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10 juin 2010

Verrines de perles du Japon aux fraises

  Pour aujourd'hui, je vous propose un petit dessert à base de perles du Japon et de fraises. Cher et tendre et moi adorons ces petites perles de manioc tout comme le tapioca. Pour la présentation de ces verrines vous pouvez choisir de couper les fraises en petits petits morceaux et les mélanger aux perles du Japon, plus pratique si vous les servez en petites verrines. Verrines de perles du Japon aux fraises Pour 3 grandes verrines ou 8 petites verrines Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutes (pour cuisson des perles... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Moelleux fraises rhubarbe

Aujourd'hui, je vous propose un petit gâteau extra moelleux garni de deux fruits de saison, la rhubarbe et la fraise. Pour celui-ci je me suis inspirée de la recette de base de mon Gâteau moelleux pommes cerises, une base de gâteau, une valeur sûre qui donne une texture très moelleuse au gâteau. Comme je suis novice en matière de préparation de la rhubarbe, je me suis documentée un peu sur internet pour la préparer au mieux et diminuer un peu son acidité n'étant pas sûre de la bonne maturité de mes bâtons de rhubarbe. Il existe... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Verrines pâtissières fraises kiwis

Vous aimez les desserts crémeux ?  Si oui, vous allez être servis avec cette recette. Des verrines composées de crème pâtissière associée à un peu de crème chantilly pour un peu de "légèreté"  qui accompagnent un duo de fruits, des fraises et des kiwis. Pour la crème pâtissière, hyper simple à réaliser, je me suis basée sur mon petit livre "Les desserts en bande dessinée" d'Hélène Vincent. Beaucoup de lecteurs m'ont demandé où trouver ce livre. C'est un de mes premiers livres de cuisine achetés quand j'étais encore une ado... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Tiramisu de melon et aux spéculoos

 Aujourd'hui je vous propose un dessert à base de melon dans lequel j'ai rajouté quelques fraises que j'avais sous la main quand j'ai réalisé cette recette. Comme je vous l'avais déjà dit j'ai une grande collection de magazines de cuisine et très souvent je m'en inspire pour mes recettes. Je les parcours très souvent et avec ma petite expérience de cuisinière je me suis aperçue à maintes reprise que ces magazines proposaient des recettes parfois invraisemblables que ce soit dans les proportions de ses ingrédients ou sa mise en... [Lire la suite]
30 juin 2009

Nage de fraises au Pineau en infusion de verveine citronnelle

Aujourd'hui, je vous propose un dessert très frais mais destiné aux "grands" car il contient de l'alcool. J'ai réalisé ce dessert il y a quelques semaines lorsque c'était la pleine période des fraises mais vous pourrez réaliser celui-ci en remplaçant les fraises par un autre fruit (ex :  pêches, melon, etc.) J'en ai profité pour utiliser ma verveine citronnelle achetée dernièrement. La quantité de Pineau peut varier en fonction des goûts. Si vous n'avez pas de sirop de sucre de canne vanillé, aromatisez le... [Lire la suite]
16 juin 2009

Verrines fraîcheur aux fraises et au yaourt

Voici une recette fraîcheur que vous pourrez diversifier avec des fruits de saison et idéale pour liquider le lait concentré sucré s'il vous en reste d'une précédente recette. Pour cette recette, je me suis largement inspirée d'un Maxi Cuisine (mai-juin 2002) Verrines fraîcheur aux fraises et au yaourt Pour 4 grandes verrines Préparation : 15 minutes + 30 minutes de repos - 500 g de fraises- 2 yaourts- 1 c à soupe de jus d'orange- 3 c à soupe de lait concentré sucré- 4 c à soupe de coulis de fruits rouges (facultatif)- Quelques... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Cuillères de tartare de fraises aux trois saveurs

J'ai pas mal cogité sur les ingrédients que j'allais associer avec ma confiture de citrons et poires caramélisés au four et basilic d'Histoire de goût. J'ai finalement opté pour la simplicité avec la fraise et quelques copeaux de chocolat qui allaient faire un heureux mariage avec cette confiture. La réalisation est vraiment très rapide et demande peu d'ingrédients. Je vous propose des proportions pour 8 cuillères, à vous d'adaper ensuite la quantité que vous souhaitez. Tartare de fraises aux trois saveurs ... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Glace à la fraise facile

Pour mon premier teste de glace dans ma jolie sorbetière, j'ai dénichée une recette de glace à la fraise sur le blog Les petits plats de trinidad et sa facilité a tout de suite attiré mon attention. Je vous conseille vivement d'aller faire un tour chez trinidad, vous serez scotchés par la beauté de ses photos et l'originalité de ses recettes. Pour en revenir à sa glace à la fraise facile, elle est vraiment facile à réaliser avec peu d'ingrédients et en plus elle est délicieuse alors que demander de plus ! Glace à la fraise - 500... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Taboulé aux fruits d'été

Pour cette recette réalisée à 5 mains, je vous propose un dessert frais idéal en cette période estivale.  Anaïs et Alexis ont été les principaux acteurs dans la préparation de ce taboulé aux fruits. J'étais juste là pour la préparation de la semoule et superviser la mise en oeuvre et bien sûr prendre les photos. Pour l'assaisonnement de la semoule je me suis aidée du Guide Cuisine n° 82 que j'ai amélioré un peu et nous avons pris les fruits de notre choix. Taboulé aux fruits d'été Pour 6 personnes 200 g de semoule à... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Compote fraîche de fraises façon Plessis

Aujourd'hui, je vous propose une recette à base de fraises avec un nom bien pompeux et pourtant si simple à préparer. C'est une recette qui me vient de notre cueillette (chapeau de paille) et que je fais à chaque saison des fraises et qui plaît beaucoup à la maison. L'avantage de cette recette c'est qu'elle peut se préparer la veille pour le lendemain. Compote fraîche de fraises façon Plessis Pour 4 personnes 1 kg de fraises 150 g de sucre glace Pesez d'une part 750 g de fraises. Coupez-les en deux ou plus si elles... [Lire la suite]
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