chocolat

Voici une recette qui va séduire les gourmands qui passent par ici. J'ai déniché la recette sur le délicieux blog "Les délices d'Hélène" qui l'avait trouvée Chez Zapbook. J'ai trouvé l'idée originale  de le préparer avec du lait concentré sucré. J'ai juste diminué la dose de poudre d'amandes et réduit le temps de cuisson. Je vous remets la recette ci-dessous. Brownie au lait concentré sucré Pour 8 personnes Préparation : 15 minutesCuisson : 20 à 22 minutes (18 minutes pour moi) 200 g de chocolat pâtissier 400 g... [Lire la suite]

Pour son anniversaire au  mois d'octobre, Anaïs a eu un cadeau gourmand de la part d'une copine qui se composait d'un assortiment de chocolat et d'un paquet de 250 g de chocolat à pâtisser Jeff de Bruges. Une recette de moelleux au chocolat très tentant à tester se trouvait au dos du paquet. Anaïs a choisi un moule à manqué pour cette recette mais vous pouvez les faire aussi dans des petits moules individuels. Moelleux au chocolat Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 170 g de chocolat noir... [Lire la suite]

  Pour moi aujourd'hui c'est un jour spécial sous le signe de la tendresse et de l'amour puisque nous fêtons nos noces de cristal et malgré le temps qui passe notre bonheur est toujours intact. J'ai choisi pour l'occasion une recette très chocolatée. Pour le plaisir des papilles, quoi de mieux que des brownies bien moelleux au chocolat et avec des noix de pécan. Cher et tendre  et Alexis sont venus me donner un coup de main pour cette recette, ça commence à faire du monde dans une si petite cuisine mais on s'adapte. ... [Lire la suite]

A l'occasion des 13 ans de mon fiston, je vous propose une recette "coup de foudre". C'est une recette repérée déjà depuis quelques temps dans le Guide Cuisine n° 116. Je savais qu'elle serait appréciée par mes loulous, surtout Alexis car l'alliance poires/chocolat, il adore ! Mon cher et tendre est venu me seconder pour réaliser cette recette. Il va finir par y prendre goût... Tourte aux poires Belle-Hélène Pour 6 personnes 2 disques de pâte sablée (ou pâte sablée à la vergeoise) 3 poires  ou 10 demi poires au... [Lire la suite]

Il y a quelque temps une de mes lectrices  avait remarqué que je faisais souvent des recettes à partir des magazine "Guide cuisine" et m'avait demandé si je n'avais pas une recette qu'elle recherchait depuis longtemps qui provenait justement d'un "Guide Cuisine". Après quelques recherches dans mes "archives", je ne n'ai pas pu la satisfaire mais je suis tombée sur une recette à base d'orange qui m'a tout de suite plu et qui pourrait bien lui plaire aussi en compensation. Après coup, je me suis dit que vous aviez peut-être la... [Lire la suite]

En ce moment je vous propose toute une série de recettes sucrées, Fêtes de Noël obligent. Je continue avec des Fingers aux deux chocolats, recette du livre Chocolat Gourmand aux éditions Atlas. J'ai acheté trois livres de la même éditions (Tea-time, Chocolat gourmand et 80 pains maisons) et je ne suis pas déçue. Mais revenons aux Fingers qui ont été préparés par Anaïs et je dois dire qu'elle s'en est pas mal sortie n'étant pas une habituée de la cuisine. Ces petites douceurs ont été préparées pour une occasion bien particulière,... [Lire la suite]

Je suis toujours très tentée d'essayer des nouveaux produits, de tester de nouvelles saveurs et quand j'ai repéré cette recette de Fondants au caramel dans mon petit livre Les Carrés Gourmands, j'ai voulu les tester mais je n'avais pas de mélasse. C'est dans un magasin bio que j'en ai trouvé dernièrement. Alors késako la mélasse, c'est un sirop très visqueux et épais et le résidus de raffinage du sucre qui provient de la canne à sucre. Je dirai qu'elle a un petit goût de caramel et de réglisse, c'est particulier et l'odeur est assez... [Lire la suite]

Il aura fallu plus d'un an pour que je réalise cette recette de Barbara du blog "Barbara chocolat" qui m'avait fait de l'oeil et que je conservais précieusement dans mes archives de recettes à tester. Il faut dire aussi que mes loulous (surtout Alexis) ne raffolant pas trop de noix de coco je ne me suis pas précipitée. Après en avoir touché deux mots à Anaïs sur l'intention de le faire enfin, elle m'a dit qu'elle serait ravie d'y goûter et du coup je me suis lancée. Cette fameuse recette de fondant chocolat au coeur de coco a été... [Lire la suite]

Dernièrement je me suis fais un petit plaisir en m'achetant un peu de lecture gourmande, dont un livre "tea-time" (éditions Atlas) et je n'ai pas été déçue car toutes les recettes de ce livre me plaisent et je dois dire que c'est assez rare. J'étais donc impatiente de tester une de ces recettes et je suis tombée juste sur celle qui me convenait pour liquider la fin d'un pot de lait concentré qui me restait d'une précédente recette. N'ayant pas la quantité de lait concentré préconisée dans la recette, j'ai adapté mes proportions. ... [Lire la suite]

J'ai un petit faible pour la recette que je vous propose aujourd'hui, l'alliance chocolat/fruits rend ce gâteau très original. Quand j'ai découvert cette recette à base de petits suisses découpée dans un magazine, elle a tout de suite attisée ma curiosité gustative et je n'ai pas tardé à la réaliser. J'ai  fait ce gâteau  pour la deuxième et je suis toujours aussi enchantée du résultat... GÂTEAU FONDANT AUX PETITS SUISSES ET FRUITS CONFITS Pour 8 personnes 300 de farine tamisée 100 g de fruits confits mélangés ... [Lire la suite]