crème fraîche

La recette que je vous propose aujourd'hui sont des petites gourmandises idéales à proposer pour les fêtes, délicates et fruitées, elles raviront vos papilles... J'ai déniché cette recette  sur le livre  "Desserts" dans la Collection Minispirale Solard. C'est un tout petit livre mais avec un condensé de recettes de desserts et autre friandises toutes aussi alléchantes les unes que les autres... J'ai juste remplacé les amarettis par des biscuits à la cuillère et réduit un peu le Cointreau... ORANGES DÉGUISÉES Pour 25... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une tarte choco-poires. La poire est un des ingrédients fétiches d'Alexis, alors je n'ai pas eu besoin de le pousser beaucoup pour qu'il vienne me donner un coup de main pour préparer cette fameuse tarte... J'ai déniché la recette dans mes nombreux classeurs qui regorgent de recettes en tout genre que j'oublie parfois de consulter... TARTE CHOCO-POIRES Pour 6 personnes 1 pâte sablée 120 g de chocolat 4 poires 2 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 20 cl de lait 70 g... [Lire la suite]

Je vous propose le dessert ou le goûter favori de mon cher et tendre, le flan parisien. C'est en parcourant le blog de Sylvie "Amuses-bouche" que je suis tombée dessus et j'ai été en extase devant sa recette de flan parisien et ses photos à dévorer l'écran, si si ! J'ai donc fait ce flan au mois de mai pour l'anniversaire de mon cher et tendre, le tout c'était de le réussir aussi bien que Sylvie. Je n'ai donc pris aucun risque en suivant mot pour mot sa recette, j'ai juste changé la température de cuisson... Je vais donc reprendre... [Lire la suite]

A l'origine cette mousse était accompagnée de saumon fumé, j'en n'avais pas et les avocats ne pouvaient pas attendre plus longtemps qu'on s'occupe de leur sort, par contre j'avais quelques belles crevettes roses bien charnues pour remplacer le saumon... Pas de photo de famille car la recette a été faite dans l'urgence, vu la triste mine des avocats.... MOUSSE D'AVOCAT Pour 4 personnes 2 gros avocats 1/2 citron 3 c à soupe de crème fraîche épaisse Quelques crevettes roses ou 4 tranches de saumon Coriandre ou de l'aneth ... [Lire la suite]

    Histoire de changer un peu du poulet, j'ai voulu cuisiner du canard car on en mange très rarement... C'est  en feuilletant mes vieux magazines que je suis tombée sur cette recette de curry de canard dans le magazine Maxi n°3, encore une fois c'est une recette toute simple, comme je les aime... Regardez comme elles sont belles mes cuisses ! CURRY DE CANARD 4 cuisses de canard (vous pouvez aussi prendre un canard entier coupé en morceaux) 2 oignons 2 c à soupe d'huile d'olive 20 cl de vin blanc sec 1 c à... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais déjà depuis quelques années, c'est une recette de paupiettes simple à réaliser et sans fromage... Elle provient du livre "La cuisine de tous les jours" de la collection "Les bonnes idées de la cuisine"... Je sens déjà la question : Que veux dire le terme "à la corbon" ? Je ne sais pas ! Alors si vous avez une idée sur la question... J'ai juste rajouté des feuilles de laurier à mes ingrédients... ESCALOPES DE VEAU ROULÉES A LA CORBON 4... [Lire la suite]

Après ce gâteau au citron qui se trouve ici, je vous propose celui-ci qui est imbibé de sirop, c'est une recette du magazine "Guide cuisine" (avril 2001)... Pour une fois j'ai été sage, j'ai juste remplacé une partie du sucre blanc par de la cassonade... Voici la photo de famille... GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON      Pour le gâteau 200 g de farine 12 cl de crème fraîche épaisse (ce n'est pas au cl près) 80 g de cassonade 3 oeufs 1 c à café de rhum 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel le zeste d'un... [Lire la suite]

Cette recette a été improvisée depuis quelques temps déjà puisqu'elle date de 2004, un gratin sympa que j'avais un peu oublié, il faut dire que j'ai tellement de recettes... J'utilise souvent le "boursin cuisine", c'est un ingrédient que j'aime bien... Pour cette fois j'ai pris à la saveur "tomates & herbes méditérranéennes", il peut aussi se faire avec du boursin ail et fines herbes... Voici la photo de famille... GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BOURSIN CUISINE       Pour 4 personnes 1 kg de pommes de... [Lire la suite]

Je vous propose cette recette originale (publiée dans le Maxi n°32)... J'ai bien failli passer à côté, c'est une recette que j'avais zappée... C'est sonia, ma voisine qui  a testé la recette qui me l'a conseillée... La petite photo de famille... POULET HOMARDINE 1 poulet coupé en morceaux ou des découpes de poulet (ici ni "l'aile ou la cuisse" mais des hauts de cuisse) 150 g de petits pois (j'en avais pas sous la main) 1 boîte de bisque de homard (300 g) 1 boîte de tomates pelées entières 3 échalotes 4 gousses d'ail... [Lire la suite]

C'est la deuxième fois que je fais cette recette de Marmiton... Ce gâteau a eu un immense succès à la maison... Encore une fois j'ai changé une proportion dans la recette, celle de sucre en remplaçant une partie avec de la cassonade... TENDRE MOELLEUX A LA CRÈME 250 g de farine 150 g de sucre 50 g de cassonade 1 sachet de levure 3 oeufs 1 pincée de sel 200 g de crème fraîche 50 g de beurre J'ai préchauffé mon four à 160° C...J'ai mélangé la farine le sucre en poudre, la levure, puis j'ai incorporé les oeufs et la... [Lire la suite]