches de jambon italien - 1 grosse boule de Mozzarella - 16 petites tomates séchées marinées - Beurre ou margarine   Étape n° 1 Je beurre quatre tranches de pain de mie que je retourne sur une... [Lire la suite]
08 juillet 2005

Salade de coeur de blé

Des champs de blé, c'est le paysage qui s'offre à vous, si vous passez dans notre région beauceronne... Si je vous parle de blé vous penserez sûrement à l'Ebly dont l'entreprise de production se trouve à Chateaudun en Eure-et-Loir (mon département)... Mais non, ce n'est pas celui-ci que j'ai choisi pour cette salade... En effet, j'ai découvert récemment le coeur de blé et depuis que nous l'avons goûté nous avons une préférence pour celui-ci... Je vous le présente ici accompagné des autres ingrédients... MA... [Lire la suite]
05 juillet 2005

Index des recettes sucrées

Desserts   Aumônière de crêpe pâtissière au thé vert et caramel d'agrumes Biscoflan Blanc-manger au lait d'amande et sa compote pomme kaki Blancs-mangers au pamplemousse et sirop d'érable Bûche à la clémentine et ganache chocolat blanc Bûche au praliné "maison" Bûche aux marrons et chocolat Bûche chocolat blanc truffée de griottes Bûche chocolat vanille sur croustillant praliné Bûche Royale coco groseille Carpaccio d'ananas au sirop d'angélique Carrés à la rhubarbe, orange confite et pépites de chocolat blanc ... [Lire la suite]
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05 juillet 2005

Index des recettes salées

Apéritifs Barquettes d'endives au hareng et 2 pommes crème de raifort Billes de chèvre et son trio d'enrobé Biscuits d'apéritif à la farine de maïs Bouchées de boudin blanc et pomme granny en habit de lard Bouchées de pommes de terre à la scandinave  Cake au jambon et au Comté Cake au jambon fumé Cake aux courgettes et carottes Aux Deux épices Cake citronné au saumon Cake espagnol Cake surimi carottes et graines de cumin Caviar d'aubergines (thermomix) Cocktail "soleil couchant" Confit d'oignons au balsamique ... [Lire la suite]
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05 juillet 2005

Emincé de dinde à la crème de safran

  Que faire lorsqu'on a une bouteille de Pineau des Charentes qui nous nargue depuis quelques temps à la cave ? Pour les amateurs, voici le site officiel... En apéritif, nous n'en sommes pas très friands... Je vais donc chez mon petit Marmiton pour y faire une recherche fructueuse puisque que j'y suis revenue avec cette recette toute simple et goûteuse... La voici en images avec les ingrédients qui sont à l'honneur pour cette recette et je n'ai pas mis le jus de citron préconisé dans la recette d'origine... ÉMINCE DE... [Lire la suite]
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04 juillet 2005

Les croustillants de thon

Suite et fin des feuilles de brick... Pour utiliser mes cinq feuilles de brick qui me restaient de cette recette, je vous propose une autre petite recette bien sympathique choisie sur Marmiton, des Croustillants de thon... D'autres ingrédients sont venus compléter la recette de base, ça devient une habitude chez moi... CROUSTILLANTS DE  THON 5 feuilles de brick 1 boîte de thon (400g) 3 oeufs 2 oignons 2 gousses d'ail 1/2 c à café de cumin 1/2 c à café de gingembre (rajoutée) 1 pincée... [Lire la suite]
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30 juin 2005

Velouté froid de betteraves

C'est en parcourant mes petits blogs gastronomes, qui deviennent maintenant nombreux, que j'ai eu une soudaine envie de faire une recette à base de betterave (le marbré wharol, n'en serait-il pas à l'origine ? certainement !) Cette fois-ci, j'ai fait "vinaigre" pour trouver une recette à base de betteraves, car j'en avais  qui m'attendait justement dans mon carnet chez Marmiton, le velouté froid de betteraves... Ma première expérience de soupe froide, qu'en penserons mes trois cobayes gastronomes ? Et je dois vous avouer que je... [Lire la suite]
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24 juin 2005

Bricks à la dinde et au riz, parfumés à la mangue et au basilic

En ce moment les feuilles de bricks sont à l'honneur chez moi. Je les utilise depuis mes petites visites sur Marmiton et son forum où j'ai trouvé de précieux conseils dans la manière de les préparer. Ceux-ci  vont me permettre de pouvoir vous présenter cette recette qui vient bien sûr de là-bas et que j'affectionne tout particulièrement puisque c'est la deuxième fois en peu de temps que je la fais (je vous cite le début de la recette : "inratable, originale, délicieuse et amusante", je vous divulguerai le fond de mes pensées, au... [Lire la suite]
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