citron

Vous remarquerez que sur ce blog les recettes de poissons ne se bousculent pas, pourtant nous en consommons au quotidien mais je le prépare toujours de manière traditionnelle car je ne suis pas très à l'aise avec les recettes de poisson... Cependant, il y a quelques jours j'ai acheté des filets de maquereau... Pour les cuisiner je me suis inspirée de cette recette, ici... Elle m'a beaucoup plu, j'ai donc décidé de la partager avec vous ! J'ai mis très peu de sel, l'assaisonnement était amplement satisfaisant avec la sauce soja... ... [Lire la suite]

  Ces derniers jours, en parcourant les blogs culinaires, on a pu voir différentes versions de soupes à base de concombre, j'en ai trouvé une dans un numéro de vie pratique... J'ai fait cette recette pour mon cher et tendre et moi car les enfants préfèrent le concombre coupé en morceaux avec une vinaigrette  classique... Pour cette soupe de concombre j'ai apporté quelques modifications, j'ai remplacé la féta par une portion de tartare... SOUPE DE CONCOMBRE GLACÉE Pour 2 personnes 2 concombres 1 portion de tartare... [Lire la suite]

Pour ce petit dessert de saison, Anaïs est venue m'aider, vous retrouverez ma recette ici... Pour cette fois, pas de photo de famille car on a décidé de la faire à la dernière minute. SALADE DE FRAISES ET KIWIS 1 kg de fraises (pour cette fois) 4 kiwis le jus d'une orange 2 c à soupe de jus de citron 3 c à soupe de sirop de sucre de canne une lichette de kirsch (pour les adultes) 1 pincée de poivre Menthe (j'en n'ai pas mis) Pendant qu'Anaïs s'occupait des fraises, je coupais les kiwis en tranches... C'est à ce moment... [Lire la suite]

A l'origine cette mousse était accompagnée de saumon fumé, j'en n'avais pas et les avocats ne pouvaient pas attendre plus longtemps qu'on s'occupe de leur sort, par contre j'avais quelques belles crevettes roses bien charnues pour remplacer le saumon... Pas de photo de famille car la recette a été faite dans l'urgence, vu la triste mine des avocats.... MOUSSE D'AVOCAT Pour 4 personnes 2 gros avocats 1/2 citron 3 c à soupe de crème fraîche épaisse Quelques crevettes roses ou 4 tranches de saumon Coriandre ou de l'aneth ... [Lire la suite]

Alexis et Anaïs n'aiment pas tous les légumes, et je trouve qu'en grandissant ça ne s'arrange pas, surtout pour Alexis qui n'arrête pas de chipoter en ce moment. Mais là je me suis dit tant pis, j'avais envie de manger de l'aubergine et en feuilletant un numéro de "Vie pratique gourmand", une recette de Tian (de Cyril Lignac) a attiré mon attention, les ingrédients me plaisent comme le vinaigre balsamique et le parmesan, bon c'est vrai qu'avec ce dernier je prends vraiment des risques, on verra bien ! Les ingrédients sont presque... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette spéciale pour un jour spécial, car c'est l'anniversaire de mon cher et tendre...   J'ai choisi une sangria pour fêter l'évènement comme il se doit... SANGRIA 1,5 l de vin espagnol 1/2 l de limonade 10 cl de Porto (vous pouvez aussi le remplacer par du rhum) 10 cl de sirop de sucre de canne 1 pincée d'extrait de vanille 1 bâton de cannelle 1 orange, 1 pomme et 1 citron Après avoir coupé les fruits en morceaux, vous placez le tout dans un grand récipient avec le vin, le porto... [Lire la suite]

Si vous aimez les courgettes, comme moi, cette petite salade est pour vous. J'avais juste trois courgettes qui attendaient que je m'occupe d'elles et voici ceux qui vont les accompagner dans cette salade... SALADE DE COURGETTES 3 courgettes 2 tomates 1 c à soupe de vinaigre balsamique 3 c à soupe de jus de citron 1 c à café peu de sauce soja sel Toscan poivre Avec un épluche légume, j'ai fait des tagliatelles de courgettes...Elles ont été plongées dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes, mais c'est... [Lire la suite]

Après ce gâteau au citron qui se trouve ici, je vous propose celui-ci qui est imbibé de sirop, c'est une recette du magazine "Guide cuisine" (avril 2001)... Pour une fois j'ai été sage, j'ai juste remplacé une partie du sucre blanc par de la cassonade... Voici la photo de famille... GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON      Pour le gâteau 200 g de farine 12 cl de crème fraîche épaisse (ce n'est pas au cl près) 80 g de cassonade 3 oeufs 1 c à café de rhum 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel le zeste d'un... [Lire la suite]

  La blanquette de veau fait partie d'un de mes plats préférés, en fait on en raffole tous les quatre...J'ai choisi une recette d'un livre offert par ma soeur Tanini, "Les Bonne recettes de nos Grands-Mères"... Trois photos pour les ingrédients, j'ai remplacé la farine par de la Maïzena (spéciale sauce)... BLANQUETTE DE VEAU(Pour 6 personnes) 1,3 kg de veau pour blanquette (moitié avec os/moitié sans os) 1 gros oignon 2 clous de girofle 1 carotte 1 poireau 1 feuille de laurier 18 oignons grelots 1 pincée de... [Lire la suite]

Lors de mes petites courses, je suis tombée par hasard sur du garam massala... Je me suis souvenue alors d'avoir lu une recette chez Lali qui contenait cette épice que je ne connaissais pas du tout...Bien évidemment je repars avec et un soir qui me restait des blancs de poulet je décide de me lancer, je fonce alors chez Lali pour trouver sa recette de poulet à l'indienne, j'ai envi aussi d'ajouter quelques trucs en plus, vous me connaissez maintenant, je fonce alors chez Marmiton pour lire les recettes comportant du garam massala,... [Lire la suite]