perles du Japon

Aujourd'hui, je vous propose un dessert très frais à base de melon, de perles du Japon et de fraises. J'avais déjà fait une recette similaire ICI que j'ai voulu améliorer. Jusque là tout va bien même si je sais que certains d'entre vous sont récalcitrants aux perles du Japon. Je dois vous dire que je me suis un peu lâchée sur ce dessert en ajoutant du poivre queue cubèbe dans le carpaccio de fraises pour lui donner une saveur subtile. Avec le temps je me suis intéressée aux petits grains de poivre qui dégagent des saveurs... [Lire la suite]

  Pour aujourd'hui, je vous propose un petit dessert à base de perles du Japon et de fraises. Cher et tendre et moi adorons ces petites perles de manioc tout comme le tapioca. Pour la présentation de ces verrines vous pouvez choisir de couper les fraises en petits petits morceaux et les mélanger aux perles du Japon, plus pratique si vous les servez en petites verrines. Verrines de perles du Japon aux fraises Pour 3 grandes verrines ou 8 petites verrines Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutes (pour cuisson des perles... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour profiter des derniers melons de la saison. Dernièrement, j'en ai récupéré 5 qui venaient directement du producteur, ils étaient très parfumés. J'ai pu en garder un pour cette soupe de melon dans laquelle j'ai ajouté des Perles du Japon. Cette recette étant de mon inspiration, vous pourrez éventuellement augmenter la proportion de perles du Japon selon la consistance que vous souhaitez. En ce qui concerne la cuisson des perles du Japon, reportez-vous aux indications du paquet car il existe... [Lire la suite]

Lors de notre rencontre avec les Mijoteurs à Niort, j'avais rapporté un pot de compote d'angélique. Il fallait trouver une idée pour l'accommoder afin d'en faire un dessert. J'avais le champ libre pour le choix des ingrédients puisque mes petits chéris n'ont pas trop aimé le goût de l'angélique (sauf confit dans les cakes), il restait cher et tendre à satisfaire qui est une tâche plutôt facile et mon choix s'est porté sur les perles du Japon (manioc en billes) cuites dans un mélange de lait et lait de coco. Tout le monde n'a pas la... [Lire la suite]

Il y a quelques jours Lali nous confiait qu'elle adorait la noix de coco, moi c'est le tapioca et dans la même série les perles du Japon, des billes transparentes plus grosses que le tapioca qui glissent sur la langue, pour moi c'est une sensation très agréable...C'est donc avec les restes du frigo du moment que j'ai concocté cette petite soupe... SOUPE PAYSANNE AUX PERLES DU JAPON 1 bon ravier de carottes râpées 1 un gros poireau émincé 1 ou 2 cubes de bouillon de volaille 40 g de perles du Japon 100 g de lardons fumés ... [Lire la suite]