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21 février 2012

Gaufres de Liège

Pour cette recette, je préfère vous le dire, si vous êtes au régime passez votre chemin ! Riche en beurre et en sucre, ces gaufres de Liège sont vraiment très gourmandes. Ne comptez pas réduire la quantité de beurre car la recette perdrait en qualité et vos gaufres seront sèches, cela serait dommage, non ? J'ai choisi une recette présentée en vidéo par chef Damien de 750 g inspirée d'une recette de Roland du blog la Cuisine Liègeoise de Roland. Gaufres de Liège Pour 14 gaufres Préparation : 20 minutesCuisson : 2 minutes par... [Lire la suite]
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16 février 2010

Roussettes de Chartres (version robot)

Je stoppe ma pause vacances le temps d'une recette en ce jour de mardi gras. Après ma version de pâte à roussettes en machine à pain que vous appréciez, je vous propose la version robot. Le résultat final est tout aussi bien. Mes explications ne sont pas identiques à la précédente récette, donc vous n'aurez pas l'impression de lire deux fois la même recette et vous aurez certainement des conseils en plus. Roussettes de Chartres Pour 35 à 40 roussettesPréparation : 20 minutesRepos : 1 heure ou 1 nuitCuisson : 3 minutes par... [Lire la suite]
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28 février 2006

Roussettes (les beignets de ma région)

Comme Lyon a ses "Bugnes", nous, à Chartres nous avons les "Roussettes"... J'ai adapté une recette à confectionner dans ma machine à pain, c'est très rapide à faire et en plus toute la famille raffole de ces beignets...   ROUSSETTES 500 g de farine 100 g de sucre 5 cl de lait 100 g ou 125 g de beurre (j'ai essayé les deux) 3 beaux oeufs 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet) 1 petite c à café de sel (je prends la cuillère de ma Map pour doser) 1/2 bouchon de rhum   Version manuelleMélanger la... [Lire la suite]
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