abricots secs

En me baladant sur les blogs, je récupère très souvent quelques recettes à tester et je peux vous dire que je me retrouve avec un stock de recettes. Celle-ci en fait partie, découverte sur le blog de Cerises et clafoutis et sur le blog Tasca da Elvira, il est enfin temps de la tester.  Le Cuajada est une recette espagnole réalisée avec un appareil à flan contenant du yaourt ce qui en fait une texture très fondante et légère malgré sa densité. A mon habitude, j'ai changé quelques proportions (beurre et sucre) dans la... [Lire la suite]

En ce premier jour d'automne, j'ai choisi un dessert de circonstance composé d'un mélange de fruits secs et de fruits frais. Pour cette Compotée automnale, j'ai pris les fruits que j'avais à la maison. Chez vous, faites de même, en piochant dans les fruits que vous aimez (poires, figues séches, etc), le choix est immense. Pour cette fois, c'est Alexis qui est venu me donner un coup de main. Compotée automnale Pour 6 personnes 18 pruneaux dénoyautés 18 abricots secs 1 grappe de raisins noirs (une vingtaine de... [Lire la suite]

 Voici ma version de galette des rois, pas de frangipane car elle n'a pas la cote à la maison, à mon grand regret, donc quand nous achetons une galette, c'est toujours à la pomme car une galette à la frangipane pour 6 pour moi toute seule, c'est raide à digérer (j'ai craqué une fois et Anaïs en a mangé une toute petite part et c'était vraiment pour me faire plaisir et surtout elle était dans un bon jour, ah les ados il faut savoir les prendre au moment propice), vous allez me dire qu'il en existe en format individuel, j'en n'ai... [Lire la suite]

Aujourd'hui exceptionnellement, j'avais une aide en cuisine, en la personne d'Anaïs, qui avait décidé de mettre la main à la pâte... J'ai déniché cette recette de gâteau chez linternaute, histoire de changer un peu. Pourquoi "crouteux", je ne saurais vous dire... pas de croûte à l'horizon, en tout cas moelleux, il l'était de la tête au pied. Nous allons donc mettre en scène cette recette, avec  une modification  (je n'ai pas mis d'huile, le beurre suffisait) puis j'ai rajouté des abricots et de la noix de coco... ... [Lire la suite]