pâte brisée

 Voici encore une petite quiche toute simple pour satisfaire nos appétits du soir. Dans celle-ci, j'ai mis de la mozzarella qui n'est pas forte en goût ce qui m'a permis d'en mettre une bonne quantité pour apporter du moelleux à cette quiche. Quiche au thon, poivrons et mozzarella Pour 4 petites quiches (moule à tartelettes de 11 cm de diamètre) Préparation : 40 minutesRepos : 1 heureCuisson : 40 minutes Pâte brisée :- 150 g de farine- 75 g de beurre- 1/2 c à café de sel- 5 cl d'eau Garniture :- 2 oeufs- 15 cl de crème... [Lire la suite]

Après ma recette de tiramisu au pamplemousse, il me restait du mascarpone à utiliser d'urgence. J'ai choisi de réaliser ces petites quiches complètes garnies de jambon italien et de légumes, parfaites pour un repas du soir. Les enfant n'étant pas là,  j'en ai profité pour y intégrer des olives. Quiche italienne au mascarponeJambon italien, courgette et olives noires Pour 4 petites quiches ou 1 grande quiche Préparation : 40 minutesRepos : 1 heure minimumCuisson : 35 minutes Pâte brisée (à préparer 1 heure avant minimum) :-... [Lire la suite]

Me voici de retour pour reprendre les bonnes habtitudes, allez c'est parti ! Pour ceux qui me suivent régulièrement, vous commencez à connaître ma curiosité gustative. Je teste des associations qui peuvent paraître parfois improbables comme dernièrement avec ma tarte ananas pruneaux. Je continue ici avec une petite quiche avec ma petite graine de carvi, une de mes préférées et depuis que je la connais (c'est récent) j'essaie d'en coller dans mes plats dès que je peux. Bien sûr cette quiche peut être réalisée à vote goût sans... [Lire la suite]

Avant de vous laisser pour quelques jours, je vous propose un dessert fruité avec cette tarte qui ne nécessite pas de moule. L'association ananas et pruneaux est une petite merveille. Pour une recette rapide, vous pouvez choisir des ananas au sirop en supprimant l'ajout de cassonade car les ananas au sirop sont déjà très sucrés. Je vous conseille quand même de faire cette recette dans son intégralité,  vous ne serez pas déçus. Tarte sans moule pruneaux et ananas Pour 6 personnesPréparation : 40 minutesRepos : 1 heure pour... [Lire la suite]

Après vous avoir proposé dernièrement un Parmentier d'automne au boudin noir, je récidive avec une autre recette à base de boudin que nous adorons moi et cher et tendre. Profitant de l'absence des enfants pendant la semaine, je cuisine des ingrédients qu'ils n'apprécient pas particulièrement comme ici le boudin. Pour ce Tatin de boudin noir aux oignons et pomme granny je me suis inspirée d'une recette goûtée dans un restaurant. J'avais apprécié le contraste des oignons fondants avec les dés de pommes. Pour innover un peu, j'ai... [Lire la suite]

Voici ma deuxième recette préparée à l'occasion du Salon du blog culinaire à Soissons. Après le Cake à la pomme, sucrine du Berry et noix, je souhaitais réaliser une recette parfumée aux graines de carvi avec leur petit goût anisé. Ces petites graines, découvertes il n'y a pas si longtemps que ça, ont été très appréciées dans cette recette de Wraps fraîcheur aux écrevisses et à la mangue et graines de carvi. J'ai tenté ici une association toujours sucrée/salée mais cette fois avec de la pomme et du magret de canard fumé. Pour cette... [Lire la suite]

Voici donc la recette choisie pour accompagner ma sauce au caramel au carambar. A l'occasion d'un goûter avec ma soeurette, j'ai préparé une tarte pommes poires, une tarte toute bête mais que tout le monde apprécie en général. Rentrons dans le vif du sujet, une pâte brisée, de la compote de pommes, des poires en lamelles, du classique quoi et de la simplicité. Pour en faire un dessert un peu plus chic, on l'accompagnera de la Sauce au caramel au carambar pour épater un peu la galerie. Tarte pommes poires Pour 6 personnes (moule... [Lire la suite]

Comme tous les ans, ma petite voisine ne manque pas une occasion de nous gâter en nous apportant des mirabelles. Cette année, la récolte a été plutôt fructueuse et nous avons pu nous régaler de ces petites prunes dorées à plusieurs reprises. J'en ai fait des confitures comme l'année précédente. J'ai réussi à en garder suffisamment pour  faire une tarte et un gâteau, car la plupart du temps les prunes, chez nous, sont dégustées telles quelles. J'ai  utilisé des spéculoos mixés pour cette tarte qui m'ont permis de faire d'une... [Lire la suite]

Voici une petit quiche qui m'a permis de convaincre mes deux z'hommes que je pouvais intégrer sans problème du chèvre frais dans mes recettes. Pour le fromage de chèvre frais j'ai pris du petit Billy, un fromage de chèvre très doux que je ne connaissais pas. Les olives et les tomates cerise sont facultatives dans cette recette. Quiche au thon, chèvre et oignons Pour 6 personnes (moule de 28 cm)Préparation : 20 minutesCuisson : 30 à 35 minutes- 1 pâte brisée- 1 boîte de thon au naturel- 100 g de fromage de chèvre frais (petit... [Lire la suite]

Après la Soupe mexicaine, je vous propose une petite quiche mexicaine à ma façon qui a beaucoup plu à la maison. En choisissant les ingrédients préférés des enfants comme le steak haché et le maïs, j'étais sûre de ne pas avoir la grimace au moment du repas. Je ne le fais pas pour tous les plats, car j'attache une grande importance à ce qu'il mange un peu de tout, une tache pas facile mais j'y arrive souvent en rusant. En ce qui concerne les ingrédients de cette quiche, j'ai utilisé de la moutarde Savora aux 11 épices et aromates que... [Lire la suite]