20 février 2006
Riz au lait
Mon cher et tendre et moi adorons le riz au lait, manque de bol, les enfants eux n'aiment pas alors du coup je n'en fait pas souvent, préférant faire un dessert apprécié de tous...Ce soir là, j'ai craqué pour cette recette de Marmiton : "Riz au lait de ma maman"...J'avais déjà ma petite idée, celle de remplacer une partie du lait par du lait de coco...Voici la photo de famille...
RIZ AU LAIT
80 cl de lait
1 brique de lait de coco
100 g de riz rond
4 c à soupe de sucre cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 zeste d'orange et... [Lire la suite]
19 janvier 2006
Galette des rois poires/chocolat
Enfin de retour tout doucement mais sûrement... Merci d'être venus si souvent chez moi pendant mon absence, d'y avoir laissé des messages de sympathie, sans oublier vos messages perso, cela m'a donné un "coup de fouet", j'ai ainsi préparé quelques messages en avance que je fais à la vitesse d'un escargot...
En me baladant sur les blogs des copines j'ai vu de magnifiques galettes faites avec de la pâte feuilletée "maison", alors pour celles qui veulent se lancer aller voir du côté de chez Mercotte, ou chez Pascale, ou encore sur le... [Lire la suite]
28 novembre 2005
Cake à la pomme et au citron (à la MAP)
Ces derniers temps, j'utilisais un peu moins ma machine à pain, j'ai donc décidé d'y remédier avec ce cake que j'accommode à chaque fois de goûts différents...Celui-ci sera à la pomme et au citron...Voici pêle-mêle mes ingrédients, il y a du laisser-aller !
CAKE A LA POMME ET AU CITRON
125 g de beurre (moitié doux/moitié salé)
3 oeufs battus
4 c à soupe de lait
250 g de farine
150 g de sucre (moitié cassonade)
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 grosse pomme
quelques amandes effilées
le zeste de... [Lire la suite]
24 novembre 2005
Tarte tatin
Avec cette pâte préparée dans le message précédent, j'ai fait cette tarte Tatin, recette également dans les desserts en bande dessinée...
TARTE TATIN
Pâte brisée (recette du même livre)
1kg de pommes environ
50 g de sucre cassonade (au lieu de 80 g)
40 g de beurre (au lieu de 60 g)
Pour le caramel
25 morceaux de sucre + eau
J'ai préchauffé le four à 200° C, dans la recette il est conseillé 220° C mais si je suis ce conseil j'ai bien peur que ma tarte soit carbonisée...
J'ai d'abord... [Lire la suite]
14 novembre 2005
Le Crumble aux pommes et poires du Chat qui tousse
Aujourd'hui, Alexis et moi, nous vous proposons un classique de Chez marmiton, le Crumble aux pommes du chat qui tousse, vous le connaissez certainement ! Ce titre est marrant et en plus c'est une bonne recette !Alexis ne s'est pas fait prier pour venir m'aider car c'est l'un de ses desserts favoris... Comme j'avais quelques belles poires, nous les avons mélangé avec les pommes...
Voici les ingrédients qui sont restés "groupir" le temps de prendre la photo...
LE CRUMBLE AUX POMMES ET POIRES DU CHAT QUI TOUSSE
4 belles... [Lire la suite]
26 septembre 2005
Compotée de quetsches
Pour confectionner cette compotée, je me suis inspirée de la tarte aux quetsches publiée dans un précédent billet, ici, pour la préparation des quetsches avant cuisson...
Vous y retrouvez une partie des ingrédients.
COMPOTÉE DE QUETSCHES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes
-1 kg de quetsches- 80 g de cassonade- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de cannelle
J'ai utilisé la même phase de macération que pour la tarte, mais avec un peu moins de sucre.
Puis cuisson à feu doux dans le sirop... [Lire la suite]
15 septembre 2005
Tarte aux quetsches
Pour utiliser la pâte brisée du précédent billet, je vous propose une tarte aux quetsches.
Les quetsches ont été cueillies par nos soins dans une ferme ouverte au public pour la cueillette de fruits et légumes.
TARTE AUX QUETSCHES
1 fond de pâte brisée
1 kg de quetsches
100 g de cassonade (ou sucre blanc)
3 c à soupe de floraline
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
j'ai commencé la recette par le dénoyautage des prunes qui ont été coupées en deux pour finir dans un saladier.
J'ai ensuite enrobé mes... [Lire la suite]
05 septembre 2005
Crumble aux mirabelles (cageot de mirabelles)
Une de mes gentilles voisines a fait le bonheur de toute la famille en nous apportant un cageot de mirabelles.
Les enfants m'ont tout de suite demandé un crumble, donc je me suis inspirée d'une recette de iSaveurs (car la recette du jour, était justement un crumble) et voici les ingrédients qu'il faut pour cette recette...
CRUMBLE AUX MIRABELLES
Environ 500 g de mirabelles
50 g de beurre
50 g de farine (mais j'en ai rajouté plus pour obtenir un sablé)
50 g de cassonade
50 g de... [Lire la suite]
29 août 2005
Verres de kiwis et ananas au mascarpone
Avant mon départ en vacances, il me fallait liquider quelques ingrédients de mon frigo dont le mascarpone en faisait partie...
Cette recette a été élaborée à partir de ce que j'ai pu lire à droite et à gauche que se soit dans les blogs environnants et dans mes magazines de cuisine, le résultat final donne cette recette "verres de kiwis et ananas au mascarpone" réalisés avec les ingrédients ci-dessous.
VERRES DE KIWIS ET ANANAS AU MASCARPONE
Pour 4 verres
- 4 kiwis
- 4 tranches d'ananas
- 250 g de mascarpone
- 300 g de fromage... [Lire la suite]
12 juillet 2005
Deux pauses-goûter : le Moelleux aux poires et pépites au chocolat et un Kouglof
Qui dit invités deux après-midi de suite dit deux préparations gourmandes pour subsister (je rigole)...
Le premier goûter était avec ma soeurette "Tanini" et son fiston Maxime qui ne sont jamais les derniers quand il s'agit de boulotter un morceau de gâteau... j'ai choisi de leur faire le Moelleux aux pépites de chocolat, recette dénichée sur linternaute, dans lequel j'ai rajouté des dés de poires...
Le second avec une amie qui ne râte pas une occasion pour un petit goûter... Comme elle apprécie les recettes réalisées... [Lire la suite]