jambon fumé

Un reste de choucroute cuite et un petit paquet de râpé de jambon fumé. C'est suffisant pour se cuisiner un bon petit dîner. J'ai opté pour des petits clafoutis alsaciens simples et rapides à préparer (en clin d'oeil à nos amis alsaciens). Bon, ma choucroute cuite n'avait rien à voir avec la leur. Comme j'ai utilisé des restes, dans les proportions vous vous retrouvez avec 12 cl de crème, mais si vous entamez un pot ou une briquette 10 cl devrait suffire. Clafoutis alsaciens Pour 4 petits clafoutisPréparation : 10 minutesCuisson... [Lire la suite]

  Les cakes salés n'ont pas beaucoup la cote à la maison mais comme les cakes se congèlent bien, j'essaie d'en faire de temps pour cher et tendre et moi et parfois il arrive qu'Anaïs et Alexis viennent en piquer une part quand ils sont affamés ce qui est quand même assez rare. Pour cette recette, j'ai utilisé du râpé de jambon fumé car j'apprécie le petit goût fumé, mais vous pouvez le remplacer par du jambon blanc tout simplement. Cake au jambon et au comté Préparation : 15 minutesCuisson : 40 minutes - 150 g de jambon... [Lire la suite]

Souvent j'ai quelques idées culinaires qui germent dans ma petite tête et je les oublie car je ne les note pas sur le moment. L'idée de départ était de liquider mes feuilles de lasagne qui attendaient leur sort dans mon placard depuis pas mal de temps. Nous aimons les lasagnes mais je voulais les utiliser autrement en associant un légume vert. Il y avait longtemps aussi que je n'avais pas fait une recette classique de poireaux au jambon et je me suis dit quand les entourant d'une feuille de lasagne j'avais plus de chance de ravir ma... [Lire la suite]

  Tous les gratins me font saliver, quelque soit sa composition, tout me va ! Mais je ne peux pas en dire autant de ma petite famille qui aime les recettes basiques. Donc il ne faut pas se prendre la tête et y mettre des pâtes (ingrédient fétiche) et un légume en l'occurrence ici la courgette (il l'accepte) mais bon il n'y en aurait pas ce ne serait pas bien grave. Le gratin que je vous propose est assez riche mais les journées se rafraîchissent et un peu de réconfort au repas du soir ne fait pas de mal. GRATIN DE MACARONIS... [Lire la suite]

 Aujourd'hui je vous propose une recette de cake donnée par ma belle-soeur et je profite de l'occasion pour vous présenter un autre artiste dans la famille après JLB voici une partie des toiles réalisées par mon frère que vous retrouverez dans cet album. Après avoir été contraint d'arrêter son activité professionnelle, il se consacre désormais entièrement à sa passion et peut dévoiler son talent à travers des expositions dans sa région. Lors de sa première exposition, à l'intitiative de l'Association des Arts mantevillois , ... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette ultra-rapide de quiche sans pâte qui se trouve ici, chez Marmiton. Elle se prépare en trois temps un peu plus de trois mouvements quand-même, mais bon on va pas chipoter. Cette quiche est sans pâte ce qui va combler mes petits cobayes qui me laissent toujours le bord de la pâte dans l'assiette, "Je ne suis pas très croûte" comme ils disent, c'est pour cela aussi que je fais souvent des tartes sans bords comme ici... J'ai remplacé les tranches de jambon par du râpé de jambon fumé... QUICHE... [Lire la suite]

Pour la première quiche de ce blog, je vous propose celle-ci adaptée avec ce qui me restait dans le frigo, en y ajoutant une touche de boursin cuisine, un ingrédient que j'ai souvent sous la main... QUICHE AUX LÉGUMES ET AU JAMBON FUME 1 pâte brisée ou feuilletée 4 oeufs 20 cl de lait 3 c à soupe de boursin cuisine 2 carottes 1 courgette 1 paquet de râpé de jambon fumé Je coupe mes carottes et ma courgette en petits dés que je fais revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive, j'assaisonne de sel et de... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais déjà depuis quelques années, c'est une recette de paupiettes simple à réaliser et sans fromage... Elle provient du livre "La cuisine de tous les jours" de la collection "Les bonnes idées de la cuisine"... Je sens déjà la question : Que veux dire le terme "à la corbon" ? Je ne sais pas ! Alors si vous avez une idée sur la question... J'ai juste rajouté des feuilles de laurier à mes ingrédients... ESCALOPES DE VEAU ROULÉES A LA CORBON 4... [Lire la suite]

Pour cette recette de cake, je me suis inspirée de ce livre, d'une recette en particulier, le Cake aux courgettes et au parmesan, et évidemment il a fallu que je mette mon "grain de sel" en y ajoutant d'autres ingrédients choisis selon l'humeur du jour. Les voici presque au complet, il nous manque le gingembre qui a fait son apparition en cours de route, c'est souvent le cas dans mes recettes, la recette du départ est très souvent différente à l'arrivée. Par contre, j'ai suivi à la lettre les proportions de la base du cake. ... [Lire la suite]