gingembre - Pause gourmandises

6 décembre 2018

Mélange pour pain d'épices (thermomix ou pas)

A partir d'aujourd'hui, je vais vous proposer des recettes que je me suis décidée à rédiger, enfin ! Elles pourront peut-être vous inspirer pour vos cadeaux gourmands ou tout simplement vos recettes à partager avec vos proches. En décembre de l'année...

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Tags: cannelle, gingembre, coriandre, clous de girofle, noix de muscade, badiane, thermomix, épices pain d'épice

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11 février 2014

Risotto aux Noix de Saint-Jacques

Bien avant les fêtes de fin d'année, j'avais pu profiter d'une promotion sur les noix de Saint-Jacques qu'il ne fallait pas laisser passer. Celles-ci ont attendu bien sagement au congélateur que je m'occupe de leur sort pendant les vacances de Noël et...

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Tags: poireau, gingembre, vin blanc, coriandre, riz, safran, noix de Saint-Jacques, fond de volaille, risotto, porcelaine ALB

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16 avril 2013

Mijotée d'agneau vindaloo

Aimez-vous les plats épicés ? Si oui, vous allez être gâtés avec ce plat à la saveur indienne. Pas moins de 7 épices différents parfument ce plat à base d'épaule d'agneau. Vous n'aimez pas l'agneau, pas de soucis, vous pourrez réaliser cette recette avec...

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Tags: cannelle, gingembre, coriandre, vinaigre balsamique, cumin (graines), concentré de tomates, agneau, cardamome, curcuma, graines de fenouil, indien, plats mijotés

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25 décembre 2012

Schowebredele

Joyeux Noël à tous ! La période de Noël est l'occasion de préparer des petites mignardises. Les enfants adorent mettre la main à la pâte alors profitez-en. Munissez-vous d'emporte-pièces originaux pour donner une jolie forme aux biscuits. Vous pourrez...

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Tags: poudre d'amandes, cannelle, gingembre, sablés

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6 mars 2012

Curry de saumon à la mangue

Dans la semaine, nous nous retrouvons en tête-à-tête. C'est l'occasion pour moi de me lâcher en cuisine sur les associations sucrées salées et les épices. Pour cette fois, j'avais justement deux pavés de saumon à cuisiner, et pour l'accompagner, une mangue...

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Tags: gingembre, saumon, mangue, lait de coco, yaourt, curry, coriandre, poisson, porcelaine ALB

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14 février 2012

Verrines de perles marines au saumon et dés de mangue

En ce jour de Saint-Valentin, je vous propose une petite entrée festive servie en verrine à la saveur sucrée salée qui aura également sa place à l'heure de l'apéritif. Pour cette recette, il vous faudra un peu de saumon et des oeufs de saumon ou de truite...

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Tags: pâtes, saumon fumé, gingembre, mangue, coriandre, oeufs de saumon, verrine

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27 septembre 2011

Millefeuille de saumon au surimi, à l'avocat et maïs

Il est temps que j'en termine avec les recettes préparées cette été. Le beau temps est présent pour le moment mais il faut se faire une raison, la fraîcheur va revenir prochainement et il va falloir passer aux soupes, plats mijotés et d'autres douceurs...

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Tags: avocat, maïs, citron, saumon fumé, gingembre, petits suisses, surimi, coriandre, mayonnaise, ciboulette, millefeuille, porcelaine ALB

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3 mai 2011

Tiramisu au pamplemousse et sirop au gingembre

Ravie d'être de retour après cette petite pause fort agréable. Voici un petit dessert frais très agréable en fin de repas un peu copieux. Il faut juste apprécier le pamplemousse et le gingembre. Le pamplemousse et le mascarpone sont à l'honneur dans cette...

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Tags: cassonade, gingembre, menthe, biscuits à la cuillère, mascarpone, pamplemousse, verrine, tiramisu

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12 avril 2011

Briouats de veau à la pomme et aux épices

Voici une petite recette qui va faire voyager un peu vos papilles. Des feuilles de brick garnies de veau, de pommes et d'épices. Les ingrédients d'une recette griffonnée sur un petit morceau de papier et gardée dans mes archives. A la base avec du curry,...

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Tags: cumin, raisins secs, gingembre, pomme, veau, oignon rouge, ail, coriandre, feuilles de brick, curcuma

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16 novembre 2010

Crumble cacao et poires épicées

Dans la série des Crumbles, je vous en propose un aujourd'hui à base de poires poêlées et épicées recouvertes d'une pâte à crumble au cacao. Il me restait un peu de cacao au caramel de mon partenaire Histoire de goût, c'était l'occasion d'en intégrer...

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Tags: poire, vanille, cacao, cassonade, cannelle, gingembre, crumble