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29 mai 2012

Salade de légumes printaniers et son oeuf mollet

Le soleil est de retour, et avec lui, des envies de fraîcheur concernant nos repas. Quand nous sommes tous les deux, je m'amuse à préparer des salades dans lesquelles je me lâche plus au niveau des ingrédients que lorsque les enfants sont présents. Pour cette salade, j'ai choisi des légumes de saison avec des asperges vertes et un bouquet d'artichauts en provenance d'Italie un peu plus gros que les artichauts poivrades. Vous pouvez compléter cette salade, en y ajoutant des copeaux de parmesan, du chèvre, quelques légumes... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Verrines de crabe et crème d'artichaut à l'orange

J'ai encore quelques recettes réalisées pendant la période des fêtes à vous proposer.  Je sais vous êtes saturés et nous aussi, en ce moment je fais surtout des soupes et des légumes. Nous nous sommes régalés avec ces petites verrines pendant les fêtes. Vous pouvez les proposer aussi bien dans des petites verrines en apéritif qu'en entrée dans des contenants un peu plus grands. Il est important dans cette recette que les fonds d'artichauts soient bien cuits pour obtenir une purée de consistance homogène, j'ai trouvé que les... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Gratin d'artichauts au curry

  Avec la recette d'aujourd'hui, on va se remettre un peu au vert. J'attends toujours la saison des artichauts avec impatience et nous les dégustons en général simplement en vinaigrette. Pour cette fois, j'ai préparé l'artichaut en gratin. Bien sûr, il est bien de prendre de beaux artichauts, de les faire cuire et de récupérer les fonds mais c'est délicieux aussi avec des fonds d'artichauts surgelés et plus pratique pour cette recette. Donc à vous de voir selon votre temps et de votre courage. Pour ce petit gratin... [Lire la suite]
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