curry

Depuis quelques temps déjà j'ai changé un peu ma façon de cuisiner, cela s'est fait progressivement après avoir commencé mon blog et surtout en parcourant la blogosphère, j'ai eu envie d'utiliser des nouveaux ingrédients comme le gingembre, le lait de coco et beaucoup d'autres... Donc maintenant je teste, je me lâche un peu plus même si parfois je me prends un gadin. Je dois dire que mes loulous, s' ils font parfois grise mine , s'adapte dans l'ensemble assez bien aux nouvelles saveurs et surtout ils goûtent. Mais en ce qui concerne... [Lire la suite]

Cette petite recette originale a été dénichée dans un "Cuisiner au jour le jour"n° 4, c'est pour moi l'occasion d'utiliser des ingrédients que je cuisine trop rarement, comme le soja et la sauce Nuöc Man... Alexis a du mal à adhérer à la nouveauté, surtout qu'il n'aime pas aller au resto chinois, mais bon je ne lui montre surtout pas les ingrédients avant qu'il ait goûté... Mes petits ingrédients sont tous là... Dans la recette d'origine il fallait mettre du crabe, j'en n'avais pas et je l'ai remplacé par du surimi râpé... [Lire la suite]

    Histoire de changer un peu du poulet, j'ai voulu cuisiner du canard car on en mange très rarement... C'est  en feuilletant mes vieux magazines que je suis tombée sur cette recette de curry de canard dans le magazine Maxi n°3, encore une fois c'est une recette toute simple, comme je les aime... Regardez comme elles sont belles mes cuisses ! CURRY DE CANARD 4 cuisses de canard (vous pouvez aussi prendre un canard entier coupé en morceaux) 2 oignons 2 c à soupe d'huile d'olive 20 cl de vin blanc sec 1 c à... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette avec des sot-l'y-laisse etafin que vous puissiez mieux les cerner je vous propose un bref cours d'anatomie, ici ce sera la dinde... Le Sot-l'y-laisse est la partie proche du croupion chez la dinde comme le poulet, celui de la dinde est assez gros (à peu près la taille d'un muffin, celui du poulet est gros comme une petite cuillère... Elle est réputée pour être la partie la plus noble de la volaille... Maintenant passons à la recette qui se trouve ici, chez Marmiton... J'ai juste modifié les... [Lire la suite]

    Après avoir parcouru des recettes dans Marmiton, les différents blogs et mes magazines, voici cette recette à base de lait de coco (ingrédient nouveau pour nous), qui a doucement mûri dans ma tête. Ci-dessous les principaux ingrédients acteurs de cette recette, il manque cependant le gingembre qui est intervenu en cours de recette... ÉMINCE DE POULET SAVEUR EXOTIQUE FAÇON COCO 8 filets de poulet (ce qui permet de faire 2 bons repas à 4) 1 ravier de dés de poivrons surgelés 1 boîte de lait de coco 20 cl de... [Lire la suite]

  Que pouvons-nous faire avec de beaux pavés de saumons ? Faites comme moi, allez donc chez Marmiton où j'ai trouvé la recette idéale, dont j'avais tous les ingrédients sous la main... Voici les quelques ingrédients pour la recette des Papillotes de saumon au miel curry et gingembre...     PAPILLOTES DE SAUMON AU MIEL, CURRY ET GINGEMBRE Pour 4 personnes - 4 Pavés de saumon - 4 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche (épaisse) - 2 c à café de gingembre en poudre - 2 c à café de curry en poudre - 4... [Lire la suite]