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10 janvier 2014

Duo de panettone

Comme promis dans le message précédent, voici la recette de mes panettone. Je ne prétends pas avoir la vraie recette du panettone mais celle-ci me plait pour l'avoir dejà testée ici mais avec une cuisson en machine à pain. Pour l'occasion, j'ai donc testé les moules Bio Food Pack commercialisés par la société Gault & Frémont, ce dont je vous parlais ici. Bien sûr, comme ces moules sont réservés qu' aux professionnels des métiers de bouche,  vous ne les aurez pas sous la main. Je vous conseille donc de prendre des moules à... [Lire la suite]
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28 février 2012

Beignets à l'italienne

Les recettes de beignets ne se bousculent pas sur ce blog, il est donc tant d'y remédier. Je souhaitais une recette un peu originale pour ces beignets. J'ai choisi L'Italie qui sera à l'honneur dans ces beignets avec de la ricotta, des agrumes confits et une lichette de liqueur d'Amaretto, liqueur italienne au bon goût d'amande. Attention c'est une liqueur forte en goût et très sucrée. Beignets à l'italienne Pour 18 beignets Préparation : 15 minutesCuisson: 2 minutes par beignet - 250 g de ricotta- 2 oeufs- 110 g de farine- 1/2... [Lire la suite]
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03 février 2012

Petits rochers de Noël sans oeufs (thermomix)

Vous allez vous dire mais que fait Coco, elle nous propose une galette et des crêpes puis elle revient sur des petites gourmandises réalisées pour Noël. Et oui, je suis un peu décalée mais il n'est jamais trop tard, car ces petites bouchées peuvent aussi se préparer à un autre moment que Noël. Cette recette est vraiment rapide à réaliser. Cette recette est inspirée d'un magazine "Pâtisserie façon grand-mère" pour les ingrédients puis adaptée au thermomix. Petits rochers de Noël Pour 30 petits rochers Préparation : 5... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

Mon Panettone, celui dont je n'ai pas trop vu la couleur

Depuis le temps que je voulais réaliser ce Panettone, c'est enfin fait. Avec l'expérience et du temps pour dompter ma machine à pain (R & B) surtout si la cuisson se fait dedans, je suis arrivée à des résultats des plus satisfaisants. Voici donc ma recette de panettone en machine à pain que vous pourrez aussi réaliser en cuisson dans votre four après un programme pâte et en respectant ensuite un temps de levée de 40 minutes à 1 heure dans un moule à charlotte ou un moule à soufflé avant d'enfourner.  Normalement un... [Lire la suite]
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29 mars 2006

Petits gâteaux aux flocons d'avoine

Pour cette recette trouvée sur le blog de Lali, c'est la première fois que j'utilise des flocons d'avoine... J'ai donc choisi la même recette que Lali (l'originale se trouve sur Marmiton), en m'inspirant de ses proportions au niveau du sucre et du beurre... J'ai rajouté des raisins secs et quelques dés de citron confit et ils s'appelleront plutôt petits gâteaux aux flocons d'avoine... PETITS GÂTEAUX AUX FLOCONS D'AVOINE 250 g de flocons d'avoine 80 g de de suce cassonade 150 g de farine (moi je ne l'ai pas zappé, hihi...... [Lire la suite]
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