02 avril 2009
Duo d'escargots briochés (pralines & raisins)

25 mai 2007
Pain au fromage blanc

12 mai 2006
La Buchlten d'Omelette
Depuis le temps que je voulais la faire cette fameuse Buchlten d'Omelette qui a circulait ces derniers temps sur les blogs, on ne peut qu' avoir envie de la faire...
Je dois quand même avoué que c'est la deuxième fois que je la fais, la première Buchlten a fini à la poubelle, quelle déception ! Je vous explique : j'ai fait le pétrissage dans ma machine à pain (pour limiter mes efforts, car un pétrissage à la main est très difficile pour moi !), j'ai disposé les ingrédients dans l'ordre habituel et je n'ai pas mélangé la levure dans... [Lire la suite]
28 février 2006
Roussettes (les beignets de ma région)
Comme Lyon a ses "Bugnes", nous, à Chartres nous avons les "Roussettes"...
J'ai adapté une recette à confectionner dans ma machine à pain, c'est très rapide à faire et en plus toute la famille raffole de ces beignets...
ROUSSETTES
500 g de farine
100 g de sucre
5 cl de lait
100 g ou 125 g de beurre (j'ai essayé les deux)
3 beaux oeufs
20 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet)
1 petite c à café de sel (je prends la cuillère de ma Map pour doser)
1/2 bouchon de rhum
Version manuelleMélanger la... [Lire la suite]
30 mai 2005
La brioche de Nade
Avec des enfants à la maison, le goûter est un moment privilégié et il n'est pas question de passer outre. Donc je me lance, aujourd'hui, dans une brioche élaborée à partir de la recette de Nade (ayant eu son accord préalable pour l'insérer ici).
Les proportions de cette la brioche sont données à la base pour une machine à pain Kenwood, mais elle est toute aussi réussie dans ma R & B.
Je suis ravie de vous présenter les acteurs de cette recette...
BRIOCHE DE NADE
165 ml de lait + 2 c à café d'eau de fleur d'oranger
3... [Lire la suite]