pépites de chocolat

 De retour avec une petite recette gourmande pour le goûter. C'était l'occasion de tester le beurre de cacahuète, qui plaira certainement aux amateurs de la saveur "cacahuète". Pour moi c'est une première, et je vous avouerai que j'ai été un peu déçue par la saveur du beurre de cacahuète et pourtant je suis fan de cacahuètes. Si vous n'avez pas de beurre de cacahuète sous la main, ce n'est pas grave, remplacez sa quantité par du beurre doux ou salé. Vous pourrez ajouter éventuellement quelques cacahuètes dans la pâte pour encore... [Lire la suite]

 Le financier est un classique des petites mignardises proposées pour accompagner un thé ou un café. C'est à la fois une recette simple et rapide qui permet d'écouler nos blancs d'oeufs. La pâte à financiers est une base qui se prête parfaitement à toute les associations, qu'elles soient salées ou sucrées. En général, le financier sucré est réalisé à partir d'un beurre noisette qui lui donnera sa saveur spécifique. Pour une recette rapide, j'ai utilisé mon assistant, le thermomix mais je vous explique comment les préparer... [Lire la suite]

Si vous êtes fan de fondant et de cheesecake, cette recette est pour     vous ! Cette gourmandise est préparée un peu à la façon d'un cheesecake mais sans la couche biscuitée du dessous, avec une lichette de chocolat caramel qui pourra être remplacé par du chocolat au lait ou de la pralinoise.  Au dernier moment, une envie soudaine m'est venue d'y ajouter quelques pépites au chocolat. Petits fondants cheesecakeau chocolat caramel Pour 6 petits fondants Préparation : 15 minutesCuisson : 25 minutes - 2 oeufs... [Lire la suite]

Je trouve toujours sympa de préparer des gâteaux avec plusieurs textures. Quand j'ai consulté ma longue liste des recettes à tester des copinautes, je suis tombée sur le Gâteau à la vanille et tourbillons au mascarpone, une recette du blog La popotte de Manue. Ma version de son gâteau est moins jolie que la sienne car mon gâteau était un peu plat. Ayant utilisé des oeufs de calibre moyen, je pense que le résultat serait mieux avec des oeufs de gros calibre. Pour cette recette j'ai juste réduit la quantité de cassonade. Gâteau à... [Lire la suite]

 Pour cette viennoiserie, je suis allée piochée chez Sandra du blog Le Pétrin qui est une spécialiste dans ce domaine. Mon choix s'est porté sur la Cream de parisienne, une viennoiserie d'origine japonaise avec son drôle d'intitulé. J'ai repris en partie sa recette mais sans son texte, donc voici ma version. En ce qui concerne la crème pâtissière, c'est celle que je prépare d'habitude pour garnir les viennoiseries. Cream de parisienne Pour 14 brioches Préparation : 30 minutesRepos : Prévoir 2 h 30Cuisson : 10 à 12... [Lire la suite]

Comme je peux le voir dans mes statistiques, vous êtes grand fan de brioches. Je suis sûre que celle-ci va vous plaire en tout cas, nous, nous l'avons dévoré en un rien de temps. Comme je l'avais fait pour mes lingots à la crème pâtissière et raisins secs, j'ai repris la recette de la danibrioche, une pâte qui est très facile à manipuler. Brioche façon "chinois" à la crème pâtissière et pépites de chocolat Pour un moule de 26 cm de diamètre Préparation : 30 minutesCuisson : 20 à 25 minutes Pâte à brioche :- 400 g de... [Lire la suite]

 Voici ma galette 2013. Vous ne serez certainement pas surpris si je vous dis qu'elle est parfumée au praliné maison. Je l'ai tout simplement intégré à la crème d'amandes en adaptant les proportions de sucre. Pour une galette encore plus gourmandes, j'a ajouté quelques pépites de chocolat. Pour cette galette, j'ai utilisé ma pâte feuilletée réalisée au thermomix et je dois dire que j'ai été un peu bluffée par le résultat du fait de la rapidité de la recette par rapport à la recette traditionnelle réalisée ICI.  Me voici... [Lire la suite]

Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de muffins.  Les cakes et autres gâteaux sont de plus en plus sur ma table du petit déjeuner. Je me suis donc décidée à  en préparer avec des noix fraîches et des pépites de chocolat. Le mariage noix, pépites de chocolat et miel donne une saveur rustique à ces muffins. Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de muffins ramenée par une copine qui a séjourné aux États-Unis et que je garde précieusement dans mon classeur. Muffins aux noix, Pépites de... [Lire la suite]

Cette recette a fait le tour dans la blogosphère. Pour ma part, j'avais repéré la recette chez Iza du blog La petite pâtisserie d'Iza  en provenance du blog Just Love Cookin et je n'ai pas regretté de l'avoir gardé sous le coude. Vous pouvez varier la garniture en fonction de vos goûts. Kringel estonienau pralin et pépites de chocolat  Pour 6 personnes Préparation : 30 minutesCuisson : 25 minutes Pâte à brioche :- 300 g de farine- 12 cl de lait tiède- 20 g de sucre (1 c à café)- 1 oeuf (calibre moyen)- 30 g... [Lire la suite]

Avant de vous proposer ma recette du jour, je voulais vous signaler que canalblog a fait un peu de ménage dans les adresses mail "fantômes" consacrées à la newsletter, donc vérifiez que vous recevez toujours ma newsletter si vous vous êtes inscrits, il se peut que quelques "bonnes" adresses soient passées à la trape si c'est le cas il faudra vous réinscrire. Quand il fait très froid, comme c'est le cas en ce moment, nous avons besoin de réconfort ! Rien de tel qu'un bon goûter pour avec des pancakes pour satisfaire ce besoin. Je... [Lire la suite]