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06 mars 2008

Tartelettes aux pommes à la vergeoise

 Après vous avoir fait languir un peu, voici les tartelettes réalisées avec la pâte sablée à la vergeoise. Alexis est venu mettre la main à la pâte, pour l'étaler et couper les pommes en tranches et les placer. Il ne me restait plus grand chose à faire, ça fait du bien de temps en temps de faire la feignasse... Nous nous sommes inspirés de la recette de tarte aux poires à la vergeoise proposée sur le petit livret de recettes fourni avec le paquet de vergeoise... Vous voyez trois pommes sur la photo, deux auront suffit... ... [Lire la suite]
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04 mars 2008

Pâte sablée à la vergeoise brune

La vergeoise brune est devenue un de mes ingrédients fétiches pour l'avoir testé à plusieurs reprises, ici et là  ou encore ici avec toujours un résultat très satisfaisant. Lors de mon dernier achat, un petit livret de recettes était joint au paquet et j'ai tout de suite repéré une recette de tarte avec une pâte sablée contenant de la vergeoise. J'étais impatiente de la tester. Avec ces proportions vous pourrez garnir 6 moules à  tartelettes de 11 cm de diamètre. PÂTE SABLÉE A LA VERGEOISE 180 g de farine 1... [Lire la suite]
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01 février 2007

Tarte au citron et mascarpone (et surtout meringuée)

Pour ma première tarte au citron meringuée, j'ai craqué pour une recette figurant sur le Cuisine Actuelle de janvier 2005. Comme elle n'était pas meringuée j'ai fouiné un peu partout sur le net et dans mes bouquins pour la marche à suivre de la meringue pour  la quantité de sucre et la cuisson soit normale mais en baissant le thermostat du four ou la cuisson sous le gril (quelques minutes) j'ai choisi cette dernière version qui me paraissait le plus adaptée à la recette de cette tarte au citron... Enfin c'est la tête farcie de... [Lire la suite]
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27 novembre 2006

Tarte choco-poires

Aujourd'hui je vous propose une tarte choco-poires. La poire est un des ingrédients fétiches d'Alexis, alors je n'ai pas eu besoin de le pousser beaucoup pour qu'il vienne me donner un coup de main pour préparer cette fameuse tarte... J'ai déniché la recette dans mes nombreux classeurs qui regorgent de recettes en tout genre que j'oublie parfois de consulter... TARTE CHOCO-POIRES Pour 6 personnes 1 pâte sablée 120 g de chocolat 4 poires 2 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 20 cl de lait 70 g... [Lire la suite]
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