figue

Pour en finir avec les confitures en attendant de nouvelles, je vous propose celle-ci avec trois fruits que vous trouverez sur les étals de votre primeur au mois de septembre et octobre. Pour les quetsches, c'est à présent plus difficile d'en trouver mais vous pourrez les remplacer par d'autres prunes. En ce qui concerne le raison, j'ai choisi un raisin muscat avec peu ou pas de pépins. Confiture aux 3 fruits d'automnefigues, quetsches et raisins Pour 2 pots (340 ml) Préparation : 15 minutesCuisson : 16 minutes - 3 figues- 1... [Lire la suite]

Profitons à fond des fruits de saison. Voici la figue cuisinée en confiture par le thermomix. J'adore l'association figue et orange. Si vous ne connaissez pas, je vous conseille vivement de tester. Confiture de figuesà l'orange Pour 2 pots de 340 ml Préparation : 15 minutesCuisson : 14 minutes - 500 g de figues- 1 orange non traitée- 280 g de sucre cristal ou  spécial à confiture (sucre blond 100% végétal)- 1 c à soupe de citron (pas besoin pour le sucre spécial confiture) Stérilisez les pots : Soit à l'eau bouillante ou... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette festive sucrée salée à base de foie gras, la première sur ce blog. Il est temps de vous la présenter puisque celle-ci a été réalisée au mois d'octobre, avec du raisin qui était alors en bonne place sur nos étals et des figues achetées à un prix raisonnable. Pour les Fêtes de fin d'année, vous pourrez faire cette recette avec d'autres fruits, des pommes ou des poires, par exemple. Vous pourrez servir ces tartelettes en entrée plutôt pour un midi que le soir, il faudra alors penser à poursuivre... [Lire la suite]

S'il y a au moins une chose que j'apprécie à l'arrivée de l'automme, ce sont les fruits tel que le raisin, les poires et les pommes que nous allons cueillir sur l'arbre, c'est tellement meilleur. Cette année nous profitons de la "rubinette", une nouvelle variété de pommes de la famille des reinettes. Elles sont excellentes à croquer mais aussi à cuisiner. L'inconvénient de cette variété, c'est qu'elle ne se conserve pas très longtemps. Cela dit, aucune inquiétude elles seront liquidées bien avant qu'elles pourrissent. Pour ces... [Lire la suite]