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14 novembre 2006

Madeleines au chocolat blanc

 En parcourant le livre des Madeleines salées et sucrées de Sophie Dudemaine, j'ai craqué pour ses madeleines au chocolat blanc qui allaient avoir un franc succès auprès d'Anaïs qui adore le chocolat blanc... Je n'avais pas de noisettes j'ai donc pris des amandes pour les remplacer... MADELEINES AU CHOCOLAT BLANC Pour 16 madeleines 2 oeufs 80 g de farine (j'ai pris de la farine avec poudre levante incorporée) 80 g de sucre semoule 80 g de beurre salé 80 g de chocolat blanc 30 g d'amandes concassées  ... [Lire la suite]
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06 novembre 2006

Choco amandine

Aujourd'hui je vous propose un goûter avec cette recette qui va devenir une de mes favorites... Celle-ci me vient de Tanini... J'ai juste remplacer les amandes en poudre par un mélange amandin Vahiné (amandes 44 %,amandon d'abricot 44 %, noisette 12%)... CHOCO AMANDINE Pour 6 personnes 4 oeufs 150 g de chocolat noir 150 g de beurre 150 g de sucre glace 125 g d'amandes en poudre 1 sachet de sucre vanillé Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre...Dans un saladier, mettre les amandes en poudre, le... [Lire la suite]
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29 octobre 2006

Terrine du sud

Après une longue absence, je tiens  à vous remercier pour cet élan de sympathie à travers vos nombreux messages (j'espère que vous avez bien toutes reçues une réponse de ma part et n'avoir oublié personne)... Pas de nouvelles recettes pour le moment, mais en attendant de m'y remettre, je vais vous proposer des recettes réalisées pendant l'été, pas toutes car elles ne seraient plus trop d'actualité... Alors je me dépêche de vous présenter cette terrine très agréable à servir froide ou chaude... Cette recette vraiment simple à... [Lire la suite]
21 juillet 2006

Lassi mangue banane

Voici quelques photos de Tobi, notre bête à câlins, qui a 4 ans aujourd'hui.... Cool Slideshows   Passons maintenant à la recette du jour. Pour changer un peu je vous propose une boisson idéale pour accompagner un goûter ou un petit déjeuner... Pour ce lassi à la mangue, dans lequel j'ai rajouté de la banane et un peu de lait de coco, je me suis inspirée d'une recette du livre "Cuisine attitude" de Cyril Lignac... Il manque quelques ingrédients sur la photo de famille, ceux-ci sont arrivés en cours de... [Lire la suite]
19 juillet 2006

Salade de carottes à la marocaine

En ces jours de chaleur, cette salade vitaminée est la bienvenue... J'ai pioché les ingrédients en fouinant dans les recettes du net, et voilà le résultat.   SALADE DE CAROTTES RÂPEES A LA MAROCAINE 500 g de carottes râpées 1 orange 1 c à soupe d'huile d'olive quelques gouttes de tabasco 1/2 c à café de cumin 1 pincée de gingembre Persil plat Coriandre Menthe Sel Poivre Olives noires (déco) Couper  l'orange et presser le jus d'une moitié dans un ravier, y ajouter le sel, le poivre, le cumin, le... [Lire la suite]
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17 juillet 2006

Coquille marine

Pour aujourd'hui je vous propose une entrée légère inspirée d'une recette trouvée justement dans un magasine intitulé "Cuisine légère"... J'ai présenté cette recette dans des coquilles en porcelaine, d'où le nom "coquille marine"... COQUILLE MARINE Pour 4 coquilles 250 g de bâtonnets de surimi (ou râpé) 2 avocats 4 belles feuilles de batavia 1 pamplemousse 1 boîte de maïs 1 citron 1 pot de yaourt nature 1 c à soupe de mayonnaise ou 1 c à café de moutarde 1 pincée de gingembre Quelques brins de ciboulette ou persil... [Lire la suite]

14 juillet 2006

Filets de maquereau au soja

Vous remarquerez que sur ce blog les recettes de poissons ne se bousculent pas, pourtant nous en consommons au quotidien mais je le prépare toujours de manière traditionnelle car je ne suis pas très à l'aise avec les recettes de poisson... Cependant, il y a quelques jours j'ai acheté des filets de maquereau... Pour les cuisiner je me suis inspirée de cette recette, ici... Elle m'a beaucoup plu, j'ai donc décidé de la partager avec vous ! J'ai mis très peu de sel, l'assaisonnement était amplement satisfaisant avec la sauce soja... ... [Lire la suite]
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12 juillet 2006

Délices des oiseaux aux cerises à la pistache et aux amandes

Il faut que je me dépêche de vous proposer cette recette car les cerises ne seront bientôt plus de saison... Cette recette, dénichée dans le magazine "Cuisine Actuelle" n°114, devait être réalisée avec des noisettes mais comme j'en n'avais pas sous la main j'ai remplacé celles-ci par des amandes et des pistaches... DÉLICES DES OISEAUX AUX CERISES A LA PISTACHE ET AUX AMANDES 300 g de cerises 100 g de farine 100 g de sucre semoule 3 oeufs 80 g de beurre 50 g d'amandes entières broyées 50 g de pistaches broyées 1 c à soupe... [Lire la suite]
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10 juillet 2006

Petites timbales aux saucisses

Il n'est pas toujours facile de contenter sa petite famille, il faut varier les plats et trouver des recettes en fonction de leur préférence... Alors je passe pas mal de temps à éplucher les magazines à la recherche d'une nouveauté... J'ai trouvé celle-ci en parcourant un numéro de "cuisiner au jour le jour" n°5 et aussi ici, elle est très rapide et elle peut se faire au micro-onde... J'ai modifié quelques ingrédients, j'ai mis du Boursin cuisine à la place de la crème en rajoutant un peu de lait... PETITES TIMBALES DE... [Lire la suite]
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07 juillet 2006

Soupe de concombre glacée

  Ces derniers jours, en parcourant les blogs culinaires, on a pu voir différentes versions de soupes à base de concombre, j'en ai trouvé une dans un numéro de vie pratique... J'ai fait cette recette pour mon cher et tendre et moi car les enfants préfèrent le concombre coupé en morceaux avec une vinaigrette  classique... Pour cette soupe de concombre j'ai apporté quelques modifications, j'ai remplacé la féta par une portion de tartare... SOUPE DE CONCOMBRE GLACÉE Pour 2 personnes 2 concombres 1 portion de tartare... [Lire la suite]
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