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21 juillet 2014

Sablés au comté, sésame et herbes de Provence (thermomix ou pas)

 Je ne pense pas souvent à l'option "sablés maison" pour l'apéritif et pourtant c'est si simple et rapide à réaliser qu'il est vraiment dommage de s'en priver. J'avais préparé ces petits sablés à l'occasion de notre petite réunion entre voisins fin mai et ils ont eu un grand succès. Il existe de nombreuses recettes de sablés sur le net et j'ai arrêté mon choix sur celle proposée par le blog Piment oiseau. J'ai juste rajouté des herbes de Provence et procédé différemment pour la découpe des sablés avec une version plus simple et... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Gratin de riz et courgettes à la bolognaise (plat express)

Aujourd'hui,  je vous propose une recette que je fais régulièrement et qui plaît beaucoup à la petite tribu. C'est une recette express puisque le riz n'est pas précuit et j'utilise souvent un reste de sauce bolognaise réservée au congélateur. De plus, pas besoin de balance pour cette recette car je me sers d'un verre de cuisine comme doseur. Pour le bouillon, je fais chauffer l'eau dans ma bouilloire. En bref, une recette rapide et efficace. Gratin de riz et courgettesà la bolognaise Pour 5 à 6 personnes Préparation : 15... [Lire la suite]
26 septembre 2012

Coulis de tomates (thermomix)

Quand je réalise un coulis ou une sauce tomate, j'ai une petite pensée pour ma maman qui la préparait à l'ancienne avec le moulin à légumes. Je l'admirais pour cela, malgré ses journées bien remplies, elle prenait toujours un moment pour nous préparer de bonnes choses à manger. Je pense que si je suis devenue une passionnée en la matière, c'est qu'elle a dû y être pour quelque chose. Moi aussi, j'ai utilisé de nombreuses fois mon moulin à légumes, mais maintenant que le thermomix est bien installé sur mon plan de travail, le moulin... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Crousti moelleux au thon à la provençale

Vous cherchez certainement des recettes pour liquider vos blancs d'oeufs. Le plus souvent on trouve des idées pour des recettes sucrées c'est pour cela que je vous en propose une salée pour cette fois. Après les Crousti moelleux au jambon italien et pecorino voici des crouti moelleux garnis de thon, de poivron, d'olives noire et d'herbes de Provence. En ce qui concerne le fromage, vous pouvez y mettre un mélange de mozzarella, emmental ou comté si vous aimez. Crousti moelleux au thon à la provençale Pour 12 mini moelleux ... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Clafoutis de jambon de parme et mozzarella

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sent bon le Sud. Le jambon de Parme et la mozzarella s'entendent à merveille dans ce petit clafoutis. Recette inspirée du Cuisine Actuelle de juin 2000. J'ai apporté ma touche personnelle tant dans la préparation que dans les ingrédients. Vous pourrez très bien faire ce clafoutis sans poivron et rajouter de la mozzarella à votre goût. Clafoutis de jambon de Parme et mozzarella Pour 6 personnes Préparation : 25 minutesCuisson : 30 minutes - 8 tranches de jambon de Parme- 1/2 poivron... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

Les fameux feuilletés au thon de P. Conticini avec un peu de mon grain de sel

Petite pause cuisine entre deux résumés de mes vacances. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui remporte un grand succès dans la blogosphère culinaire, beaucoup l'ont déjà testé et n'ont pas été déçus du résultat. J'ai nommé les Petits feuilletés de thon de Philippe Conticini de son livre "Tentations" et j'ai pris la recette dans La marmite de Cathy qui était depuis bien longtemps dans mes favoris. Cher et tendre est toujours près de moi pour me donner un coup de main. N'ayant pas tous les ingrédients sous la main, j'ai... [Lire la suite]

14 juin 2007

Poivrons farcis au clafoutis de courgettes (la saison des petits farcis)

Edith du blog "Mes tables de Fêtes" a proposé un jeu sur le thème "La saison des petits farcis"et il y a quelques temps elle m'a demandé d'y participer, depuis je me suis creusée les méninges pour proposer une recette avec une touche d'originalité et voilà comment sont nés mes poivrons farcis en clafoutis de courgettes... Ces poivrons peuvent être servis en plat complet avec une salade...     POIVRONS FARCIS AU CLAFOUTIS DE COURGETTES Pour 4 personnes 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 courgettes... [Lire la suite]
20 juin 2006

Pain au jambon d'Agnès

J'ai tout de suite flashée sur cette recette de pain au jambon déncihée chez Agnès  du blog "Passe-moi ta recette", je me suis donc empressée pour la faire... J'ai suivi la recette à la lettre (enfin, il y a eu quelques dérapages !), j'ai juste rajouté une gousse d'ail... Je me suis prise un peu la tête avec les proportions, cela me semblait beaucoup pour nous 4 mais au final je n'ai rien modifié... Je vous cite sa recette ci-dessous (en italique) en rajoutant un peu mon grain de sel... PAIN DE JAMBON 500 de jambon 500 g... [Lire la suite]
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13 juin 2006

Tian provençal

Alexis et Anaïs n'aiment pas tous les légumes, et je trouve qu'en grandissant ça ne s'arrange pas, surtout pour Alexis qui n'arrête pas de chipoter en ce moment. Mais là je me suis dit tant pis, j'avais envie de manger de l'aubergine et en feuilletant un numéro de "Vie pratique gourmand", une recette de Tian (de Cyril Lignac) a attiré mon attention, les ingrédients me plaisent comme le vinaigre balsamique et le parmesan, bon c'est vrai qu'avec ce dernier je prends vraiment des risques, on verra bien ! Les ingrédients sont presque... [Lire la suite]
25 mai 2006

Navarin d"agneau

Pour aujourd'hui je vous propose un plat printanier, avec ce navarin d'agneau et ses petits légumes primeurs que j'ai eu un mal fou à trouver...Quand on ne va pas sur le marché, pour dénicher des légumes à la hauteur de notre espérance, il faut parfois se lever de bonne heure ! Bon, ils sont quand même là pour la recette provenant d'un Maxi cuisine (hors série n°5), j'ai rajouté du cumin et procédé à ma manière pour la cuisson.   Mes morceaux d'épaule qui n'avaient pas de place sur la photo. NAVARIN D'AGNEAU Pour 4... [Lire la suite]