pâte à tartiner

Comme je sais que vous êtes nombreux à consulter ma rubrique boulange, en voici une autre avec ces petites brioches fourrées à la confiture. Quand j'ai vu ces Briochettes à la confiture sur le blog de Phylo aux fourneaux qui provient du livre thermomix "Petits plats pour grandes tablées", la recette a été aussitôt stockées dans ma très longue liste des recettes à tester, liste qui est devenue ingérable d'ailleurs. L'originalité de ces brioches, réside dans le fait que la pâte ne contient pas de beurre, elles sont... [Lire la suite]

Le froid arrive et nous éprouvons un grand besoin de douceur et de réconfort. Ces derniers peuvent être comblés par des petites douceurs très gourmandes notamment à base de chocolat. J'ai remarqué que je consommais plus de chocolat l'hiver que l'été. Aujourd'hui ce n'est pas que du chocolat mais une pâte à tartiner très connue des gourmands, j'ai nommé le nutella. Je n'avais pas encore réalisé de pâte à tartiner maison quand j'ai préparé mes petits fondants mais ma pâte à tartiner chocolat au lait noisettes conviendrait... [Lire la suite]

 Voici une nouvelle recette réalisée au thermomix. J'ai choisi une pâte à tartiner qui plaira aux petits comme aux grands gourmands. J'ai déniché la recette lors d'un atelier culinaire thermomix. C'est une version très rapide mais comme vous me connaissez maintenant, je n'ai pas refait la version initiale. J'ai remplacé le chocolat et la pralinoise par du chocolat au lait en y ajoutant quelques noisettes mixées au thermomix. Sans thermomix, Je vous conseille la version initiale (notée ci-dessous) qui sera parfaite pour vous à... [Lire la suite]

Il y a des recettes pour lesquelles on a le coup de foudre simplement en regardant la photo, et puis l'euphorie retombe rapidement lors de la préparation, ce fut le cas pour cette recette d'un magazine télé de Gontran Cherrier (auteur de "Gontran fait son pain"). En effet, j'ai eu quelques problèmes avec la quantité de farine  préconisée qui était loin d'être suffisante, j'ai donc fait à mon idée. J'ai eu également des doutes dans le choix de la levure, il propose de la levure chimique mais il y avait deux levées de la pâte j'ai... [Lire la suite]