origan

Si comme moi, vous aimez les recettes simples et rapides à réaliser pour l'apéro et, qui en plus, épatera vos invités, je suis sûre que  c'est la recette qu'il vous faut ! La façon de procéder dans la préparation de cette pizza "soleil" a circulé de nombreuses fois sur la toile sous le nom de "Soleil" réalisé, lui, en pâte feuilletée. J'en ai vu autant en version salée (pesto, moutarde, tapenade...) que sucrée (confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière...). Vous pouvez donc varier la garniture selon vos goûts. En général,... [Lire la suite]

Quand je réalise un coulis ou une sauce tomate, j'ai une petite pensée pour ma maman qui la préparait à l'ancienne avec le moulin à légumes. Je l'admirais pour cela, malgré ses journées bien remplies, elle prenait toujours un moment pour nous préparer de bonnes choses à manger. Je pense que si je suis devenue une passionnée en la matière, c'est qu'elle a dû y être pour quelque chose. Moi aussi, j'ai utilisé de nombreuses fois mon moulin à légumes, mais maintenant que le thermomix est bien installé sur mon plan de travail, le moulin... [Lire la suite]

Qui n'a jamais goûté des lasagnes à la bolognaise ? C'est un plat familial classique ! Chacun d'entre nous à sa recette fétiche de lasagnes. Je ne prétendrais pas détenir la meilleur recette de lasagnes, mais je peux vous dire que celles présentées ci-dessous sont délicieuses. La sauce bolognaise est très importante dans cette recette donc il faut s'appliquer. Je vous propose ma version de cette sauce bolognaise que vous avez pu lire dans le message précédent, mais comme je suis gentille je vous l'ai remis ci-dessous pour vous... [Lire la suite]

La sauce bolognaise sert de base à un bon nombre de recettes. On peut l'accommoder à son goût avec différentes herbes aromatiques (thym, basilic, origan, romarin...) ou épices comme le 4 épices. Selon la saison et le temps dont vous disposez, choisissez des tomates fraîches mondées et épépinées. Désolée, je n'ai pas de photo finale de la sauce seule. Sauce bolognaise Pour 6 personnes Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure  - 500 g de viande de boeuf hachée- 150 g de lard fumé (1 tranche de poitrine)- 500 g de tomates... [Lire la suite]

Voici une recette que je réalise souvent et qui avait été publiée au tout début de mon blog.  Je l'ai un peu paufiné au fil du temps. Vous pourrez prendre des râbles de lapin plutôt qu'un lapin entier. Lapin de la garrigueaux tomates et oignons rouges Pour 6 personnes Préparation : 15 minutesCuisson : 1h10 - 1 lapin de 1,100 kg coupé en morceaux- 4 grosses tomates ou 6 petites- 2 gros oignons rouges- 4 gousses d'ail- 1 c à soupe de sucre en poudre- 10 cl d'huile d'olive- 1 c à café de romarin- 1 c à café d'origan- Sel-... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sent bon le Sud. Je me suis beaucoup amusée avec cette recette préparée pour Cher et tendre et moi en cogitant sur les différentes étapes pour un final à la hauteur de mes espérances. Pour cette recette facile à réaliser, il faut un peu de temps devant soi mais moins longtemps que moi qui prend les différentes étapes en photos. Sans les photos, cette recette c'est du billard ! Lasagnes au rougetCompotée de légumes du soleil et ricotta au pesto Pour 2 personnes Préparation : 30... [Lire la suite]

  Dans un précédent message, je vous avais parlé de mon mélange de condiments au sel de Guérande spécial viandes que je n'avais pas encore essayé... Voici l'occasion avec une de mes recettes que je fais régulièrement, avec des râbles de lapin, comme ça pas de dispute on a tous le même morceau... Mes ingrédients RÂBLES DE LAPIN AUX TOMATES ET OIGNONS ROUGES 4 beaux râbles de lapin6 tomates2 oignons rouges4 gousses d'ail1 c à soupe de sucre10 cl d'huile d'oliveMélange de condiments au sel de Guérande (spécial... [Lire la suite]

Ce n'est pas moi qui ai inventé ce nom pour cette recette, elle provient d'ici chez notre cher marmiton ainsi qu'une autre recette, celle-ci (d'où l'extension "and Co" dans mon titre). Toutes les deux m'ont aidé à éveiller mon inspiration qui me fait parfois défaut, surtout lorsqu'il y a pénurie dans le frigo... j'ai fait un mixage des 2 recettes, ingrédients pour l'une et cuisson pour l'autre en ajoutant bien sûr un peu mon "grain de sel"... Le moment est venu de déloger du frigo mes saucisses de Strasboug (knaki) ainsi que mes... [Lire la suite]