Maïzena

Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée entièrement au pif que je dédie à ma seconde soeur. J'ai eu quelques occasions de vous parler de ma première soeur "Tanini"  tant pour ses recettes que ses créations de bijoux et encore plus récemment de peinture sur porcelaines, mais je n'avais pas encore fait de clin d'oeil à ma seconde soeur qui elle aussi m'a souvent régalé de ses bons petits plats. C'est donc chose faite avec cette recette de crème de marrons. Quand j'étais encore qu'une ado et déjà un oeil attentif aux... [Lire la suite]

En hiver, les clémentines ou les mandarines sont toujours présentes sur notre table. C'est un fruit vitaminé qui plaît toujours aux adultes comme aux enfants. J'ai eu envie de l'intégrer dans cette petite crème plus épaisse qu'une crème anglaise parfaite pour composer une farandole de dessert, à servir dans des verrines. Cette crème aux clémentines se marie à merveille avec le chocolat. Crème aux clémentines Pour 4 personnes (4 verres ou 8 petites verrines) Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes- 2 clémentines bio- 1/2 l... [Lire la suite]

Je me suis enfin décidée à tester les gâteaux roulés, et oui c'est mon premier. Pour ce premier roulé, j'ai choisi de le garnir de nutella pour le plus grand plaisir d'Anaïs. Dernièrement, j'ai fait l'acquisition d'un moule à gâteau roulé, une plaque en silicone avec un petit rebord qui, je le pensais, allait certainement me faciliter la tache. J'utilise souvent des moules en silicone et je n'ai jamais rencontré de problème au démoulage, mais là j'ai un peu déchanté et j'ai eu bien du mal pour le démouler sans le casser et je n'ai... [Lire la suite]

Une première recette salée à base de blancs d'oeufs pour un apéritif gourmand. Vous connaissez ma devise, "se faire plaisir avec trois fois rien". En l'occurrence, cette fois, c'est une recette un peu festive à base de saumon, celui-ci plaît beaucoup à la maison et je suis toujours sûre de faire des heureux. Bien sûr, vous pourrez à votre guise remplacer le saumon par un autre ingrédient, du surimi par exemple. Mini bouchées citronnées au saumon Pour 12 mini bouchées Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 minutes -... [Lire la suite]

Me voilà encore avec des blancs d'oeufs à liquider. Une poire esseulée dans la coupe à fruits et pour l'accord parfait quelques pépites de chocolat pour ces petits soufflés. Ils ont tellement gonflé lors de la cuisson que le nom de "soufflé" m'est immédiatement venu. Mini soufflés à la poire et pépites de chocolat Pour 12 mini soufflés   Préparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes- 1 poire- 50 g de pépites de chocolat- 60 g de Maïzena- 1 oeuf + 2 blancs (1 jaune et 3 blancs)- 80 g de sucre- 50 g de beurre fondu ... [Lire la suite]

Pour cette dernière recettes aux mirabelles, j'ai opté pour un flan façon pâtissier pour le plus grand bonheur de cher et tendre. Après ces deux versions de flans ici et là, j'ai préféré une version sans pâte pour un résultat plus léger, il faut dire qu'il y a eu quelques gourmandises sucrées chez nous ces derniers temps, mais au moins nous avons profité pleinement de ces délicieuses mirabelles.   Pour cette recette, j'en ai modifié une que j'avais depuis un certain temps dans mes classeurs en réduisant le sucre et en... [Lire la suite]

Une petite entrée vite préparée et légère, cela vous tente ? C'est justement ce que je vous propose aujourd'hui avec cette recette de petits flans à base de surimi dénichée sur Marmiton. J'ai quelque peu modifié la recette originale en y ajoutant un autre ingrédient et en réalisant la recette entièrement au blender. Flan de surimi Pour 6 personnes Préparation : 10 minutesCuisson : 40 minutes dans un moule à cake ou 15 minutes dans des moules à muffins - 300 g de bâtonnets de surimi ou 180 g de surimi râpé- 4 c à... [Lire la suite]

Vous avez des blancs d'oeufs en attente et vous n'avez pas d'idée en ce qui concerne leur sort, moi je vous en propose une ci-dessous avec une recette à base de noisettes et de pralinoise, une délicieuse association pour se régaler. Vous pouvez prendre des noisettes en poudre mais le goût de la noisette sera plus prononcé si vous prenez des noisettes entières que vous mixerez vous-même. Petits fondants aux noisettes au coeur pralinoise Pour 12 petits fondants Préparation : 15 minutesCuisson : 12 minutes 30 g de farine ... [Lire la suite]

Avec la recette d'aujourd'hui je n'ai pas obtenu le résultat visuel que je souhaitais car normalement dans ce moelleux aux poires la confiture et les poires doivent se trouver au milieu du gâteau. Cependant si je vous la propose c'est qu'au point de vue gustatif c'était une réussite. Cette recette est issue du Maxi cuisine septempbre/octobre 2003 et j'ai juste mis 80 g de sucre au lieu de 100 g. Moelleux aux poires à la confiture de framboises Pour 6 personnes Préparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes 3... [Lire la suite]

Début octobre, c'était l'anniversaire de notre grande puce. Sachant qu'elle est une une fana de chocolat, je pensais lui préparer un moelleux au chocolat avec l'aide d'Alexis mais en inspectant mes placards je me suis aperçue que je n'avais plus de chocolat noir, par contre j'avais une tablette de chocolat blanc (spécial dessert). Nous voilà sauvés, il me manquait plus que la recette. Ni une ni deux, j'ai filé rechercher la perle rare sur le net et je suis tombée sous le charme de la recette du Gâteau au chocolat blanc chez Goosto. ... [Lire la suite]