Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

10 janvier 2017

Galette des rois à l' Amande et Clémentine

 Comme promis, je vous propose une nouvelle recette de galette des rois. Celle-ci a été dégustée en janvier 2016. Je venais d'avoir mon tout nouveau four et il a fallu revoir mes températures et temps de cuisson par rapport à l'ancien four qui avait tendance à trop chauffer. Au final, ma galette manquait un peu de cuisson (environ 10 minutes). J'ai donc réalisé une autre galette des rois dernièrement que je vous proposerai en janvier 2018, pour vous proposer le bon temps et température de cuisson en ce qui me concerne car tout... [Lire la suite]

20 février 2015

Moelleux à la pralinoise (micro-ondes) et sa sauce vanille

 Aujourd'hui, je vous propose une petite recette réconfortante qui est très rapide à réaliser puisque la cuisson de cet extra moelleux à la pralinoise se fait au micro-ondes.  Parfait pour un goûter réalisé à la dernière minute ou accompagné de sa petite sauce pour un dessert très sympa. C'est à vous de choisir mais dans les 2 cas vous ne serez pas déçus. Cette recette inspirée d'un Femme Actuelle pourra être réalisée également en version chocolat en suivant les proportions de chocolat et de sucre que je vous donne... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 14:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 mars 2014

Crêpes de Breizh

 Après différentes recettes de pancakes, je vous propose une recette de mini-crêpes leur ressemblant mais avec une petite différence quand même puisque la levure chimique est remplacée par de la levure de boulanger. J'ai déniché cette recette dans le magazine Gourmand (n° 285). Comme souvent dans les recettes de mag, j'ai retouché cette recette, surtout en ce qui concerne la partie liquide qui me paraissait trop importante pour obtenir un épaisseur suffisante à la pâte et donc à celle des crêpes. La recette de crêpes était... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 14:51 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
09 décembre 2013

Ciambellone, couronne aux pommes, mascarpone et zeste de citron

 Grâce à mon agrégateur de flux, je peux facilement répertorier les recettes de blogs qui me plaisent. C'est tellement simple, que je me retrouve avec un nombre incroyable de recettes en attente d'être testées. Quand j'ai vu cette recette chez Michèle du blog Miechambo Cuisine qui provenait du blog de Silvia Savoirs & Saveurs (un blog aux saveurs d'Italie, je savais qu'elle n'allait pas rester longtemps dans ma longue liste de recettes à tester. Une partie du beurre a été remplacée par du mascarpone qui donne un gâteau très... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 13:58 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
24 octobre 2013

Petits fondants cheesecake au chocolat caramel et pépites de chocolat

Si vous êtes fan de fondant et de cheesecake, cette recette est pour     vous ! Cette gourmandise est préparée un peu à la façon d'un cheesecake mais sans la couche biscuitée du dessous, avec une lichette de chocolat caramel qui pourra être remplacé par du chocolat au lait ou de la pralinoise.  Au dernier moment, une envie soudaine m'est venue d'y ajouter quelques pépites au chocolat. Petits fondants cheesecakeau chocolat caramel Pour 6 petits fondants Préparation : 15 minutesCuisson : 25 minutes - 2 oeufs... [Lire la suite]
09 septembre 2013

Moelleux Abricots Framboises (thermomix ou pas)

On continue les recettes avec les fruits d'été avec ce moelleux garni de framboises et d'abricots. Simple et rapide au thermomix mais aussi sans. J'utilise mon thermomix sans recette précise, au pif. Une fois les vitesses, les températures bien mémorisées il est facile de se débrouiller sans livre par la suite. Le yaourt apporte du moelleux aux gâteau. Le remplacement d'une partie de la farine par de la Maïzena rend le gâteau plus léger.   Moelleux Abricots Framboises Pour 8 personnes (moule carré de 20 cm X 20 cm) ... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 10:44 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

03 septembre 2013

Roulé aux abricots et mascarpone

Ravie d'être de retour parmi vous en ce jour de rentrée pour certains écoliers. Pour mes loulous qui sont grands maintenant, elle se fera un peu plus tard avec à passage en 2 ème année de Master pour ma grande et une rentrée en BTS pour le fiston.  Comme vous avez pu le constater dans ma newletter exceptionnelle, les prochaines recettes seront en partie estivales avant d'attaquer les recettes automnales. Cet été, j'ai profité un maximum des fruits de saison et notamment des abricots récupérés chez un marchant ambulant. Ses... [Lire la suite]
16 juillet 2013

Tartelettes aux cerises

 La cerise est un de mes fruits préférés. J'ai eu l'occasion d'en trouver à un prix raisonnable pour pouvoir en prendre suffisamment afin de réaliser des petites tartelettes car le plus souvent elles sont dévorées bien avant que je puisse les cuisiner. Ces tartelettes sont vraiment toute simples et sans crème. Pour ne pas détremper la pâte, je prépare un mélange sec, sur le même principe que des biscuits émiettés, que je place sous les fruits. C'est super efficace et plus sympa que les biscuits. Si vous voulez limiter l'apport... [Lire la suite]
14 juin 2013

Petits paniers feuilletés à la rhubarbe et gelée de groseilles

 Pour ceux qui ont la chance d'avoir de la rhubarbe dans leur jardin, voici une nouvelle idée pour la cuisiner. Après le Clafoutis Banane Rhubarbe, je vous propose ces petits feuilletés garnis de rhubarbe qui s'associe à de la gelée de groseilles et de la l'amandin. Je sens déjà arriver la question Késako l'amandin ? C'est un mélange d'amandon d'abricot, de poudre d'amandes et un peu de noisettes et on le trouve en grande surface. Bien sûr, si vous n'avez pas d'amandin, utilisez de la poudre d'amandes, tout simplement. ... [Lire la suite]
06 juin 2013

Clafoutis banane rhubarbe

Je cuisine très peu la banane mais nous en mangeons au quotidien telle quelle. J'avais quelques bâtons de rhubarbe en attente d'être cuisinés, mais comme l'acidité ne plait pas trop à cher et tendre, je m'arrange toujours pour l'associer à un autre fruit. C'était l'occasion d'utiliser une banane esseulée dans ma coupe à fruits qui commencer à se ramollir. La pâte du clafoutis ne contient pas de beurre, comme dans cette recette,  et c'est très bien comme cela sachant que le lait concentré non sucré apporte beaucoup de moelleux. ... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 13:32 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,