caramel

Ce message est prêt depuis quelques jours, mais je n'avais pas envie ni le coeur à le publier. Mon attention était ailleurs ! Comme toute la france et bien au-delà, j'ai été touchée par ces attentats meurtriers qui laissent des familles et leurs proches endeuillés. Maintenant, il faut avancer le plus paisiblement possible et surtout continuer à préserver nos libertés ! Pendant que des recettes de galettes circulent sur les blogs, sur Pause gourmandises je vous propose une recette de friandises préparées pendant les fêtes. En ce qui... [Lire la suite]

Après un Caramel au beurre salé traditionnel, je vous propose celui-ci parfumé à l'orange et surtout sans crème fraîche, un accompagnement gourmand et délicieux pour vos gaufres, crêpes ou pancakes. J'ai repris la recette donnée par une bretonne qui le préparait en grande quantité pour contenter un village de vacances. La recette d'origine est réalisée avec du sucre, de l'eau et du beurre, c'est tout ! Pour ma part, j'ai remplacé l'eau par le jus d'orange qui lui donne une saveur acidulée sympa pour ceux qui ne sont pas... [Lire la suite]

 Aujourd'hui, je vous propose une recette de base réalisée depuis un moment et qui attendait dans ma pochette d'être rédigée. Comme c'est bientôt la chandeleur, c'est le bon moment pour vous proposer cette garniture. Cette douceur me rappelle la Bretagne, une région que j'affectionne particulièrement, puisque mon papa était breton. Au moment de la chandeleur, je reçois quelques voisins pour un goûter crêpes et passer un bon moment gourmand. Pour l'occasion, j'avais préparé ce caramel au beurre salé qui a bien plu. ... [Lire la suite]

 Si vous êtes amateurs de flan, vous allez aimer ce dessert surprise avec ses deux textures. Ce biscoflan a pas mal circulé sur le net et il était grand temps que je le teste. J'ai donc repris la recette de Christhummm du blog Bienvenue chez Christhummm. La recette est un jeu d'enfant, surtout quand on possède un thermomix,. Mais bon, c'était tellement simple que je me suis plantée sur la fin de la recette avec un démoulage prématuré mais cela ne nous a pas empêché de nous régaler. Biscoflan Pour 8 personnes Préparation :... [Lire la suite]

Le caramel est un allié incontournable en pâtisserie qui demande seulement 3 ingrédients que nous avons toujours sous la main.  Il est très facile à préparer si vous faites bien attention aux différentes étapes. Donc plus d'excuses pour ne pas préparer son caramel liquide "maison". Je vous propose ma version inspirée d'une recette Tupperware. J'ai utilisé du jus de citron que vous pouvez remplacer par du vinaigre blanc. C'est deux ingrédients empêchent la solidification du caramel. Caramel liquide Pour un flacon de 300... [Lire la suite]