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11 octobre 2013

Gâteau Magique à la vanille (Tarta magica - Pastel inteligente)

 Si vous suivez régulièrement les blogs culinaires, vous aurez peut-être remarqué ce gâteau magique qui a un succès fou.  Par son visuel, du fait de ses trois couches mais aussi gustativement, la magie opère ! Je l'ai réalisé deux fois, une fois à la vanille avec la recette ci-dessous et une autre fois aux framboises et citron lors de la visite de ma soeur et de ma nièce, présenté en assiette gourmande avec différents desserts avec un peu de chantilly et un coulis de fruits rouges. J'avais repéré la recette sur un site... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Confiture Abricots Framboises (thermomix)

Il me reste encore quelques recettes estivales à vous proposer. Certains fruits n'étant plus d'actualité, je vous conseille de garder ces recettes sous le coude. C'est le cas de la recette d'aujourd'hui, une confiture à base d'abricots et framboises. Comme je n'ai jamais une grosse quantité de fruits, je profite toujours de mon thermomix pour les réaliser, simple et rapide et cela me permet d'avoir plusieurs parfums de confiture. De plus en plus souvent, j'utilise des petits pots de 250 ml, qui me permettent d'ouvrir un pot quand... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Moelleux Abricots Framboises (thermomix ou pas)

On continue les recettes avec les fruits d'été avec ce moelleux garni de framboises et d'abricots. Simple et rapide au thermomix mais aussi sans. J'utilise mon thermomix sans recette précise, au pif. Une fois les vitesses, les températures bien mémorisées il est facile de se débrouiller sans livre par la suite. Le yaourt apporte du moelleux aux gâteau. Le remplacement d'une partie de la farine par de la Maïzena rend le gâteau plus léger.   Moelleux Abricots Framboises Pour 8 personnes (moule carré de 20 cm X 20 cm) ... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

Soupe d'été Melon et Pastèque

 Si je vous propose une soupe de fruits, avec la chaleur qui persiste, je pense que vous ne la refuserez pas. Recette vraiment très rapide avec des fruits de saison et légèrement acidulée. C'est en feuilletant un magazine (Cuisine de saison) ramené par Anaïs que je suis tombée sur une recette de soupe de fruits très appétissante mais au final on verra que la photo ne correspondait pas à la recette, je pense que celle du magazine avait été réalisée avec principalement du melon. Mais bon, ce n'est pas grave en soi puisque... [Lire la suite]
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11 juillet 2013

Tresse Feuilletée Pommes Framboises

 Aujourd'hui, je propose un feuilleté que vous pourrez aussi réaliser en version salée comme vous pourrez le voir circuler sur les blogs en ce moment. L'originalité de cette recette réside dans le façonnage de la pâte feuilletée qui est très sympa visuellement. J'avais repéré ce procédé il y a bien longtemps (en 2009) sur le blog Beau à la louche qui l'avait fait en version brioche. Pour la garniture, j'ai choisi le mariage de la pomme avec la framboise qui plait beaucoup à la maison. Après, à vous de choisir la vôtre. ... [Lire la suite]
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08 juillet 2013

Cake au mascarpone, framboises et citron (thermomix ou pas)

 Je continue mes recettes avec des fruits d'été avec ce cake exta-moelleux réalisé avec du mascarpone et des framboises. Pour cette recette, j'ai trouvé l'inspiration sur le blog de Grignot-Nat. Comme j'ai fait la pâte avec le thermomix, je vous propose la version sans. La préparation ne change pas, mais il faut bien mélanger entre chaque ajout des ingrédients et ne pas hésiter à utiliser votre batteur ou votre robot si vous en avez un pour obtenir un cake bien moelleux. J'ai vraiment apprécié ce cake, il est moelleux et... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Clafoutis aux framboises et mascarpone

 Aujourd'hui, je vous propose en dessert un clafoutis original à base de mascarpone. Ce qui est bien avec le clafoutis, qu'il soit en version salée ou sucrée, vous pouvez l'accommoder selon vos goûts et finir les restes de réfrigérateur ou du congélateur. Donc si vous avez un reste de fruits congelés, n'hésitez pas à l'utiliser et à panacher les fruits. Pour ma part, j'ai fait ce clafoutis l'année dernière avec des framboises fraîches de mon jardin et je compte bien le refaire cette année. J'ai adoré sa texture qui diffère un... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Petits Cheesecake aux fraises (sans oeuf et sans cuisson)

Le cheesecake est un de mes desserts favoris parmi tant d'autres. Ayant deux récalcitrants au fromage en général, je ne me lance jamais dans un gros cheesecake mais plutôt des versions individuelles comme on peut en trouver en grande surface. D'ailleurs, je ne vous cacherai pas qu'il m'arrive d'en acheter et c'est ce qui m'a permis de conserver les contenants qui sont parfaits pour ce genre de préparation. De plus, avec cette présentation pas de problème de démoulage et une idée sympa pour la Fête des mamans. Cette recette de... [Lire la suite]
30 novembre 2012

Macarons à la framboise

Je vous avais fait languir dans ce message en vous disant que j'avais fait des macarons pour l'anniversaire d'Anaïs. Après les Macarons au citron, voici ceux à la framboise qui ont eu beaucoup de succès. Garnis avec une ganache de chocolat blanc et de purée de framboises fraîches, c'est vraiment le type de garniture que je préfère pour la tenue des macarons. Macarons à la framboise Pour 40-42 macarons (canule n° 7) Préparation : 40 minutesCroûtage : 40 minutes à 1 heure selon l'humidité et votre fourCuisson : 18 minutes ... [Lire la suite]
15 juin 2012

Trifle pâtissier aux fruits rouges

La chaleur a un peu de mal à s'installer, mais ce n'est pour cela qu'il faut se laisser abattre. Pour un peu de soleil dans notre assiette ou plutôt dans notre verrine, je vous propose un dessert frais en verrines à base de fruits rouges. Vous pouvez utilisez des cerises, des framboises ou un mélange de fruits rouges. J'avais justement un reste de fruits rouges surgelés à utiliser, c'était parfait ! Recette inspirée d'un petit livret Elle à table spécial dessert 2010. Trifles aux fruits rouges   Pour 4 verrines ... [Lire la suite]