oeufs de caille

Les fêtes de Pâques approchent et ces petites verrines auront leur petit effet auprès de vos convives. Du pamplemousse, une crème d'avocat aux sardines, un petit oeuf de caille le tout recouvert avec quelques miettes de biscuits salés pour le côté craquant de ces petites verrines. J'ai choisi de les préparer dans des mini-verrines alors qu'au départ j'étais partie pour une version "entrée" vous le verrez dans la recette. Si vous n'aimez pas la sardine, remplacez-la par du saumon, crabe ou surimi. Verrine pamplemousse, crème... [Lire la suite]

Pour changer un peu dans la présentation de mes salades, aujourd'hui je vous en propose une servie dans des coupelles composées de feuilles de brick. Celles-ci sont très faciles à réaliser si on reste vigilant au niveau de la cuisson. Pour la composition de la salade, j'ai pris des ingrédients appréciés par ma petite tribu et comme je l'ai réalisé en période de Pâques j'ai choisi des oeufs de caille. Pour cette recette, vous pourrez réaliser les coupelles en feuilles de brick à l'avance et ajoutez la composition au dernier moment car... [Lire la suite]