emmental

Encore quelques blancs d'oeufs à liquider, un reste de choucroute et voici des petites bouchées pour l'apéritif. Dans mon frigo, j'avais des knacki mais vous pouvez remplacer celles-ci par des lardons ou des dès de jambon. Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à en mettre plus. Quelques petites graines de carvi viennent parfumer ces petites bouchées. Petites bouchées alsaciennesChoucroute et knacki Pour 12 petites bouchées (empreintes mini muffins) Préparation : 15 minutesCuisson : 18 minutes - 3 blancs d'oeufs (calibre... [Lire la suite]

Bon je sais, il fait une chaleur torride et vous avez envie que de "frais" en ce moment avec des salades, des viandes froides, des sorbets, glaces et fruits. Comme je ne vous propose jamais des recettes réalisées dans l'immédiat voici une recette qu'il fraudra garder sous le coude quand la fraîcheur reviendra puisqu'il y a une cuisson au four. Dernièrement, j'ai eu l'occasion de participer à ma deuxième réunion Tupperware. Pour ma première qui remonte à des lustres, je devais alors avoir 16 ou 17 ans et j'étais déjà très intéressée... [Lire la suite]

Cette année nous avons organisé notre première fête des voisins qui fut un moment fort sympathique. Pour l'occasion, j'avais préparé quelques bricoles à grignoter,  mais ça vous vous en doutez bien ! J'ai choisi entre autres un cake, une valeur sûre pour ce genre d'évènement. Celui-ci était parfumé au surimi carottes et graines de cumin. Pour la recette, j'ai fait un mix de deux recettes, une recette de Marmiton et une donnée par ma soeur. J'ai ajoutez une gousse d'ail dans la pâte qui apporte un plus incontestable, pensez-y !... [Lire la suite]

Après la Soupe mexicaine, je vous propose une petite quiche mexicaine à ma façon qui a beaucoup plu à la maison. En choisissant les ingrédients préférés des enfants comme le steak haché et le maïs, j'étais sûre de ne pas avoir la grimace au moment du repas. Je ne le fais pas pour tous les plats, car j'attache une grande importance à ce qu'il mange un peu de tout, une tache pas facile mais j'y arrive souvent en rusant. En ce qui concerne les ingrédients de cette quiche, j'ai utilisé de la moutarde Savora aux 11 épices et aromates que... [Lire la suite]

  Je me sers régulièrement de mon appareil à croque-monsieur et franchement je ne pourrais plus m'en passer. Je fais le plus souvent des croques classique jambon/fromage ou mes croques siciliens mais pour cette fois j'ai voulu changer un peu avec une idée en tête "faire des croque façon hot-dog" pour épater la petite tribu qui adore les knacki. Anaïs et Alexis n'appréciant pas trop la moutarde, j'ai fait deux croques à base de moutarde et les deux autres à base de ketchup. Pour la moutarde, j'ai mis de la moutarde SAVORA aux 11... [Lire la suite]

Les enfants aussi aiment bien le moment de l'apéro alors je pense que ces petits feuilletés à base de knacki leur feront plaisir. Chez moi, ces roulés feuilletés n'ont pas fait long feu. Vous pouvez les parfumer à la moutarde comme au ketchup et rajouter plus de fromage. Pour ces petits feuilletés, j'ai adapté une recette réalisée à la base avec du chorizo. Roulés feuilletés aux knacki Pour 16 feuilletésPréparation : 15 minutesRepos : 45 minutesCuisson : 15 minutes- 1 pâte feuilletée- 4 knacki- 30 g de fromage râpé (voir plus... [Lire la suite]

Un paquet de farine de maïs entamé et une irrésistible envie d'utiliser mon moule à empreintes à mini cakes et me voilà partie pour une recette de mini cakes au maïs pour satisfaire le fiston et au chorizo pour satisfaire les parents. Pour cette recette légèrement inspirée du Maxi Cuisine automne2007, j'ai utilisé des grandes tranches de chorizo, si vous prenez des petites rondelles, comptez alors 36 rondelles. En ce qui concerne le fromage, prenez celui que vous souhaitez et éventuellement testez avec du cheddar. Mini cakes au... [Lire la suite]

  Avec la recette d'aujourd'hui, on va se remettre un peu au vert. J'attends toujours la saison des artichauts avec impatience et nous les dégustons en général simplement en vinaigrette. Pour cette fois, j'ai préparé l'artichaut en gratin. Bien sûr, il est bien de prendre de beaux artichauts, de les faire cuire et de récupérer les fonds mais c'est délicieux aussi avec des fonds d'artichauts surgelés et plus pratique pour cette recette. Donc à vous de voir selon votre temps et de votre courage. Pour ce petit gratin... [Lire la suite]

Souvent j'ai quelques idées culinaires qui germent dans ma petite tête et je les oublie car je ne les note pas sur le moment. L'idée de départ était de liquider mes feuilles de lasagne qui attendaient leur sort dans mon placard depuis pas mal de temps. Nous aimons les lasagnes mais je voulais les utiliser autrement en associant un légume vert. Il y avait longtemps aussi que je n'avais pas fait une recette classique de poireaux au jambon et je me suis dit quand les entourant d'une feuille de lasagne j'avais plus de chance de ravir ma... [Lire la suite]

Cette petite recette à base de surimi est idéale pour satisfaire toute la famille. J'ai déniché cette merveille dans le hors série de Maxi Cuisine d'automne 2008. Le surimi est un ingrédient que nous consommons beaucoup à la maison car les enfants l'adore.   J'ai juste réduit un peu l'huile d'olive avec 8 cl au lieu de 10, c'est bien suffisant et j'ai mis seulement 80 g de fromage râpé. Moelleux au surimi Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 200 g de miettes de surimi ou de mettes de crabe... [Lire la suite]