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26 janvier 2006

Mes financiers au chocolat

Lorsque je fais cette brioche, il me reste trois blancs d'oeufs que j'utilise pour faire des financiers...    Je vous propose une autre version de mes financiers, avec cette fois-ci du chocolat...Voici mes ingrédients  prêts à l'action... MES FINANCIERS AU CHOCOLAT(1 moule à muffins de 6 empreintes) 40 g de poudre d'amandes 40 g de farine 100 g de sucre 50 g de beurre 1/2 sel 3 blancs d'oeufs 1 c à soupe rase de cacao (type vanhoutten) Je préchauffe mon four  à 160° C...j'ai mis la poudre d'amandes,... [Lire la suite]
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23 janvier 2006

Pommes de terre confites façon légumes farcis

  J'ai trouvé la recette de ce plat complet dans un magazine du club Nestlé... Avec celle-ci je suis sûre que mes cobayes seront satisfaits, avec un peu moins de fromage pour les z'hommes... Voici la photo de groupe... POMMES DE TERRE CONFITES FAÇON LÉGUMES FARCIS Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre (la recette conseille plutôt de la Bintje) 2 noix de saveur ail/persil MAGGI 1 grosse boîte de tomates pelées 400 g de chair à saucisse 100 g de gruyère râpé 200 ml d'eau 1 c à soupe d'huile poivre On commence... [Lire la suite]
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13 décembre 2005

Blanquette de veau

  La blanquette de veau fait partie d'un de mes plats préférés, en fait on en raffole tous les quatre...J'ai choisi une recette d'un livre offert par ma soeur Tanini, "Les Bonne recettes de nos Grands-Mères"... Trois photos pour les ingrédients, j'ai remplacé la farine par de la Maïzena (spéciale sauce)... BLANQUETTE DE VEAU(Pour 6 personnes) 1,3 kg de veau pour blanquette (moitié avec os/moitié sans os) 1 gros oignon 2 clous de girofle 1 carotte 1 poireau 1 feuille de laurier 18 oignons grelots 1 pincée de... [Lire la suite]
12 décembre 2005

Gâteau à l'orange mouillé

Voici la recette du gâteau mouillé à l'orange, j'ai essayé pour une fois de la suivre à la lettre, sans rien changer...Ci-dessous tous les ingrédients qui sont dosés pour me faciliter la tâche... GÂTEAU A L'ORANGE MOUILLE 100 g de beurre 150 g de sucre 4 oeufs 1 orange à râper et 1 pour le jus 1 dl de lait 300 g de farine 1 sachet de levure chimique   Pour le sirop 250 g de sucre 25 cl d'eau 1 zeste d'orange 2 c à café de fleur d'oranger Maintenant il suffit de suivre les étapes de la recette.... Je... [Lire la suite]
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06 décembre 2005

Chocolats des neiges

  Après la séquence émotion, passons maintenant à la confection des Chocolats des neiges, une recette de Marmiton, un régal qui se mange à toute heure en compagnie d'un café ou même d'un thé c'est là le risque... Donc pour toute personne en période de régime, reparter tout de suite sans aller plus loin, je préfère vous prévenir !!!Il faut très peu d'ingrédients pour cette recette succulente... Pour cette fois je n'ai rien changé à la recette mais ce n'est que partie remise (euh si,les pistaches broyées)... CHOCOLAT DES NEIGES... [Lire la suite]
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02 décembre 2005

Emincé de poulet saveur indienne, avec un soupçon de Lali, de Coco & co

Lors de mes petites courses, je suis tombée par hasard sur du garam massala... Je me suis souvenue alors d'avoir lu une recette chez Lali qui contenait cette épice que je ne connaissais pas du tout...Bien évidemment je repars avec et un soir qui me restait des blancs de poulet je décide de me lancer, je fonce alors chez Lali pour trouver sa recette de poulet à l'indienne, j'ai envi aussi d'ajouter quelques trucs en plus, vous me connaissez maintenant, je fonce alors chez Marmiton pour lire les recettes comportant du garam massala,... [Lire la suite]

28 novembre 2005

Cake à la pomme et au citron (à la MAP)

Ces derniers temps, j'utilisais un peu moins ma machine à pain, j'ai donc décidé d'y remédier avec ce cake que j'accommode à chaque fois de goûts différents...Celui-ci sera à la pomme et au citron...Voici pêle-mêle mes ingrédients, il y a du laisser-aller ! CAKE A LA POMME ET AU CITRON 125 g de beurre (moitié doux/moitié salé) 3 oeufs battus 4 c à soupe de lait 250 g de farine 150 g de sucre (moitié cassonade) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 grosse pomme quelques amandes effilées le zeste de... [Lire la suite]
25 novembre 2005

Sot-l'y-laisse de dinde au curry et gingembre

Aujourd'hui je vous propose une recette avec des sot-l'y-laisse etafin que vous puissiez mieux les cerner je vous propose un bref cours d'anatomie, ici ce sera la dinde... Le Sot-l'y-laisse est la partie proche du croupion chez la dinde comme le poulet, celui de la dinde est assez gros (à peu près la taille d'un muffin, celui du poulet est gros comme une petite cuillère... Elle est réputée pour être la partie la plus noble de la volaille... Maintenant passons à la recette qui se trouve ici, chez Marmiton... J'ai juste modifié les... [Lire la suite]
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23 novembre 2005

Pâte brisée sucrée

  Je vous proposais, il y a déjà quelques temps, une Pâte brisée (avec oeuf) qui je dois dire me paraissait un peu fade à côté de celle-ci qui et sans oeuf mais un peu plus sucrée... Elle est tirée d'un livre d'Hélève Vincent (en 1991), très bien fait avec les recettes en bande dessinée, il est idéal pour faire de la cuisine avec les enfants... Voici mes ingrédients pour cette fameuse pâte brisée...Avec la quantité de pâte que vous obtiendrez, il faut mieux prendre un moule de diamètre pas trop grand, afin d'éviter de faire... [Lire la suite]
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22 novembre 2005

Soupe aux fanes de radis

Dans une belle botte de radis, on peut récupérer les fanes pour en faire une bonne soupe, c'est de saison...Avec très peu d'ingrédients on arrive parfois à faire des miracles... SOUPE AUX FANES DE RADIS Fanes de radis lavées 3 grosses pommes de terre 1 oignon Crème fraîche un cube de bouillon de volaille Mélange de condiments au sel de Guérande Poivre J'ai coupé mes oignons et mes pommes de terre... Puis dans la cocotte, j'ai fait revenir l'oignon pour le faire suer un peu... J'ai ajouté mes fanes... Les... [Lire la suite]
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