01 février 2011
Risotto au saumon
Dans la série des risotto, je vous propose celui-ci à base de saumon fumé et légèrement parfumé au curcuma.
Pour l'occasion, je me suis inspirée de cette recette sur le site Marmiton et de mes anciennes recettes de risotto.
Risotto au saumon fumé
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes
- 350 g de riz (spécial risotto)- 180 g de saumon fumé (4 petites tranches)- 1 poireau- 1 échalote- 2 c à soupe d'huile d'olive- 2 c à café de fond de volaille- 10 cl de vin blanc sec- 1 gousse d'ail-... [Lire la suite]24 juin 2006
Mousse d'avocat
A l'origine cette mousse était accompagnée de saumon fumé, j'en n'avais pas et les avocats ne pouvaient pas attendre plus longtemps qu'on s'occupe de leur sort, par contre j'avais quelques belles crevettes roses bien charnues pour remplacer le saumon...
Pas de photo de famille car la recette a été faite dans l'urgence, vu la triste mine des avocats....
MOUSSE D'AVOCAT
Pour 4 personnes
2 gros avocats
1/2 citron
3 c à soupe de crème fraîche épaisse
Quelques crevettes roses ou 4 tranches de saumon
Coriandre ou de l'aneth
... [Lire la suite]
