crème fraîche

 La courgette est un légume que nous consommons régulièrement à la maison et il faut parfois innover pour ne pas lasser ma petite famille. Alors cette fois ci j'ai choisi de la préparer en clafoutis avec du bacon, ingrédient qu'Anaïs raffole. Clafoutis de courgettes au bacon Pour 4 personnes 2 courgettes 10 tranches de bacon 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 20 cl de lait 100 g de farine tamisée 1 c à soupe de parmesan 1 gousse d'ail 1 pincée de sel Poivre 4 tomates cerise ... [Lire la suite]

Mes enfants me posent souvent la question "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" et souvent ma réponse ne correspond pas à leur attente gustative et pourtant je ne leur sers des plats qu'ils n'aiment pas (en général car je joue la maligne parfois). Ils n'ont pourtant pas été des enfants difficiles au niveau des aliments quand ils étaient petits et pourtant en grandissant ils deviennent difficiles, ah l'adolescence on a l'impression qu'ils ne sont jamais contents. Mais là cette fois-ci avec mes pommes de terre farcies j'ai vraiment eu ... [Lire la suite]

Les Fêtes de Noël approchent et il est temps de préparer des petites gourmandises. Alexis et son copain ont décidé de nous préparer quelques douceurs. Ils se sont inspirés d'une recette de truffes au chocolat simple à réaliser d' iSaveurs en y ajoutant leur petite touche personnelle. Ils ont remplacé le chocolat noir par une tablette de pralinoise. TRUFFES A LA PRALINOISE Pour 25 truffes 200g de pralinoise 30 g de beurre 5 cl de crème fraîche liquide 30 g de sucre glace Cacao en poudre non sucré ... [Lire la suite]

  Tous les gratins me font saliver, quelque soit sa composition, tout me va ! Mais je ne peux pas en dire autant de ma petite famille qui aime les recettes basiques. Donc il ne faut pas se prendre la tête et y mettre des pâtes (ingrédient fétiche) et un légume en l'occurrence ici la courgette (il l'accepte) mais bon il n'y en aurait pas ce ne serait pas bien grave. Le gratin que je vous propose est assez riche mais les journées se rafraîchissent et un peu de réconfort au repas du soir ne fait pas de mal. GRATIN DE MACARONIS... [Lire la suite]

Au mois de juillet, nos amis Alsaciens qui partaient vers la Bretagne en ont profité pour faire une petite pause chez nous. Nous étions très heureux de les voir car nous ne les avions pas vu depuis plusieurs années. Ils nous ont encore une fois gâté avec cette superbe corbeille contenant des gourmandises sucrées et salées ainsi qu'un coffret de trois bouteilles de vin d'Alsace que nous apprécions beaucoup. Enfin bref, avec tout cela de bons repas en perspective... Pour le repas, j'avais préparé entre autres une terrine de viande... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette du livre de Jean-Pierre Coffe ("A table en famille avec 15 euros par jour") dénichée par Tanini. Pour un de nos goûters, elle nous avait concocté des petites crèmes à base de tapioca, qui venaient s'ajouter à d'autres gourmandises (crumble aux pommes, brioche et un entremet au chocolat), un régal pour les papilles. Mon cher et tendre et moi avons craqué plus particulièrement sur cette petite crème au tapioca à la vanille qui nous rappelait une période bien lointaine, notre enfance. Bien... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette ultra-rapide de quiche sans pâte qui se trouve ici, chez Marmiton. Elle se prépare en trois temps un peu plus de trois mouvements quand-même, mais bon on va pas chipoter. Cette quiche est sans pâte ce qui va combler mes petits cobayes qui me laissent toujours le bord de la pâte dans l'assiette, "Je ne suis pas très croûte" comme ils disent, c'est pour cela aussi que je fais souvent des tartes sans bords comme ici... J'ai remplacé les tranches de jambon par du râpé de jambon fumé... QUICHE... [Lire la suite]

  Avec le retour du froid, rien de tel pour nous réconforter avec une petite crème. J'avais envie d'une crème lisse et onctueuse, enfin vous voyez à quelle crème je fais allusion et c'est avec une recette du forum de Supertoinette que je vais assouvir mes envies... Cette fois-ci je n'ai rien changé dans la recette... CRÈME DESSERT AU CHOCOLAT (AU MICRO-ONDE) Pour 6 petits pots 50 cl de lait 20 g de Maïzena 2 jaunes d'oeufs 200 g de chocolat noir 40 g de sucre en poudre 2 c à soupe de crème... [Lire la suite]

  La recette d'aujourd'hui est un feuilleté parisien déniché dans le dernier Maxi Cuisine... J'ai arrangé la recette à ma façon pour qu'elle puisse être appréciée par tout le monde.  Sachant que j'ai deux récalcitrants au fromage à la maison et que la recette contenait du comté j'ai donc préféré remplacer celui-ci par de la Mozzarella... FEUILLETÉ PARISIEN Pour 6 personnes 2 disques de pâte feuilletée ou un bloc pour faire deux rectangles 4 tranches de jambon 250 g de champignons de Paris émincés 2... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose un plat du soir avec ce gratin à servir avec une salade bien relevée. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le magazine "Guide Cuisine HS 1996". Pour cette recette j'ai mis un peu (beaucoup) mon  grain de sel en y rajoutant des lardons et en remplaçant les brocolis par une courgette et en réduisant un peu le parmesan pour limiter les dégâts auprès de mes cobayes récalcitrants au fromage.   GRATIN DE RIZ SAUVAGE Pour 4 personnes 350 g d'un mélange de trois riz (riz sauvage, riz... [Lire la suite]