Noël

Les Fêtes de fin d'année sont proches et je profite de l'occasion de vous mettre en avant les différentes sélections dédiées à ces périodes. Je commence par des idées pour vos paniers gourmands ou des recettes de mignardises à déguster simplement chez vous en famille ou avec vos amis. Cette sélection est mise à jour chaque année. Mélange pour pain d'épices (thermomix ou pas) A présenter dans des petits contenants en verre (pots à confiture, par ex.) pour vos petits cadeaux personnalisés. Pain d'épices Il n'est pas le seul dans... [Lire la suite]

 Pour cette nouvelle bûche, je vous propose la Foêt Noire qui va bientôt rejoindre la Sélection des bûches et desserts de Fêtes. Celle-ci est très simple à réaliser, le plus difficile sera de réussir la crème chantilly. Si vous suivez mes indications vous ne devriez pas avoir de problème pour présenter une délicieuse bûche Forêt noire, comme moi, sur un joli plat (voir en fin de message). J'ai ajouté un peu de mascarpone dans la crème fraîche qui permet d'obtenir une fermeté optimale de la crème fouettée.  Bûche "Forêt... [Lire la suite]

Après la recette du Mélange d'épices proposée dernièrement, vous ne serez pas surpris par la recette d'aujourd'hui. Le pain d'épices, cher et tendre en est fan ! Il y a différentes façons de faire un pain d'épices, avec ou sans oeufs, en utilisant des farines différentes. La recette que je vous propose est classique avec des oeufs et une farine simple. J'ai goûté ce pain d'épices chez un ancien collègue de cher et tendre qui fait son miel, un excellent miel avec lequel je me régale au quotidien ! Lors de notre visite, sa chère et... [Lire la suite]

 En fin d'année 2016, j'avais préparé quelques recettes festives qui sont restées en attente d'être publiées au bon moment. Je crois que ce moment est arrivé de vous les proposer. Je vous offre donc ces petits Fudges, petites bouchées fondantes à base de chocolat noir, chocolat au lait, spéculoos et amandes. C'est une recette très simple à réaliser avec ou sans robot cuiseur. Avec cette recette, vous obtiendrez un nombre appréciable de petits cubes. Quantité idéale si vous souhaitez les offrir dans des petits sachets ou des... [Lire la suite]

Comme promis dans le précédent message, voici ma bûche réalisée pour le Noël 2016. J'ai pris beaucoup de plaisir à la réaliser même, si au final, je ne la trouve pas parfaite au niveau visuel. Cependant, je peux vous dire qu'elle était excellente ! Pour préparer cette petite merveille gourmande, une bûche façon charlotte royale, je me suis rendue sur un très beau blog alimenté de belles recettes agrémentées de magnifiques photos. Quand vous verrez les photos de sa bûche, vous comprendrez mieux mon appréciation. Vous le connaissez... [Lire la suite]

 Je vous avais promis des recettes festives et gourmandes, en voici encore une réalisée pour le Noël 2016. En 2012, je vous proposais une recette de petits sablés que je pensais être des "Butterbredele", m'étant inspirée d'une recette d'un autre blog. Un visiteur de Pause gourmandises m'a laissé un commentaire en m'indiquant que cette recette était plutôt des "Showebredele" et non pas des "Butterbredele" qui sont réalisés avec des oeufs, de la farine, du sucre et du beurre tout simplement. Je me suis empressée de rectifier la... [Lire la suite]

Depuis un moment, je souhaitais compléter ma rubrique mignardises en réalisant des sablés. Le tout c'est de s'y mettre, mais une fois lancée, j'ai eu du mal à sortir des fourneaux. C'est donc, 3 recettes de mignardises qui iront rejoindre prochainement ma rubrique. Je vous propose la première recette, mariant la cannelle et le cacao. C'est dans le très beau livre Pâtisserie ! de Christophe Felder que j'ai trouvé l'inspiration. Pour avoir déjà testé ses recettes, J'étais sûre de ne pas être déçue par ses Étoiles au sucre renommées... [Lire la suite]

Vous connaissez certainement les fruits déguisés proposés au moment des fêtes. Les fruits secs (dattes, pruneaux...) sont farcis comme ici avec une pâte d'amandes "maison". Je vous propose ci-dessous une version moins sucrée, en remplaçant la pâte d'amandes par de la semoule parfumée. C'est une recette dénichée dans un livre Caramels, truffes et friandises des éditions Atlas, réalisée l'année dernière, et pour laquelle j'ai apporté mon petit grain de sel. Dans cette recette, vous pourrez vous aussi choisir vos épices, votre... [Lire la suite]

Vous allez vous dire mais que fait Coco, elle nous propose une galette et des crêpes puis elle revient sur des petites gourmandises réalisées pour Noël. Et oui, je suis un peu décalée mais il n'est jamais trop tard, car ces petites bouchées peuvent aussi se préparer à un autre moment que Noël. Cette recette est vraiment rapide à réaliser. Cette recette est inspirée d'un magazine "Pâtisserie façon grand-mère" pour les ingrédients puis adaptée au thermomix. Petits rochers de Noël Pour 30 petits rochers Préparation : 5... [Lire la suite]

Pendant les vacances de Noël, j'ai fait un petit pain d'épices dont je garde précieusement la recette donnée par ma soeur il y a quelques années. En général, je ne suis pas très friande de pain d'épices, mais quand j'ai goûté ce pain d'épices, j'ai adopté la recette. Cette recette de pain d'épices ne contient pas d'oeuf ni de beurre. Et oui, ce pain d'épices est original tant par ses ingrédients que par sa cuisson longue à basse température. Comme à mon habitude, j'ai adapté cette recette à ma façon avec de la cassonade, des dés... [Lire la suite]