fromage blanc

Voici un petit goûter léger tout en étant gourmand. Dans ces petits moelleux à la crème de marrons, le beurre est remplacé par du fromage blanc allégé, la farine par de la Maïzena. Ainsi vous obtenez des petits gâteaux légers et extra-moelleux. Cher et tendre qui n'aime pourtant pas les marrons s'est laissé séduire par ces petites douceurs, c'est vous dire. Pour cette recette, vous pourrez tenter d'enlever 10 g de sucre. Mini moelleux à la crème de marrons et fromage blanc Pour 24 mini moelleux (ou 12 mini et 6... [Lire la suite]

Une petite entrée vite préparée et légère, cela vous tente ? C'est justement ce que je vous propose aujourd'hui avec cette recette de petits flans à base de surimi dénichée sur Marmiton. J'ai quelque peu modifié la recette originale en y ajoutant un autre ingrédient et en réalisant la recette entièrement au blender. Flan de surimi Pour 6 personnes Préparation : 10 minutesCuisson : 40 minutes dans un moule à cake ou 15 minutes dans des moules à muffins - 300 g de bâtonnets de surimi ou 180 g de surimi râpé- 4 c à... [Lire la suite]

Comme vous avez dû le remarquer, je suis à fond dans les recettes à base de laitage (petits suisses, fromage blanc...). En voici encore une avec ce cake léger qui va titiller vos papilles du fait qu'il contient un peu d'épices. Justement en parlant d'épices, Edith du blog Mes Tables de Fêtes organise un petit jeu sur le thème Les cakes de l'été jusqu'au 24 juillet qui permettra à l'un ou l'une d'entre nous de gagner un stage cuisine des épices, pour en savoir plus cliquez sur la photo ci-dessus. Je participe très rarement au jeu... [Lire la suite]

Après la Brioche aux petits suisses qui a remporté un franc succès, je vous propose une version à base de fromage blanc et une cuisson au four avec une levée pendant une nuit au frigo qui donne un très bon résultat. J'ai effectué le pétrissage dans ma machine à pain, mais vous pouvez tout aussi bien le faire au robot. Dans ce dernier cas, il faudra diluer votre levure dans un peu de lait tiède (voir 5 cl) et augmentez la farine de 10 g en 10 g pour avoir un pâton élastique qui se décolle des parois de votre récipient. Pain brioché... [Lire la suite]

 Aujourd'hui je vous propose un dessert à base de melon dans lequel j'ai rajouté quelques fraises que j'avais sous la main quand j'ai réalisé cette recette. Comme je vous l'avais déjà dit j'ai une grande collection de magazines de cuisine et très souvent je m'en inspire pour mes recettes. Je les parcours très souvent et avec ma petite expérience de cuisinière je me suis aperçue à maintes reprise que ces magazines proposaient des recettes parfois invraisemblables que ce soit dans les proportions de ses ingrédients ou sa mise en... [Lire la suite]

  Les cakes salés n'ont pas beaucoup la cote à la maison mais comme les cakes se congèlent bien, j'essaie d'en faire de temps pour cher et tendre et moi et parfois il arrive qu'Anaïs et Alexis viennent en piquer une part quand ils sont affamés ce qui est quand même assez rare. Pour cette recette, j'ai utilisé du râpé de jambon fumé car j'apprécie le petit goût fumé, mais vous pouvez le remplacer par du jambon blanc tout simplement. Cake au jambon et au comté Préparation : 15 minutesCuisson : 40 minutes - 150 g de jambon... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose un cours de géométrie avec cette recette de triangles croustillants de surimi aux 2 épices. Une piqûre de rappel sur le pliage de feuilles de brick ne va pas vous faire de mal, la précédente leçon date un peu, c'était en 2005 ici. Je pense que cette recette va plaire à certains car sa garniture est peu calorique puisqu'elle contient du fromage blanc à 0 % matière grasse. Triangles de surimi aux 2 épices Pour 12 triangles Préparation : 20 minutesCuisson : 20 minutes - 6 feuilles de... [Lire la suite]

J'espère que vous n'avez pas trop abusé du chocolat ce week-end, car aujourd'hui je vous propose une recette très gourmande alliant le brownie et le cheesecake et je peux d'ores et déjà vous dire qu'elle fera partie de mon top 2009. Je me suis inspirée d'une recette de Brownie cheesecake chez l'Internaute et je me suis totalement lâchée en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait dans le brownie et en rajoutant du chocolat blanc et du fromage blanc dans l'appareil à cheesecake pour compléter le Saint-Môret qui me restait.... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette light, ça ne va pas nous faire de mal. C'est une petite mousse de thon de mon inspiration que vous pourrez servir aussi bien en apéritif qu'en entrée. Pour cette fois elle a été servie accompagnée de petits légumes crus. Mousse de thon Pour 4 personnes 1 boîte de thon (200 g) 200 g de fromage blanc à 0% 1 jus de citron 1 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail ou une petite cuillère à café d'ail surgelé 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de câpres ... [Lire la suite]

Depuis décembre, je ne suis pas restée à me tourner les pouces, j'ai remis la main à la cuisine avec entre autres une quiche préparée toute seule, c'était long surtout pour aller à la pêche aux coquilles d'oeufs. Alors après avoir liquidé presque toutes mes recettes de 2007, je vais vous proposer des recettes plus récentes réalisées d'une main et avec l'aide de mes enfants et cher et tendre. Ce dernier s'y colle assidûment alors que pour lui, faire la cuisine ce n'est pas trop sa tasse de thé. Donc c'est en partie grâce à lui si je... [Lire la suite]