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05 février 2018

Gaufres de C. Felder

 Aujourd'hui, je vous propose un goûter bien gourmand que les petits comme les grands adorent, une bonne gaufre. J'ai déniché cette recette de gaufres sur le blog Mirliton. C'est une recette de Christophe Felder et pour avoir déjà testé plusieurs de ces recettes, c'est une valeur sûre ! C'est une gaufre généreuse en ingrédients, elle contient du beurre et de la crème mais ce  n'est pas pour autant qu'elle est lourde à la dégustation. Pour cette recette, j'ai juste réduit la quantité de levure (15 à 10 g) et c'est... [Lire la suite]
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25 février 2014

Gaufres de Christophe Michalak

Vous avez 3 blancs d'oeufs à liquider dans votre réfrigérateur et vous avez envie de changer de recette, celle que vous avez l'habitude de faire, c'est l'occasion de tester ces gaufres qui sont justement réalisées avec seulement des blancs d'oeufs. Vous constaterez que la préparation de ces gaufres diffère un peu de la recette classique. Dans un premier temps, vous allez préparer une pâte de la même façon qu'une pâte à choux, puis dans un second temps vous y incorporerez vos blancs montés en neige. Pour cette recette de C. Michalak,... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Gaufres de foire

En Eure-et-Loir et comme dans d'autres régions, il a fait tellement frais, que je n'ai pas eu envie de déguster des glaces jusqu'à maintenant.  Plutôt envie de manger des crêpes ou des gaufres, je me suis lancée dans une recette de gaufres dénichée chez une ch'tit, plus précisément sur son blog Les petites douceurs de Cricri. Du fait de la bière et des blancs battus en neige, les gaufres sont légères. Gaufres de foire croustillantes"Comme al ducasse" Pour 15 gaufres (selon la taille de vos plaques) Préparation : 15... [Lire la suite]
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06 février 2013

Gaufres à la bière au thermomix ou pas

Que ce soit pour des crêpes, des gaufres ou encore des beignets, il est difficile de résister en ce qui me concerne car j'aime les trois. Je fais moins souvent des gaufres et pourtant quand on peut les conserver sans qu'elles perdent leur saveur, c'est parfait pour le petit déj et c'est le résultat obtenu avec ces gaufres. Pour les proportions de cette recette, je me suis basée sur une ancienne recette en modifiant des proportions notamment en sucre. Vous pourrez tenter de réduire le beurre, mais elles seront certainement plus sèches... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

Gaufres feuilletées à la compote de pommes et raisins secs

Ces petites gaufres feuilletées non rien à voir avec les gaufres traditionnelles. En effet, celles-ci sont réalisées avec une pâte feuilletée. Donc pas de pâte à gaufres à préparer mais juste à garnir de la pâte feuilletée avec la garniture de votre choix (compote, confiture, nutella...), c'est rapide et efficace ! J'avais dans mes favoris la version salée de Cathy du blog La marmite de Cathy, puis le temps a passé et, de ce fait, la recette a passé aux oubliettes. Quand j'ai vu la version sucrée chez Mouni du blog Rdv aux... [Lire la suite]
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21 février 2012

Gaufres de Liège

Pour cette recette, je préfère vous le dire, si vous êtes au régime passez votre chemin ! Riche en beurre et en sucre, ces gaufres de Liège sont vraiment très gourmandes. Ne comptez pas réduire la quantité de beurre car la recette perdrait en qualité et vos gaufres seront sèches, cela serait dommage, non ? J'ai choisi une recette présentée en vidéo par chef Damien de 750 g inspirée d'une recette de Roland du blog la Cuisine Liègeoise de Roland. Gaufres de Liège Pour 14 gaufres Préparation : 20 minutesCuisson : 2 minutes par... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Gaufres moelleuses

J'ai testé dernièrement les gaufres moelleuses de Laetitialily du blog Le coin repas. Ces gaufres ne sont pas croustillantes mais un peu molles si on ne les fait pas trop cuire. Pour cette recette, j'ai repris en partie le texte de Laetitia ainsi que son astuce de la cuillère à glace pour déposer les portions de pâte plus facilement sur la plaque du gaufrier. Gaufres moelleuses Pour 8 gaufresPréparation : 15 minutesCuisson : 2-3 minutes par gaufres- 250 g de farine- 1 c à café de levure chimique- 125 g de sucre- 125 g de... [Lire la suite]
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19 février 2009

Gaufres au cacao

  Après une première recette de gaufres délicieuses ici, je vous propose une recette de gaufres au cacao. J'avais déjà testé le cacao dans ma recette de crêpes chocolatées là et je n'avais pas été déçue. J'ai trouvé la recette de base qui me plaisait sur le forum Supertoinette en remplaçant le sucre par de la vergeoise blonde. Pour le cacao c'est selon les goûts vous pouvez rajouter 1 cuillère à soupe pour un goût plus prononcé. Gaufres au cacao Pour 12 gaufres Préparation : 15 minutesCuisson : 2 minutes 30 par gaufre... [Lire la suite]
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15 mars 2006

Les gaufres de ma Fée du logis

Aujourd'hui je vous propose une pause goûter avec la recette de gaufres de Sylvie, ma Fée du logis. J'ai juste modifié la proportion de beurre en y mettant que 100 g au lieu de 125 g. GAUFRES DE SYLVIE 300  de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre 150 g de sucre 25 cl de bière Rhum (facultatif) Tamisez la farine avec la levure. Ajoutez le sucre puis le beurre ramolli et les oeufs.   Ajoutez ensuite la bière. La pâte était épaisse.Laissez reposer la pâte environ 1 heure. Faites... [Lire la suite]
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