facile

Cette petite entrée fraîche est la bienvenue quand on souhaite alléger un peu ses repas. C'est un peu mon cas en ce moment mais je n'en fais pas une obsession et je continue à me faire plaisir. Cher et tendre a coupé le concombre en petits morceaux et le blender a fait le reste, cool cette recette ! Concombre à la menthe et au yaourt Pour 4 personnes 2 yaourts à 0 % de MG 1 petit concombre 2 c à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail 1 c à café de moutarde 4 à 5 brins de menthe 1 c à café de gros... [Lire la suite]

Souvenez-vous de cette recette de Moelleux croûteux aux abricots et noix de coco empruntée chez Linternaute et modifiée à ma façon. C'était un excellent gâteau et qui n'avait rien de "croûteux". A la lecture du titre de la recette on pourrait penser que ce gâteau est affublé d'une épaisse croûte mais rien de tout ça, il est entièrement moelleux. Alors je le redis encore une fois ce nom ne lui convient pas. Comme c'est une de mes recettes favorites, j'ai choisi de la remettre en avant avec une autre version à base d'ananas et c'est... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est Anaïs qui vous propose une petite salade à base de ses petites pâtes préférées en forme d'avoine de la marque Alpina Savoie. Vous pourrez les trouver dans le rayon pâtes de certains supermarchés, sinon remplacez par une autre variété de pâtes ou du riz. Elle a choisi elle-même les ingrédients pour la composer et l'a assaisonné à son goût. Vous pourrez y rajouter des herbes aromatiques de votre choix (coriandre, persil, basilic...) Salade de la mer aux pâtes "avoine" Pour 6 personnes 200 g de petites pâtes... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau salé dénichée sur le site Demarle (moules Flexipan). Ce gâteau sera idéal pour un repas du soir servi avec une salade, à emporter lors d'un pique-nique, ou tout simplement coupé en petits morceaux pour l'apéritif. J'ai divisé par 2 les proportions de la recette initiale. J'ai pris du râpé de jambon fumé plus facile à utiliser pour moi. Gâteau de jambon     Pour 6 personnes 200 g de jambon en cube (ou 1 sachet de râpé de jambon) 125 g de beurre 2 c à... [Lire la suite]

Pour cette recette réalisée à 5 mains, je vous propose un dessert frais idéal en cette période estivale.  Anaïs et Alexis ont été les principaux acteurs dans la préparation de ce taboulé aux fruits. J'étais juste là pour la préparation de la semoule et superviser la mise en oeuvre et bien sûr prendre les photos. Pour l'assaisonnement de la semoule je me suis aidée du Guide Cuisine n° 82 que j'ai amélioré un peu et nous avons pris les fruits de notre choix. Taboulé aux fruits d'été Pour 6 personnes 200 g de semoule à... [Lire la suite]

Il y a bien longtemps que mes empreintes à mini tartelettes étaient sorties du placard. J'ai eu une envie subite de les ressortir et pour l'occasion j'ai choisi une garniture à base de maquereau qui change un peu du surimi et saumon. Au départ, les enfants n'approuvent pas toujours les changements et mes tests mais au final ils finissent par goûter et ont parfois une bonne surprise. Mini tartelettes au maquereau Pour 30 mini tartelettes 1 pâte feuilleté ou brisée 1 oeuf 3 c à soupe de crème fraîche 1 boîte de... [Lire la suite]

Vous allez certainement être surpris par ma proposition de recette ci-dessous car je vous avais pourtant confié dans un précédent message que je ne me lançais jamais dans une recette contenant trop de fromage et surtout s'il est cité dans le titre. Ce pain de courgettes au parmesan n'est donc pas idéal pour mettre en appétit cher et tendre et Alexis. Maintenant je ne peux plus ajouter mon fromage en cachette comme je le faisais avant puisque cher et tendre m'assiste dans les recettes. Mais cher et tendre est de bonne composition et... [Lire la suite]

Une autre recette de yaourt empruntée dans la Yaourtière de samania.  Après mon premier essai de yaourt à la vergeoise, j'ai choisi les yaourts aux pralines dont j'ai un peu modifié les proportions en y mettant plus de pralines et comme celles-ci sont sucrées j'ai donc mis moins de sucre. Yaourt aux pralines Pour 8 pots 1 l de lait entier (moins  la valeur de 2 pots) 1 yaourt nature 100 g de pralines 6 c à café de sucre Mixez les pralines avec le yaourt puis ajoutez le lait à température ambiante... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette light, ça ne va pas nous faire de mal. C'est une petite mousse de thon de mon inspiration que vous pourrez servir aussi bien en apéritif qu'en entrée. Pour cette fois elle a été servie accompagnée de petits légumes crus. Mousse de thon Pour 4 personnes 1 boîte de thon (200 g) 200 g de fromage blanc à 0% 1 jus de citron 1 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail ou une petite cuillère à café d'ail surgelé 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de câpres ... [Lire la suite]

La framboise est à l'honneur avec cette tarte aux framboises goûtée la première fois lors d'un goûter chez Tanini. Je me suis empressée de lui demander la recette qui provenait du magazine Cuisine Actuelle (hors série 2006) et je l'avais justement à la maison. C'est une recette de Sophie Dudemaine pour laquelle elle a employé le lait concentré, l'un de ses ingrédients fétiches et je dois dire que je l'apprécie aussi beaucoup pour l'avoir testé dans quelques recettes qu'elles soient sucrées ou salées. J'ai diminué la quantité de... [Lire la suite]