28 novembre 2009
Patates douces au piment d'Espelette
Après la longue lecture de jeudi, je vous propose une recette à base de patate douce, un légume que nous avons goûté pour la première fois. Je me suis un peu documentée dans mes classeurs sur ce tubercule qui m'attirait depuis quelques temps.
La patate douce, originaire d'Amérique du Sud, rappelle un peu la pomme de terre avec une consistance semblable au topinambour et une saveur proche de la châtaigne. Il peut se cuisiner tant en sucré qu'en salé. Très facile à cuisiner, il peut se cuire à l'eau ou à la vapeur.
Pour ma première... [Lire la suite]
