lard fume - Pause gourmandises

6 avril 2017

Pâté de Pâques

D'ici quelques jours, nous fêterons Pâques. A l'occasion de ces fêtes , Agneau et Chocolats sont souvent sur nos tables. Mais il y a aussi le pâté de Pâques, appelé aussi pâté Berrichon. L'introduction d'oeufs durs à l'intérieur du pâté en fait sa particularité....

Posté par Coco PG à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, vin blanc, porc, veau, pâte feuilletée, sauce Worcestershire, oignons, Pâques, thermomix

Partager cet article

5 novembre 2013

Nems croustillants alsaciens

Quand on me parle de l'Alsace, la spécialité qui me vient à l'esprit, c'est la choucroute ! C'est pour cela que j'ai donné l'intitulé Alsacien à ma recette puisque l'ingrédient principal de la garniture des mes croustillants est la choucroute. Il suffit...

Posté par Coco PG à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, feuilles de brick, cumin (graines), choucroute, oignons

Partager cet article

11 février 2013

Gratin de blettes aux lardons et pommes de terre

Aujourd'hui, je vous propose une recette économique qui permet également d'utiliser les restes du réfrigérateur. Cette recette est composée de blettes ou bettes. Les blettes sont des plantes qui se présentent sous forme de botte qui se distingue en deux...

Posté par Coco PG à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, pomme de terre, noix de muscade, bettes, gratin

Partager cet article

29 mars 2012

Lasagnes à la bolognaise

Qui n'a jamais goûté des lasagnes à la bolognaise ? C'est un plat familial classique ! Chacun d'entre nous à sa recette fétiche de lasagnes. Je ne prétendrais pas détenir la meilleur recette de lasagnes, mais je peux vous dire que celles présentées ci-dessous...

Posté par Coco PG à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, parmesan, carottes, boeuf, tomate, mozzarella, lard fumé, romarin, concentré de tomates, vin rouge, origan, lasagnes

Partager cet article

28 mars 2012

Sauce bolognaise

La sauce bolognaise sert de base à un bon nombre de recettes. On peut l'accommoder à son goût avec différentes herbes aromatiques (thym, basilic, origan, romarin...) ou épices comme le 4 épices. Selon la saison et le temps dont vous disposez, choisissez...

Posté par Coco PG à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, boeuf, tomate, lard fumé, ail, romarin, concentré de tomates, vin rouge, origan

Partager cet article

8 novembre 2011

Gratin de farfalles aux poireaux et lard fumé

Les gratins se prêtent facilement à l'improvisation et je le prépare souvent avec des restes du frigo. Pour cette fois, j'avais à ma disposition un reste de farfalles cuites, du lard fumé et des poireaux, de quoi faire un bon gratin. En ce qui concerne...

Posté par Coco PG à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, mozzarella, poireau, lard fumé, vin blanc, noix de muscade, gratin

Partager cet article

6 octobre 2011

Petites quiches lorraines

Je vous ai déjà proposé plusieurs quiches garnies de différentes saveurs mais il manquait la traditionnelle et succulente quiche lorraine. Vous pouvez parfois voir plusieurs versions de quiche souvent allégées. Chez moi, même s'il m' est arrivée aussi...

Posté par Coco PG à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, crème fraîche, pâte brisée, quiche

Partager cet article

31 mars 2011

Tartiflette (sans crème)

Si vous êtes assidus à mes publications, vous devez savoir que chez moi les filles aiment le fromage mais les mecs ne l'aime pas, il faut faire avec ! J'avais envie depuis longtemps de préparer une tartiflette car Anaïs adore ce plat. Quand je me suis...

Posté par Coco PG à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, vin blanc, pomme de terre, oignons, reblochon, gratin

Partager cet article

8 février 2011

Un boeuf bourguignon pour tester le Mijot'cook

Connaissez-vous le Mijot'cook de Seb ? De mon côté, je ne connaissais pas du tout cet appareil avant que Mathias, mon partenaire de Rue du commerce.com , me propose de tester le Mijot'cook de Seb et de de vous en parler sur Pause-café & gourmandises.Que...

Posté par Coco PG à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, boeuf, tomate, lard fumé, champignon, ail, thym, laurier, vin rouge, partenariat, oignons, persil, fond de veau, Mijot'cook, plats mijotés

Partager cet article

9 novembre 2010

Lapin de garenne à la moutarde et lard fumé

Dernièrement, cher et tendre m'a rapporté un petit lapin de garenne qu'un de ses collègues avait rapporté de la chasse. Des collègues qui nous gâtent avec ici un lapin mais il y a aussi eu des tomates, de la salade et plus récemment de la gelée de coing...

Posté par Coco PG à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, vin blanc, moutarde, lapin, crème fraîche, oignons, fond de veau, plats mijotés