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19 décembre 2007

Yorkshire cake, petites brioches aux raisins

 Aujourd'hui je vous propose une autre recette du livre tea-time. Après les Bouchées croustillantes au lait concentré sucré, le Gâteau moelleux des îles Shetland, je poursuis mes tests avec les Yorkshire cake. Pour cette recette, j'ai voulu en faire une partie dans ma machine à pain pour changer un peu, mais elle peut aussi bien se faire avec nos petites mains ou au robot, vous avez le choix. Je vous mets les deux méthodes. YORKSHIRE CAKE Pour 8 brioches 450 g de farine de blé ordinaire 100 g de raisins secs ... [Lire la suite]
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04 décembre 2007

Gâteau moelleux des îles Shetland

Je continue de tester les recettes de mon petit livre "tea-time" aux éditions Atlas et j'ai déniché une recette de gâteau/brioche extra que j'ai très envie de partager avec vous... Au départ, on est surpris par l'allure de ce gâteau qui contient de la levure de boulangerie et qui ne doit pas être gonflé à la sortie du four, surprenant non ? En tout cas je n'ai eu aucun problème avec cette recette et mon gâteau ressemblait beaucoup à la photo du livre et je dirai même qu'il était plus joli, pour une fois. Voici la recette avec tous... [Lire la suite]
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12 mai 2006

La Buchlten d'Omelette

Depuis le temps que je voulais la faire cette fameuse Buchlten d'Omelette qui a circulait ces derniers temps sur les blogs, on ne peut qu' avoir envie de la faire... Je dois quand même avoué que c'est la deuxième fois que je la fais, la première Buchlten a fini à la poubelle, quelle déception ! Je vous explique : j'ai fait le pétrissage dans ma machine à pain (pour limiter mes efforts, car un pétrissage à la main est très difficile pour moi !), j'ai disposé les ingrédients dans l'ordre habituel et je n'ai pas mélangé la levure dans... [Lire la suite]
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30 mai 2005

La brioche de Nade

Avec des enfants à la maison, le goûter est un moment privilégié et il n'est pas question de passer outre. Donc je me lance, aujourd'hui, dans une brioche élaborée à partir de la recette de Nade (ayant eu son accord préalable pour l'insérer ici). Les proportions de cette la brioche sont données à la base pour une machine à pain Kenwood, mais elle est toute aussi réussie dans ma R & B. Je suis ravie de vous présenter les acteurs de cette recette... BRIOCHE DE NADE 165 ml de lait + 2 c à café d'eau de fleur d'oranger 3... [Lire la suite]
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