jambon

Si comme moi, vous aimez les recettes simples et rapides à réaliser pour l'apéro et, qui en plus, épatera vos invités, je suis sûre que  c'est la recette qu'il vous faut ! La façon de procéder dans la préparation de cette pizza "soleil" a circulé de nombreuses fois sur la toile sous le nom de "Soleil" réalisé, lui, en pâte feuilletée. J'en ai vu autant en version salée (pesto, moutarde, tapenade...) que sucrée (confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière...). Vous pouvez donc varier la garniture selon vos goûts. En général,... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vais vous proposer la recette réalisée avec le Jambon "Pata Negra" de Bellota proposé par la boutique Les Jambons Oliveras. J'ai choisi une recette pour le déguster tel qu'il est, c'est-à-dire cru, sans le cuire pour respecter ce jambon de qualité et l'apprécier au mieux. On dit toujours que les choses simples sont les meilleures ! C'est pour cela que j'ai opté pour des oeufs cocotte. Recette simple mais efficace, un vrai régal, si on a des bons oeufs, du bon pain et du bon jambon ! De plus, à part cette recette, il... [Lire la suite]

Dernièrement j'ai été contactée par l'entreprise Oliveras qui est spécialisée dans les jambons. Gérald, mon correspondant, m'a proposé de goûter quelques produits de leur boutique. Après une petite visite sur le site, j'ai accepté avec plaisir.  Le Pata Negra est pour eux est une affaire de famille qui s'investit dans la recherche des meilleurs jambons.   En parcourant leur site, j'ai été sensible au côté familial de l'entreprise, de l'éventail des produits proposés, bien détaillés, et la disponibilité de cette... [Lire la suite]

Notre grande puce a profité de son long séjour en Espagne pour nous offrir quelques spécialités espagnoles. Entre autre, du jambon Serrano et du chorizo. Le 6 octobre dernier, Anaïs fêtait ses 21 ans avec ses copains dans une salle des fêtes. Son thème "L'Espagne" était tout choisi depuis longtemps. Pour ma part, j'avais pour mission de préparer des petites douceurs à grignoter. Un peu plus de 200 petits fours salés, des cakes assortis et des macarons pour le côté sucré.  Vous aurez quelques recettes prochainement. Je... [Lire la suite]

Lors d'un court séjour à Lille, j'ai eu l'occasion de goûter un peu à la gastronomie locale. Et comme je suis une fan de fromage, je me suis régalée d'un gratin composé d'une crêpe garnie de jambon, d'endive et de maroilles dans un estaminet de cette ville dynamique "Chez la vieille". A mon retour, j'avais envisagé de le refaire et ce fut chose faite il y a quelques jours. Il suffisait pour moi de prendre deux plats différents et de mettre du maroilles dans la moitié de la sauce béchamel. Bon, l'odeur était présente mais cher et... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propoe une recette vraiment toute simple qui fait son petit effet à l'apéritif. Dernièrement, je vous parlais de la fête de voisins dans mon quartier lors de laquelle j'avais réalisé un Cake au surimi carotte et cumin. J'avais également préparé des petites bouchées à base de pain de mie. Je prépare souvent ces petits roulés pour l'apéritif inspirés par Thomas Clouet qui en a fait un livre. Elles sont simples à réaliser,  on peut les préparer à l'avance et varier les garnitures comme ICI. Pour une version... [Lire la suite]

Avec ce froid qui persiste ces derniers jours, que diriez-vous d'une petite recette de soupe ? Voici une soupe ou plutôt une crème assez consistante à base de pommes de terre et de topinambours un légume ancien que je ne pense pas souvent à cuisiner et c'est bien dommage car nous avons beaucoup apprécié cette soupe. Je l'ai accompagné avec des chips de jambon cru qui en fait un repas du soir complet, en tout cas pour moi. Crème parmentière aux topinambourset sa chips de jambon cru Pour 2 personnes Préparation : 20... [Lire la suite]

Quand j'ai aperçu cette recette du blog Miam maman cuisine chez Michèle du blog Croquant fondant gourmand, j'ai tout de suite su que j'allais la tester rapidement. J'ai beaucoup aimé à la fois l'originalité et la simplicité à réaliser de cette recette qui nous a bien plu. La recette origninale est réalisée avec du roquefort et du parmesan, je ruse souvent pour faire manger du fromage à mes z'hommes mais là le roquefort n'était vraiment pas envisageable, il y a des limites. J'ai donc remplacé le roquefort par du boursin et fait des... [Lire la suite]

Aujourd'hui, on va se faire une petite volaille, il y avait longtemps ! J'ai déniché cette recette à base de poulet et de riz dans le magasine Cuisine Conviviale n°9. Quand j'ai vu les ingrédients, j'ai tout de suite su que j'allais la réaliser pour ma petite tribu mais à ma manière, notamment pour la cuisson car la cuisson ne me paraissait pas convaincante et les explications de la réalisation étaient un peu limitées. Donc je vous la propose en espérant que mes explications seront plus claires. Si vous n'êtes pas trop friands... [Lire la suite]

Voici une recette pour laquelle je ne me suis pas trop cassée la tête. Une banale quiche avec du jambon qu'il fallait liquider de toute urgence et du boursin cuisine, ingrédient que j'aime beaucoup cuisiner mais vous le savez déjà.   Quiche au jambon et boursin 1 pâte brisée ou feuilletée 4 tranches de jambon 4 oeufs 20 cl de lait 1 pot de boursin cuisine ail & fines herbes Sel Poivre Préchauffez le four à 180° C. Placez la pâte dans un moule à tarte beurré. Disposez les tranches... [Lire la suite]