15 octobre 2009
Tarte aux pommes à la gelée de cidre

01 octobre 2009
Tarte aux tomates & mozzarella

10 septembre 2009
Tarte aux reines-claudes

29 août 2008
Quiche au jambon et boursin

08 juillet 2008
Mini tartelettes au maquereau

17 décembre 2007
Tarte aux poireaux et lardons façon gratin

17 juillet 2007
Quiche au thon et panaché de tomates cerise

24 novembre 2005
Tarte tatin
Avec cette pâte préparée dans le message précédent, j'ai fait cette tarte Tatin, recette également dans les desserts en bande dessinée...
TARTE TATIN
Pâte brisée (recette du même livre)
1kg de pommes environ
50 g de sucre cassonade (au lieu de 80 g)
40 g de beurre (au lieu de 60 g)
Pour le caramel
25 morceaux de sucre + eau
J'ai préchauffé le four à 200° C, dans la recette il est conseillé 220° C mais si je suis ce conseil j'ai bien peur que ma tarte soit carbonisée...
J'ai d'abord... [Lire la suite]
23 novembre 2005
Pâte brisée sucrée
Je vous proposais, il y a déjà quelques temps, une Pâte brisée (avec oeuf) qui je dois dire me paraissait un peu fade à côté de celle-ci qui et sans oeuf mais un peu plus sucrée... Elle est tirée d'un livre d'Hélève Vincent (en 1991), très bien fait avec les recettes en bande dessinée, il est idéal pour faire de la cuisine avec les enfants...
Voici mes ingrédients pour cette fameuse pâte brisée...Avec la quantité de pâte que vous obtiendrez, il faut mieux prendre un moule de diamètre pas trop grand, afin d'éviter de faire... [Lire la suite]
15 septembre 2005
Tarte aux quetsches
Pour utiliser la pâte brisée du précédent billet, je vous propose une tarte aux quetsches.
Les quetsches ont été cueillies par nos soins dans une ferme ouverte au public pour la cueillette de fruits et légumes.
TARTE AUX QUETSCHES
1 fond de pâte brisée
1 kg de quetsches
100 g de cassonade (ou sucre blanc)
3 c à soupe de floraline
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
j'ai commencé la recette par le dénoyautage des prunes qui ont été coupées en deux pour finir dans un saladier.
J'ai ensuite enrobé mes... [Lire la suite]