citron vert

Le Virgin mojito fut la boisson, non alcoolisée, que j'ai sirotée tout l'été C'est le cas encore maintenant, en ces belles journées de début d'automne. Le Mojito peut se décliner de plusieurs façons au niveau des saveurs, qu'il soit en version avec ou sans alcool. Cependant, en version alcoolisée, le rhum reste l'ingrédient numéro 1 de ce cocktail. Dernièrement, Anaïs m'a fait une surprise en m'offrant un coffret "spécial mojito" contenant 2 grands verres, 1 moule à glace pilée, 1 pilon en bois, des mélangeurs et des pailles.... [Lire la suite]

 Si vous aimez les petites douceurs, plus précisément les macarons, vous allez adorer ceux que je vous propose aujourd'hui. Cette recette attend depuis un bon moment d'être rédigée. L'alliance du chocolat blanc et le citron vert est un pur bonheur. Même si on n'est pas amateur de citron, on aime ! Le chocolat blanc apporte une douceur qui équilibre bien le peps du citron. Pour la ganache montée, je suis allée chez piochée chez Lydie du blog Les petits plats dans les grands. Comme c'était ma première ganache montée, je ne... [Lire la suite]

 En ce début de week-end, que diriez-vous de siroter un petit cocktail ? Les cocktails peuvent se siroter à l'apértif mais aussi  plus tard dans la soirée. D'une manière générale je n'apprécie pas les alcools forts et pour celui-ci je me suis amusée à détourner les proportions du célèbre Cosmopolitan afin qu'il soit à mon goût. Je vous donne la version classique, et ma version plus légère en alcool mais à consommer, quand même, avec modération. Le Cosmopolitan Version originale Proportion pour 1 verre Préparation :... [Lire la suite]

 Si je vous propose une soupe de fruits, avec la chaleur qui persiste, je pense que vous ne la refuserez pas. Recette vraiment très rapide avec des fruits de saison et légèrement acidulée. C'est en feuilletant un magazine (Cuisine de saison) ramené par Anaïs que je suis tombée sur une recette de soupe de fruits très appétissante mais au final on verra que la photo ne correspondait pas à la recette, je pense que celle du magazine avait été réalisée avec principalement du melon. Mais bon, ce n'est pas grave en soi puisque... [Lire la suite]

Si le climat du mois de juillet a été médiocre, celui du mois d'août a été plus propice aux repas en extérieur, heureusement. C'était l'occasion d'utiliser la plancha, avec ici, du saumon mariné à la vanille avec une cuisson à l'unilatérale. J'attends déjà la question pour certains "qu'est-ce que c'est la cuisson à l'unilatérale ?" Les pavés de saumon avec la peau sont cuits que d'un seul côté (côté peau) ce qui donne au final trois textures au saumon, cuit/moelleux/cru. Un régal ! Quand je me suis lancée dans cette recette, mes... [Lire la suite]

Les Fêtes sont passées et vous avez plutôt une préférence en ce moment pour les mets tels que les soupes et les plats très légers. Cependant, après les fêtes, les grandes surfaces font souvent des réductions très intéressantes sur les produits festives et notamment le saumon et il serait bien dommage de ne pas en profiter. Voici une recette festive mais très fraîche légèrement inspirée d'une recette d'un Cuisine Actuelle (hors série 2000-2001) à base de surimi pour faire plaisir aux enfants mais vous pouvez remplacer celui-ci par du... [Lire la suite]

Voici une petite recette de base qui rencontre en général un grand succès à l'apéritif. Il existe plusieurs versions de guacamole, chacun lui apporte sa touche personnelle en fonction de ses goûts. Voici ma version, ou plutôt deux, puisque je vous en propose une avec un mélange d'épices mexicaines, un ingrédient que j'introduis dans beaucoup de mes plats dès que j'en ai la possibilité. Guacamole Pour un petit bolPréparation : 5 minutes- 2 avocats- 2 citrons verts- 1 échalote- 1 gousse d'ail- Sel- Poivre Pour les épicesSoit :- 1... [Lire la suite]

C'est bientôt le nouvel an chinois alors pour fêter l'évènement je vous propose une recette facile à réaliser avec une association d'épices qui réjouira vos papilles, j'en suis sûre ! Je me suis largement inspirée d'une recette du dernier Guide Cuisine HS. J'ai rajouté des épices et modifié les proportions. Poulet épicé au parfum d'Asieau riz cantonais Pour 4 personnes Préparation : 30 minutesMarinade : 1 heureCuisson : 30 minutes 4 à 5 blancs de poulet 2 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de miel 1 citron... [Lire la suite]

En voyant la salade de crevettes à l'aigre-douce chez Sahten, plus exactement ici, j'ai craqué et  nous n'avons pas attendu bien longtemps avant de la préparer Anaïs et moi, car elle adore la cuisine asiatique et dans ce cas là c'est toujours motivant de s'y mettre... J'ai repris en partie la recette de Sahten en y ajoutant quelques carottes râpées...   SALADE DE CREVETTES A L'AIGRE DOUCE A LA FAÇON DE SAHTEN Pour 4 personnes 200 nouilles de riz 20 crevettes cuites (j'ai pris un sachet de crevettes) 100... [Lire la suite]

Depuis quelques temps déjà j'ai changé un peu ma façon de cuisiner, cela s'est fait progressivement après avoir commencé mon blog et surtout en parcourant la blogosphère, j'ai eu envie d'utiliser des nouveaux ingrédients comme le gingembre, le lait de coco et beaucoup d'autres... Donc maintenant je teste, je me lâche un peu plus même si parfois je me prends un gadin. Je dois dire que mes loulous, s' ils font parfois grise mine , s'adapte dans l'ensemble assez bien aux nouvelles saveurs et surtout ils goûtent. Mais en ce qui concerne... [Lire la suite]