23 septembre 2013
Petits Cheesecake Avocat Crevettes au Curry
Après des cheesecake sucrés, je vous propose une version salée et comme le beau temps est de retour, c'est parfait pour une entrée pleine de fraîcheur.
C'était l'occasion de tester le set empilOdéco de tupperware que j'ai trouvé vraiment pratique quand on a peu de place dans le réfrigérateur puisque le principe est d'empiler les emporte-pièce les uns sur les autres.
Bien sûr la recette que je vous propose est réalisable avec des cercles en inox de 7 cm de diamètre avec le montage à l'envers que je vous explique en fin de recette.
... [Lire la suite]14 avril 2011
Verrine pamplemousse, crème d'avocat aux sardines et son oeuf de caille
Les fêtes de Pâques approchent et ces petites verrines auront leur petit effet auprès de vos convives.
Du pamplemousse, une crème d'avocat aux sardines, un petit oeuf de caille le tout recouvert avec quelques miettes de biscuits salés pour le côté craquant de ces petites verrines.
J'ai choisi de les préparer dans des mini-verrines alors qu'au départ j'étais partie pour une version "entrée" vous le verrez dans la recette.
Si vous n'aimez pas la sardine, remplacez-la par du saumon, crabe ou surimi.
Verrine pamplemousse, crème... [Lire la suite]09 septembre 2010
Duo de tartare de tomates et d'avocat au crabe à la vinaigrette de kiwis
Rappelez-vous, il y a quelques semaines, je vous proposais un Tartare de tomates et avocat à la vinaigrette de kiwi sur lequel j'avais insisté sur la parfaite alliance de la tomate avec le kiwi.
J'ai refait ce tartare en l'associant avec du crabe et les crackers salés pour le côté croquant et celui-ci a encore une fois satisfait nos papilles.
Vous pouvez très bien remplacer le crabe par des crevettes ou du saumon.
Duo de tartare d'avocat et tomates au crabeà la vinaigrette de kiwi
Pour 3 personnes
Préparation : 25 minutes
-... [Lire la suite]02 juillet 2010
Bruschetta et crackers garnis
Pour déguster mon Pesto de fanes de radis au parfum de noisettes, j'ai choisi une préparation express avec ce que j'avais dans le frigo. J'ai préparé deux versions une avec des crackers et une autre avec des petites tranches de pain pour un apéritif gourmand en tête-à-tête.
Pour les bruschetta, il vous faudra :
- Des petites tranches de pain ou de baguettes toastés au grille-pain (idéal avec la chaleur de moment plutôt que le four)- Du pesto de fanes de radis au parfum de noisettes (ou un autre pesto !)- Du jambon italien-... [Lire la suite]
