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05 mars 2019

Petites brioches façon beignets (cuisson au four)

 Vous aimez les beignets mais vous évitez d'en manger car vous les trouvez trop gras, alors aujourd'hui, je vous propose une recette sans cuisson dans l'huile. Bon, il ne faut pas rêver ! Vous ne retrouverez pas la même saveur que le beignet mais ce n'est pas non plus une brioche traditionnelle. Le fait de les badigeonner de beurre fondu donne un plus à la dégustation. Chez nous, elles ont été très appréciées. Pour encore plus de légèreté, vous pouvez les badigeonner d'eau chaude dès la sortie du four pour remplacer le beurre. ... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Croustillons

 Il y a des recettes qui se font souvent en fonction du calendrier, les beignets en font partie et se préparent le plus souvent au moment de Mardi gras. Pour moi c'est plutôt une piqûre de rappel car on aime bien les beignets à la maison. Autant je fais des crêpes tout au long de l'année, les beignets moins souvent du fait qu'ils sont plus riches en matière grasse. Cette fois, pour changer de ma recette fétiche de Roussettes, je vous propose des Croustillons qui se dégustent le plus souvent dans les foires ou au moment du... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Beignets roulés aux pommes

 Dans ma sélection "beignets", les recettes ne se bousculent pas puisque la plupart du temps je fais ma recette de Roussettes qui fonctionne très bien. Mais en découvrant cette recette sur le net, plus exactement sur Maryse & Cocotte,  je me suis dis qu'il était temps d'y remédier et de vous la proposer ici. Ces beignets sont réalisés à base d'une pâte briochée et garnis de pommes et de cassonade pour moi, le tout enroulé. Pour ma part j'ai divisé les proportions par 2 puisque nous sommes moins nombreux à la maison. Si... [Lire la suite]
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28 février 2012

Beignets à l'italienne

Les recettes de beignets ne se bousculent pas sur ce blog, il est donc tant d'y remédier. Je souhaitais une recette un peu originale pour ces beignets. J'ai choisi L'Italie qui sera à l'honneur dans ces beignets avec de la ricotta, des agrumes confits et une lichette de liqueur d'Amaretto, liqueur italienne au bon goût d'amande. Attention c'est une liqueur forte en goût et très sucrée. Beignets à l'italienne Pour 18 beignets Préparation : 15 minutesCuisson: 2 minutes par beignet - 250 g de ricotta- 2 oeufs- 110 g de farine- 1/2... [Lire la suite]
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16 février 2010

Roussettes de Chartres (version robot)

Je stoppe ma pause vacances le temps d'une recette en ce jour de mardi gras. Après ma version de pâte à roussettes en machine à pain que vous appréciez, je vous propose la version robot. Le résultat final est tout aussi bien. Mes explications ne sont pas identiques à la précédente récette, donc vous n'aurez pas l'impression de lire deux fois la même recette et vous aurez certainement des conseils en plus. Roussettes de Chartres Pour 35 à 40 roussettesPréparation : 20 minutesRepos : 1 heure ou 1 nuitCuisson : 3 minutes par... [Lire la suite]
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